Правило "трьох секунд": чому не можна їсти їжу, яка впала

Навіть якщо ви підняли її миттєво

Вічне питання про те, чи можна їсти їжу, яка впала, але ви її швиденько підняли, вирішила учениця старших класів Джилліан Кларк (Jillian Clarke).

Дівчина якраз проходила стажування на кафедрі гігієни харчування при Іллінойському університеті. Насамперед вона провела опитування декількох сотень чоловік і з'ясувала, що 70% жінок і 56% чоловіків добре знайомі з правилом і не раз застосовували його на практиці. За логікою респондентів за такий короткий час мікроби і бактерії не встигають «атакувати» впав об'єкт і він цілком придатний для вживання.

Кларк і її науковий керівник, Мередіт Ейгліе (Meredith Agle), взяли проби з підлоги в лабораторії, рекреаціях, їдальні університету і вивчили їх під мікроскопом. Вчені вирішили перевірити, що ж буде з їжею, яка впала на підлогу: не минуло й трьох секунд, як «піддослідні» були повністю обліплені хвороботворними мікроорганізмами.

В результаті цього дослідження був зроблений висновок: на поверхні, яка регулярно проходить гігієнічну обробку, зберігається лише мінімальна кількість хвороботворних мікробів. При попаданні в організм з піднятою їжею вони легко зруйнуються шлунковою кислотою без наслідків для здоров'я. А ось підбирати навіть найбільш ласий шматочок з незнешкоджених поверхонь (пол в супермаркеті, поліклініці, асфальт) категорично не рекомендується.

Збільшення таким чином числа бактерій в нашому організмі може привести до діареї, підвищення температури тіла і лихоманці. В силу того, що харчові інфекції викликаються різними мікроорганізмами, то і протікати вони можуть по-різному. Інкубаційний період складає від 24 годин до тижня. Таким чином, не виключено, що їжа, яку ви упустили на підлогу, швидко підняли і з'їли минулої середи, може нагадати про себе розладом шлунка лише у вихідні.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Студенти створили презерватив, який змінює колір при виявленні інфекцій, що передаються статевим шляхом

Секс | 07:30, 29.04.2026

Команда студентів біомедичної інженерії в одному з університетів створила інноваційний презерватив, який змінює колір при виявленні інфекцій, що передаються статевим шляхом.

Як попередити інфекційні захворювання у дітей?

Інфекції | 06:30, 27.04.2026

Внаслідок недотримання правил гігієни найчастіше розвиваються гострі та хронічні захворювання шлунково-кишкового тракту з проявами діареї та закрепів, гельмінтози, педикульоз, дерматити, фолікуліт, грибкові враження шкіри ніг та нігтів, захворювання

Що робити, якщо дитині не допомагає жарознижувальне?

Хвороби | 01:30, 27.04.2026

Трапляються такі випадки, коли батьки дали дітям препарати, що знижують температуру, а вони через певні причини не діють. Лікар Євген Комаровський розповів, що робити при неефективності жарознижувальних ліків.

Лікар розповіла, чому кір небезпечніший для дорослих, ніж для дітей?

Хвороби | 08:30, 26.04.2026

У дорослих перебіг інфекційної хвороби завжди є значно складнішим, ніж у дітей.

Отит у дитини: симптоми і методи лікування

Хвороби | 08:30, 25.04.2026

Отит у дитини (запалення вуха) проявляється гострим болем, підвищенням температури до 38–39°C, неспокоєм, порушенням сну та зниженням слуху. У немовлят симптоми включають плач при ссанні, часте торкання вуха, відмову від їжі. Лікування зазвичай включ

Дитячі шкірні висипання: як відрізнити небезпечні від безпечних?

Дитина | 07:30, 25.04.2026

Дитячі висипання зазвичай безпечні, якщо дитина активна, без температури, а висип блідне при натисканні склянкою (проба стакана). Небезпечні висипання (менінгіт, сепсис) — це дрібні фіолетові плями, що не зникають під склом, супроводжуються високою т

Температура у дитини: як правильно збивати і коли звертатися до лікаря?

Дитина | 19:30, 23.04.2026

Підвищення температури — це не хвороба, а захисна реакція організму й частина запального процесу. На температуру впливають вік, час доби (орієнтовно верхня межа норми — до 37,2°C вранці та 37,7°C увечері), рівень активності, харчування, а у підлітків