Правило "трьох секунд": чому не можна їсти їжу, яка впала

Навіть якщо ви підняли її миттєво

Вічне питання про те, чи можна їсти їжу, яка впала, але ви її швиденько підняли, вирішила учениця старших класів Джилліан Кларк (Jillian Clarke).

Дівчина якраз проходила стажування на кафедрі гігієни харчування при Іллінойському університеті. Насамперед вона провела опитування декількох сотень чоловік і з'ясувала, що 70% жінок і 56% чоловіків добре знайомі з правилом і не раз застосовували його на практиці. За логікою респондентів за такий короткий час мікроби і бактерії не встигають «атакувати» впав об'єкт і він цілком придатний для вживання.

Кларк і її науковий керівник, Мередіт Ейгліе (Meredith Agle), взяли проби з підлоги в лабораторії, рекреаціях, їдальні університету і вивчили їх під мікроскопом. Вчені вирішили перевірити, що ж буде з їжею, яка впала на підлогу: не минуло й трьох секунд, як «піддослідні» були повністю обліплені хвороботворними мікроорганізмами.

В результаті цього дослідження був зроблений висновок: на поверхні, яка регулярно проходить гігієнічну обробку, зберігається лише мінімальна кількість хвороботворних мікробів. При попаданні в організм з піднятою їжею вони легко зруйнуються шлунковою кислотою без наслідків для здоров'я. А ось підбирати навіть найбільш ласий шматочок з незнешкоджених поверхонь (пол в супермаркеті, поліклініці, асфальт) категорично не рекомендується.

Збільшення таким чином числа бактерій в нашому організмі може привести до діареї, підвищення температури тіла і лихоманці. В силу того, що харчові інфекції викликаються різними мікроорганізмами, то і протікати вони можуть по-різному. Інкубаційний період складає від 24 годин до тижня. Таким чином, не виключено, що їжа, яку ви упустили на підлогу, швидко підняли і з'їли минулої середи, може нагадати про себе розладом шлунка лише у вихідні.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Біль при сечовипусканні у жінок: причини

Хвороби | 08:30, 14.06.2025

Боляче ходити до туалету по маленькому, різі, неприємні відчуття на початку, в процесі та наприкінці акту сечовипускання, відчуття неповного випорожнення з частими позивами «попісяти» – жінкам у більшості випадків ці симптоми відомі не з чуток. Хворо

Герпес у дітей: лікування

Інфекції | 06:20, 14.06.2025

Це вірусна інфекція, яка може вражати різні органи та тканини. Характерною особливістю є ураження шкіри та слизових у вигляді пухирцевих висипань. Захворювання зазвичай протікає тривалий час, з періодичними загостреннями. Діти до 6 місяців у більшост

Кашель у дитини вночі: як їй допомогти?

Хвороби | 01:20, 14.06.2025

Вдень все було в повному порядку, але вночі у дитини з’явився кашель. Мама стривожена, а з доступних джерел інформації — лише форуми, які залякають будь-кого. Як допомогти дитині спокійно заснути і чи потрібно щось робити?

Чому влітку болять вуха не тільки в дітей?

Хвороби | 00:30, 13.06.2025

Досить часто запальні захворювання вуха - отити - виникають в спекотну пору року. Їх причина - потрапляння води в вухо під час купання. Також отит може стати ускладненням застуди.

Бабусині методи лікування застуди у дітей: які не можна в жодному разі?

Хвороби | 08:30, 24.05.2025

Лікарі кажуть, що гаряче молоко із содою чи без неї не буде корисним при лікуванні хворого горла, а лише посилить набряк слизової оболонки і біль.

Небезпечний кашель: кашлюк може призвести до зупинки дихання у дитини

Хвороби | 07:40, 24.05.2025

Кашлюк — це гостра інфекційна хвороба, яку викликає бактерія Bordetella pertussis (коклюшна паличка, паличка Борде-Жангу). На початку хвороби симптоми можуть бути такі ж, як і при звичайній ГРВІ, — нежить, чхання, некритичне підвищення температури ті

Перші симптоми нагадують ГРЗ: що варто знати про кір у дітей і дорослих?

Хвороби | 10:30, 23.05.2025

Кір — одна з найзаразніших вірусних хвороб. Її збудник передається від хворої людини до здорової через слизові верхніх дихальних шляхів й очей. Дев’ять із десяти людей, що не мають імунітету проти кору й контактують із хворим, будуть заражені.