Плюшки, як у бабусі, — рецепт на молоці

Це рецепт, добре знайомий з дитинства. Плюшки, як у бабусі, замішуються на молоці, воді в рівних пропорціях і соняшниковій олії. Опару не робимо, а одразу замішуємо та залишаємо для підйому!

Інгредієнти:

Борошно пшеничне 600 г
Молоко 150 мл
Вода 150 мл
Яйця курячі 2 шт.
Цукор 70 г
Олія соняшникова 80 мл
Дріжджі сухі 7 г
Сіль 0.5 ч. л.
Цукор ванільний за смаком.

Для змащування та посипання:

Масло вершкове 50 г
Цукор 150 г
Яйця курячі 2 шт.

Приготування:

У велику миску пересип борошно, всип дріжджі та ретельно перемішай.

У миску вбий яйця, додай цукор, ванільний цукор, сіль і збити до розчинення цукру міксером або вінчиком.

До яєць влий воду, молоко та соняшникову олію.

До рідких інгредієнтів всип борошно і заміси м’яке тісто.

Порада: починай всипати 600 г борошна. Можливо, решту 100 г додавати не доведеться. Правильне тісто має не прилипати до рук, але бути не забитим борошном.

Увага: якщо тісто трохи липне до рук. додай трохи олії.

Тісто затягни плівкою і постав у холодильник на 1 годину.

Масло розтопи в каструльці до рідкого стану.

Руки змасти олією і переклади тісто з миски на стіл. Обімни тісто руками 1-2 хв. і розділи на дві частини.

Одну частину тіста ще раз обімни руками, знову розділи його на два шматки. Кожен шматок розділи на 3 частини і так з рештою тіста (загалом має вийти 12 кульок тіста).

Постав духовку розігріватися до 100°С. У ній будуть підходити плюшки.

Кожну кульку обімни руками і розкачай у прямокутник завтовшки 0.5 см. Змасти вершковим маслом і посип цукром.

Згорни прямокутник у рулет, защипни краї пальцями та загорни у вигляді підковки.

Потім підковку розріж вздовж не до кінця та розкрий тісто у вигляді сердечка. На зрізі має бути видно масло та цукор.

Плюшки виклади на застелене пергаментом деко на відстані одна від одної (може знадобитися два дека).

Постав у розігріту духовку на 20 хв., щоби підійшли.

За 20 хвилин збільш температуру духовки до 180°С.

Змасти плюшки змасти збитими яйцями і випікай приблизно 18-20 хвилин, але орієнтуйся на духовку.

Увага: друге деко з плюшками може спектися швидше на декілька хвилин, важливо не перетримати їх у духовці.

Смачного!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Корисні перекуси замість цукерок: формуємо здорові звички дитини

Дитяче харчування | 06:30, 12.06.2026

Звичка перекушувати солодощами чи чипсами веде до проблем із травленням, карієсу та зайвої ваги у дітей.

Солоні мафіни з кабачками, беконом і сиром — рецепт

Харчування | 14:00, 11.06.2026

Вони давно перестали бути лише десертом: у солоному варіанті мафіни виходять не менш смачними та універсальними. Поєднання сиру, бекону та кабачків дає збалансований смак — насичений, з легкою свіжістю та приємною текстурою.

Цукерки з кукурудзяних паличок і шоколаду — рецепт

Харчування | 13:00, 11.06.2026

ормувати цукерки з кукурудзяних паличок і шоколаду зручніше у паперових формочках для кексів.

Яйце пашот у мікрохвильовці — рецепт

Харчування | 19:20, 10.06.2026

Ідеальне яйце пашот на сніданок пропонуємо подати на хлібі з вершковим сиром та авокадо.

Вишнево-хлібна запіканка — рецепт домашнього десерту

Харчування | 18:39, 10.06.2026

У неї ніжна, насичена заварна основа, соковиті вишні зверху та золотиста хрустка скоринка — усе просто й дуже затишно.

Вживання алкоголю жорстко впливає на ваші харчові звички та смак їжі

Харчування | 06:30, 09.06.2026

Не дивно, що після кількох келихів ви починаєте тягтися до зрадливої ​​пачки чіпсиків — у цьому винні гормони. Алкоголь підвищує рівень FGF21 – гормону, який посилює потяг до солоного та знижує потяг до солодкого.

Що їсти, щоб худнути без зусиль?

Дієта для мами | 08:30, 08.06.2026

Для схуднення без виснажливих дієт і жорстких обмежень необхідно обирати продукти з високою нутрієнтною щільністю, які дають тривале насичення, підтримують стабільний рівень цукру в крові та прискорюють метаболізм. Схуднення «без зусиль» базується на