Всі новини про: ХАССП

ХАССП (HACCP) - пищевые предприятия, условия здоровой гигиены питания, необходимые для производства (личной гигиены, гигиены оборудования, сырья гигиены, охраны окружающей среды, гигиены и прочее). Определяется для обеспечения этих условий, определения причины могут представлять угрозу для здоровья потребителя в производственных и сервисных стадиях и устранения этих причин, это система надежности продукта. НАССР, на английском это расшифровывается так: Hazard Analysis Critical Control Point - анализ опасности и критическая контрольная точка.