Правило "трьох секунд": чому не можна їсти їжу, яка впала

Навіть якщо ви підняли її миттєво

Вічне питання про те, чи можна їсти їжу, яка впала, але ви її швиденько підняли, вирішила учениця старших класів Джилліан Кларк (Jillian Clarke).

Дівчина якраз проходила стажування на кафедрі гігієни харчування при Іллінойському університеті. Насамперед вона провела опитування декількох сотень чоловік і з'ясувала, що 70% жінок і 56% чоловіків добре знайомі з правилом і не раз застосовували його на практиці. За логікою респондентів за такий короткий час мікроби і бактерії не встигають «атакувати» впав об'єкт і він цілком придатний для вживання.

Кларк і її науковий керівник, Мередіт Ейгліе (Meredith Agle), взяли проби з підлоги в лабораторії, рекреаціях, їдальні університету і вивчили їх під мікроскопом. Вчені вирішили перевірити, що ж буде з їжею, яка впала на підлогу: не минуло й трьох секунд, як «піддослідні» були повністю обліплені хвороботворними мікроорганізмами.

В результаті цього дослідження був зроблений висновок: на поверхні, яка регулярно проходить гігієнічну обробку, зберігається лише мінімальна кількість хвороботворних мікробів. При попаданні в організм з піднятою їжею вони легко зруйнуються шлунковою кислотою без наслідків для здоров'я. А ось підбирати навіть найбільш ласий шматочок з незнешкоджених поверхонь (пол в супермаркеті, поліклініці, асфальт) категорично не рекомендується.

Збільшення таким чином числа бактерій в нашому організмі може привести до діареї, підвищення температури тіла і лихоманці. В силу того, що харчові інфекції викликаються різними мікроорганізмами, то і протікати вони можуть по-різному. Інкубаційний період складає від 24 годин до тижня. Таким чином, не виключено, що їжа, яку ви упустили на підлогу, швидко підняли і з'їли минулої середи, може нагадати про себе розладом шлунка лише у вихідні.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Як розпізнати отит у дитини і чим його лікувати?

Дитина | 01:20, 31.10.2025

Ця хвороба позасезонна, може минати без лікування або ж потребувати негайного прийому антибіотиків чи навіть хірургічного втручання і принаймні раз у житті була, мабуть, у кожного. Це запалення вуха, або коротко – отит. Особливо часто від нього страж

Що робити, якщо болить горло?

Хвороби | 21:30, 30.10.2025

Біль у горлі – це поширений симптом при різноманітних вірусних і бактеріальних захворюваннях. При цьому біль при ковтанні чи першіння в горлі можуть спровокувати й побутові фактори.

Зубні щітки і душові лійки є розсадниками вірусів - дослідження

Здоров'я | 20:30, 30.10.2025

Нещодавно вчені з’ясували, що зубні щітки та душові лійки є розсадниками вірусів. Однак чи варто через це хвилюватися?

Цистит при вагітності: чи варто хвилюватися?

Я вагітна | 20:30, 29.10.2025

Жінка при надії має бути особливо уважною до свого здоров’я, адже будь-яке захворювання може вплинути на стан плода. Однією з поширених і водночас неприємних проблем є цистит при вагітності. Щоб уникнути ускладнень, важливо знати, як правильно діяти

Чому відсмоктувати соплі у дитини небезпечно?

Дитина | 23:30, 28.10.2025

Часто лікар на прийомі чує від мами таку скаргу: у дитини нежить, дитина не дихає, але з носа нічого не витікає, соплі десь усередині. Досить неприємне явище, особливо для немовляти, що знаходиться на грудному вигодовуванні: малюк просто не може смок

Антибіотики в перші місяці життя дитини можуть пришвидшити статеве дозрівання дівчаток

Дитина | 22:30, 27.10.2025

Вчені вважають, що використання антибіотиків для лікування немовлят може підвищувати ризик передчасного статевого дозрівання дівчаток. Про це повідомили на першому спільному конгресі Європейського товариства дитячої ендокринології (ESPE) та Європейсь

Кому рекомендовано зробити екстрену вакцинацію від кору?

Щеплення | 00:30, 23.10.2025

В Україні періодично виникають спалахи кору, зокрема через низький рівень вакцинації. Так, протягом перших шести місяців 2025-го зафіксували майже 1200 випадків інфікування, що у понад 11 разів більше, ніж в аналогічний період минулого року. В яких в