Лікувальні властивості спецій

Людству давно відомо, що спеції володіють не тільки смаковими якостями, але і надають загальнотонізуючий і оздоровлюючий ефект.

Асафетида (Хінг) - ароматична смола коренів рослини Ferula asafoetiela. За смаком дещо нагадує часник, але значно перевершує його за лікувальними властивостями. Асафетида була дуже популярна як спеція і як ліки в Римській імперії. Для лікування мігрені (головного болю) вона є одним з найкращих засобів.

Використовуючи асафетиду при приготуванні їжі, можна позбутися від поліартриту, радикуліту, остеохондрозу. Асафетида відновлює гормональні функції надниркових залоз, статевих залоз, заспокоює нервову систему. Її можна додавати в перші і другі страви до смаку.

Імбир (Адрак) - це мелений світло-коричневий вузлуватий корінь рослини Zingiber officinabis. Застосовується у всіх видах індійських страв. Імбир - неперевершені ліки. Він чудово лікує більшість шкірних і алергічних захворювань, бронхіальну астму, порушення мозкового кровообігу. Імбир відновлює імунітет, підвищує психічну стійкість в стресових ситуаціях, усуває спазми в кишечнику. Крім того, він прекрасно активізує травлення. Імбирний чай відновлює сили при фізичній і психічній втомі. Імбир лікує простудні та легеневі захворювання, збільшує засвоєння кисню легеневою тканиною. Нормалізує діяльність щитовидної залози.

Куркума (халдеї) - являє собою корінь рослини із сімейства імбирних, в молотом вигляді це яскраво-жовтий порошок. Володіє чудовим лікувальну дію при поліартритах, остеохондрозі, порушеннях імунітету, захворюваннях печінки, нирок. Куркума відновлює сили при м'язової слабкості, виліковує виразкову хворобу 12-типалої кишки, лікує цукровий діабет. А також вона очищає кров і має сечогінну дію. Застосовується в невеликих кількостях для забарвлення страв з рису і додання свіжого гоструваті аромату овочам, супів, закусок.

Насіння гірчиці чорної (раї) - насіння рослини Brassica juncea. Насіння чорної гірчиці дрібніше, ніж насіння жовтого сорту культивованого в Європі, відрізняються смаковими та чудовими лікувальними властивостями. Вони добре заспокоюють нервову систему при стресах, знімають мігрені. Нормалізують гормональні функції надниркових залоз, статевих залоз. Мають позитивну дію при атеросклерозі, ішемічній хворобі серця. Чорна гірчиця лікує поліартрит, остеохондроз, простудні захворювання. Сприяє розсмоктуванню мастопатії. Гостра на смак, має горіховий запах, застосовується практично у всіх солоних стравах.
насіння чорної гірчиці

Кардамон (елайчі) - відноситься до сімейства імбирних Elettaria cardamonum. Його блідо-зелені стручки застосовуються в основному для ароматизації напоїв і солодких страв. Кардамон освіжає ротову порожнину, стимулює травлення. Добре лікує ішемічну хворобу серця, знімає больовий синдром при серцево-судинної патології. Нормалізує кровопостачання в судинній стінці, знімає спазми судин. Кардамон знижує активність щитовидної залози при підвищенні її функції, має відхаркувальну і спазмолітичну дію при бронхітах.
кардамон

Листя карі (каррі Патті або Мітхо ним) - сухе листя дерева каррі Murraya Koenigri, що росте в Південно-Західній Азії. Їх додають в овочеві страви, супи, страви з круп. Листя карі допомагають при ентероколіті, гепатиті, холециститі. Вони добре виліковують запальні процеси в нирках, збільшують діурез. Сприяють загоєнню ран, лікуванню пневмонії, поліартритів, остеохондрозу, запалення сечового міхура. Вони очищають кров від інфекції білкових шлаків, лікують ангіну, фурункульоз шкіри і інші бактеріальні інфекції.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

• Важливе нагадування усім батькам
  
• Відеоігри можуть сприяти підвищенню інтелекту дітей
  
• Апетитні фаршировані печериці
  
• Курячі рулетики зі спаржею і сиром в соусі Песто
  

Цікаво також:

Новини по темі

Салат «Ненажера»: швидко, дешево і поживно

Харчування | 14:00, 02.04.2025

Приготувати корисний і смачний салат — завдання нехитре.

Хрустке безе без яєць: смачний рецепт

Харчування | 13:00, 02.04.2025

Уявіть тільки собі - смачне, ніжне і хрустке безе можна приготувати, абсолютно не використовуючи при цьому яєчні білки!

Чим може обернутися заміна коров'ячого молока на рослинне?

Харчування | 10:30, 02.04.2025

Дослідники з Університету Брешії в Італії та Копенгагенського університету в Данії вивчили вплив ультрапастеризації (UHT) на поживну якість 10 різних рослинних альтернатив молока (PBMA) у порівнянні з двома типами молока тваринного походження.

Чому червоне вино викликає головні болі?

Здоров'я | 09:30, 02.04.2025

Медичні свідчення головного болю від червоного вина можна знайти ще з римських часів, але це явище, ймовірно, існує стільки ж часу, скільки й виноробство – близько 10 000 років. Як хіміки, які спеціалізуються на виробництві вина, ми захотіли з’ясуват

Скільки яєць можна їсти щодня?

Харчування | 07:40, 02.04.2025

Чи можна їсти їх щодня? Скільки яєць безпечно вживати? На ці питання відповіли дієтологи, спираючись на актуальні наукові дослідження.

Що живе у вашій мікрохвильовці?

Здоров'я | 06:20, 02.04.2025

Команда вчених з Університету Валенсії та компанії Darwin Bioprospecting Excellence SL в Іспанії дослідила екосистеми, що мешкають у наших мікрохвильовках, і виявила там досить екстремальні речі.

Чайні пакетики вивільняють мікропластик

Харчування | 00:30, 02.04.2025

Нове дослідження, яке очолили вчені з Автономного університету Барселони (UAB) в Іспанії, показало, що окремі чайні пакетики можуть вивільняти мільярди мікропластиків і нанопластиків (MNPL) в кожному мілілітрі води, в яку вони занурюються.

Коментарі до новини

Додати коментар до публікації

Ваше Ім'я:    Ваш E-Mail:  

Код:


Введіть код: