Полуничний струдель — випічка з хрустким тістом

Полуничний струдель — один із найпростіших сезонних десертів, який особливо добре смакує навесні та на початку літа. Соковита начинка, тонке хрустке тісто та легкий аромат ванілі створюють класичне поєднання, за яке ми так любимо класичний яблучний струдель.

Інгредієнти:

Тісто філо 500 г
Полуниця 600 г
Цукор 80 г
Цукор ванільний 10 г
Лимон 0.5 шт.
Масло вершкове 60 г
Крохмаль кукурудзяний 1 ч. л.
Яйця курячі 1 шт.
Холодна вода 1 ст. л.
Цукрова пудра 30 г.

Приготування:

Помий ягоди, почисть хвостики та наріж полуницю невеликими шматочками. Переклади в миску.

Додай до полуниці цукор, ванільний цукор, загусник та цедру половини лимона. Перемішай начинку з полуниці і цукру ложкою.

Розтопи вершкове масло. Виклади лист тіста на робочу поверхню та змасти його тонким шаром масла. Накрий другим листом і також змасти.

Виклади начинку на тісто, залишаючи краї вільними. Акуратно загорни рулетом і підгорни краї всередину.

Застели деко пергаментом та виклади струдель швом донизу. Повтори процес із рештою тіста та начинки.

Збий яйце з холодною водою. Змасти поверхню рулетів кулінарним пензликом, щоб струдель рівномірно підрум’янився.

Розігрій духовку до 180 °C. Випікай полуничний рулет 30-40 хвилин до золотистої скоринки. Після охолодження посип цукровою пудрою.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Афогато з пломбіром — фантастичний дует кави й морозива

Харчування | 14:00, 18.05.2026

У спеку хочеться прохолоди. Спробуй охолодитися так, як це роблять італійці: поєднай свіжозварену чорну каву й морозиво в десерті під назвою афогато. Це і заряд бадьорості, і прохолода — усе в одній склянці.

Домашнє морозиво крем-брюле з 2-х інгредієнтів — рецепт

Харчування | 13:00, 18.05.2026

Домашнє бюджетне морозиво крем-брюле готується лише з вершків і вареної згущенки, але за текстурою виходить густим, ніжним і дуже схожим на класичний пломбір. Збиті вершки роблять масу легкою та повітряною, а варена згущенка додає карамельний смак і

Темний шоколад продовжує молодість

Здоров'я | 07:30, 18.05.2026

Вчені дійшли несподіваного висновку: звичайний темний шоколад може позитивно впливати на тривалість життя та уповільнювати старіння. Дослідження показали, що помірне споживання цього продукту здатне покращити роботу серця, мозку та навіть знизити риз

Авокадо не такий ідеальний – лікарка назвала неочевидні мінуси суперфуду

Харчування | 00:30, 18.05.2026

Авокадо давно вважають символом правильного харчування, але навіть цей модний продукт має свої підводні камені. Лікарка пояснила, кому варто бути обережними та чому не варто переїдати "алігаторову грушу". Авокадо вже кілька років утримує статус одног

Торт «Зебра» без випікання — рецепт з печивом, сметаною і згущеним молоком

Харчування | 13:01, 17.05.2026

Це буде торт з печива. Для «Зебри» без випікання потрібне шоколадне печиво, жирні сметана і вершки. Готуємо у формі 18 або 20 см діаметром.

Пухкі булочки для дітей — смачніші, ніж у шкільній їдальні

Харчування | 14:00, 16.05.2026

Пропонуємо вам рецепт дуже пишних, м’якеньких і легких мов пух булочок, які під силу спекти кожному.

Тістечка без випікання «Банановий трюфель» — рецепт з печивом

Харчування | 13:00, 16.05.2026

Тістечка або домашні цукерки «Банановий трюфель» готуємо із шоколадного пісочного печива.