Вареники з вишнею, шоколадом і горіхами — рецепт

Вирішили поєднати вишні з подрібненими шоколадом і горіхами — нам сподобалася така начинка. Тісто замішуємо на теплій воді.

Інгредієнти:

Тісто:

Борошно пшеничне 350 г
Тепла вода 150 г
Сіль 1 ч. л.

Начинка:

Вишня 100 г
Молочний шоколад 50 г
Волоські горіхи 10 г
Крохмаль кукурудзяний 20 г.

Додатково для формування і варіння:

Сіль 1 г
Борошно пшеничне 30 г.

Приготування:

Вишні добре розморозь, обсуши на рушнику.

Воду підігрій до теплого стану, вилий у миску. Додай сіль, перемішай.

У миску для тіста насип всип частинами 250 г борошна. Влий воду, перемішай до поєднання.

З решти борошна візьми 1-2 ч. л. і посип робочу поверхню. Поклади тісто і починай замішувати, додаючи потрохи відкладене борошно. Заміси еластичне тісто.

Увага: тіста може знадобитися більше або менше, ніж 350 г. Не можна забивати його борошном.

Накрий тісто рушником, залиши на 20 хв відпочити.

Шоколад і горіхи дрібно порубай ножем. Склади в миску для начинки.

Вишні посип крохмалем (1 ст. л.), перемішай. Додай до шоколаду та горіхів, знову обережно перемішай.

Робочу поверхню присип борошном, розкачай тісто в тонкий пласт.

Виріж кружальця склянкою. Поклади на кожне начинку, добре скріпи краї.

У каструлі закип’яти воду, всип сіль. Поклади вареники, обережно перемішай. Вари 4-5 хв після того, як вони спливуть.

Діставай вареники шумівкою.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Сирник з маком і киселем — покроковий рецепт

Харчування | 13:00, 26.06.2026

Буде три начинки-прошарки: з кисломолочного сиру, маку і на основі пакетика полуничного (або іншого рожевого) пудингу.

Крижаний цитрусовий слаш — напій і десерт 2 в 1 для спеки

Харчування | 13:30, 25.06.2026

Цитрусовий слаш — це десерт із заморожених цитрусових та льоду. Страва отримує свій чудовий вигляд та консистенцію завдяки блендеру, а за її смак відповідають не тільки головні інгредієнти, а й деякі ароматні спеції. Склянка слашу — практично незамін

Повна відмова від цукру не покращує здоров'я, а лише погіршує його — вчені

Харчування | 07:30, 24.06.2026

За словами експертів, людина може відчувати поліпшення самопочуття після відмови від шоколаду, солодких напоїв або цукерок, але це викликано не виключенням цукру, а лише поліпшенням раціону за рахунок зниження споживання ультраоброблених продуктів.

M&M's можуть відмовитися від своїх культових синіх та коричневих кольорів

Харчування | 01:20, 24.06.2026

M&M's можуть відмовитися від своїх культових синіх та коричневих кольорів після відмови від штучних барвників.

Пельмені з листкового тіста — рецепт для духовки

Харчування | 13:00, 23.06.2026

Це будуть ліниві пельмені без замісу тіста. Поки займаєшся фаршем, дістань з упаковки листкове бездріжджове тісто, воно має прогрітися до кімнатної температури.

Деруни на майонезі з зеленою цибулею — простий бюджетний рецепт

Харчування | 13:00, 19.06.2026

Ми добре знайомі з десятками рецептів дерунів, але такі смажили вперше. Вирішили замішувати тісто з додаванням майонезу і нарізаної зеленої цибулі. Нам сподобалася ніжна текстура страви!

Вершковий хліб без духовки — рецепт з сухими дріжджами

Харчування | 14:00, 18.06.2026

Тісто замішуємо на молоці й сухих дріжджах, а вершковим буде хліб, бо під час формування додаємо трохи масла.