Червоне чи біле: яке м'ясо корисніше і чому

Adoption
Date
  • 1657 Переглядів
Нині існує безліч точок зору м'ясоїдіння: від крайнощів до достатку проміжних суджень. Перша крайність — повне вилучення м'яса та м'ясопродуктів із раціону... Як же бути?

6321_unnamed_18.jpg (67.43 Kb)


Поборники полярної протилежної думки вважають людину хижаком і небезпідставно оцінюють її травну систему та тонкощі обміну речовин як максимально пристосовані до вживання м'ясних продуктів. Важливо, що вегетаріанцям потрібно приймати залізні препарати замість м'яса.

Деякі світові та локальніші релігії (іслам, іудаїзм, індуїзм та інші) забороняють їх адептам вживання цих видів тварин. І послідовники цих видів релігій не відрізняються за рівнем здоров'я від людей, які вживають м'ясо свиней і корів. В усьому світі було проведено майже тисячу широкомасштабних досліджень з приводу м'ясоїдіння. Деякі вчені обережно і з великими застереженнями припустили, що, можливо, тривале і рясне вживання червоного м'яса може призвести до утворення злоякісних пухлин товстого кишечника, шлунка, підшлункової залози і простати.

Втім, у жодному разі не можна виключати генетичну схильність до пухлини, незважаючи на м'ясовмісний раціон.

Багато вчених радять вживати червоне м'ясо не частіше 2 разів на тиждень, а то й двічі на місяць. Вітамін В12, незамінний для нервової системи всіх рівнів (яким насправді багате м'ясо), буде в достатній кількості надходити в організм з якісним сиром, курячими яйцями, лососем та скумбрією.

Цинк (важливий м'ясний мікроелемент для багатьох органів і систем людини) міститься в тих же яйцях, гороху, гарбузовому насінні.

Червоне м'ясо та жирні м'ясопродукти можуть провокувати утворення в кровоносних судинах атеросклеротичних бляшок, привертаючи до інфарктів та інсультів. М'ясні білки – протеїни – можна успішно замінити рибними, яєчними, сирними, з бобових культур (квасоля, горох).
В даний час дуже актуальними у плані негативного впливу на здоров'я м'ясоїдів є корми для тварин та ін'єкції худоби гормонів та антибіотиків. На жаль, корів і свиней буквально напихають отрутами, щоб 100% тварин доживали до забою.

Кролятина, індичатина, курятина теж містить гемоглобіну в достатній кількості. Це м'ясо нічим не поступається червоному. Так, перерахованих тварин та птахів також можуть вирощувати у "хімічних" умовах. Але за інших рівних біле м'ясо безпечніше червоного. Про це свідчать численні дослідження.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:


    Теги: м'ясо, користь і шкода, м'ясо дитині, як вибрати, їжа, харчування, поради, дієта, біле та червоне, холестерин, діти, дорослі, білок, біле та червоне м'ясо


    Система Orphus

    Цікаво також:


    Новини по темі

    Про важливість припинення прийому їжі за певний час до сну говорять вже багато років. За словами експертів, це може допомогти не тільки краще спати та

    За скільки годин до сну варто не їсти для хорошого здоров'я?

    Харчування | 07:30, 02.04.2026

    Про важливість припинення прийому їжі за певний час до сну говорять вже багато років. За словами експертів, це може допомогти не тільки краще спати та знизити ризик кислотного рефлюксу, а й сприяти схудненню.

    Більшість обирає мед, вважаючи його кориснішим за варення. Але чи справді це так? Різниця між цими продуктами не така проста і який з цих продуктів

    Мед чи варення: що насправді корисне для здоров'я?

    Харчування | 01:20, 02.04.2026

    Більшість обирає мед, вважаючи його кориснішим за варення. Але чи справді це так? Різниця між цими продуктами не така проста і який з цих продуктів "виграє" у користі.

    Що робити, щоб яйця легше чистилися, - питання яке цікавить багатьох. Буває, що робимо все, як рекомендують досвідчені експерти, але почищені яйця все

    Як варити яйця, щоб вони легко чистилися?

    Харчування | 00:30, 02.04.2026

    Що робити, щоб яйця легше чистилися, - питання яке цікавить багатьох. Буває, що робимо все, як рекомендують досвідчені експерти, але почищені яйця все одно мають неохайний вигляд.

    Погодьтеся, супи з фрикадельками — це завжди ситно й смачно. У рецепті акцент саме на фрикадельки з курячого фаршу, до них додамо не тільки ідеальні с

    Ситний суп з курячими фрикадельками — рецепт

    Харчування | 14:00, 01.04.2026

    Погодьтеся, супи з фрикадельками — це завжди ситно й смачно. У рецепті акцент саме на фрикадельки з курячого фаршу, до них додамо не тільки ідеальні спеції, а й трохи соку лимона. Упевнені, що цей експеримент ви оціните гідно.

    Начинку можна змінювати на бажання, наприклад варену ковбасу легко замінити шинкою, куркою, салямі чи грибами, а от від сиру — не відмовляйся. Він дає

    Піца-рол з вареною ковбасою — рецепт

    Харчування | 13:00, 01.04.2026

    Начинку можна змінювати на бажання, наприклад варену ковбасу легко замінити шинкою, куркою, салямі чи грибами, а от від сиру — не відмовляйся. Він дає смак і тягучість.

    У начинку додамо тертий твердий сир, а для тіста підготуй сметану й трохи соняшникової олії.

    Заливний пиріг з молодою капустою і твердим сиром: рецепт

    Харчування | 14:00, 31.03.2026

    У начинку додамо тертий твердий сир, а для тіста підготуй сметану й трохи соняшникової олії.

    Це домашній рецепт паски, за яким готувати ще наші бабусі: тісто на дріжджах, білкова глазур та мінімалістична, але така знайома з дитинства посипка,

    Ніжна й волокниста паска, яка вдається з першого разу

    Харчування | 13:00, 31.03.2026

    Це домашній рецепт паски, за яким готувати ще наші бабусі: тісто на дріжджах, білкова глазур та мінімалістична, але така знайома з дитинства посипка, яка приносить яскраві кольори та радість.

    Коментарі до новини