Чому організм не засвоює залізо?

Залізо є одним з найважливіших мікроелементів, необхідних для нормальної функції організму людини та багатьох інших живих істот. Воно відіграє критичну роль у транспорті кисню, синтезі гемоглобіну, ферментативних процесах та імунній відповіді. Незважаючи на свою важливість, організм не засвоює залізо безпосередньо з їжі, і це має свої причини.

Різні форми заліза: Залізо у харчових продуктах переважно знаходиться у двох формах - гемічний залізо, яке знаходиться в м'ясних продуктах, і немічне (негемове) залізо, яке є в рослинних джерелах. Організм здатен краще засвоювати гемічне залізо, адже воно знаходиться вже у формі, близькій до готового до вживання. Негемове залізо потребує додаткових процесів перетравлення та перетворення в більш засвоювану форму, що ускладнює його засвоєння.

Регулювання заліза: Організм регулює залізо в крові, щоб уникнути надмірного накопичення, що може бути шкідливим. Інтестинальні клітини володіють рецепторами, які дозволяють контролювати поглинання заліза з їжі в залежності від його рівня в організмі. Коли рівень заліза нормальний або високий, поглинання заліза з їжі знижується. Це є природним захистом від можливого отруєння залізом, оскільки воно викликає утворення вільних радикалів, які можуть пошкоджувати клітини організму.

Вплив інших речовин: Деякі речовини, що містяться в харчових продуктах, можуть впливати на поглинання заліза. Наприклад, фітати, що зустрічаються у зернових культурах, а також оксалати, що містяться у спаржі та шпинаті, утворюють комплекси заліза, що утруднює їх поглинання. Залізо також може взаємодіяти з кальцієм, магнієм та іншими мінералами, що також впливає на його засвоєння.

Існує деяка надія для поліпшення засвоєння заліза шляхом споживання його разом зі споживанням вітаміну С, який сприяє підвищенню поглинання негемового заліза. Проте, важливо розуміти, що організм має свої механізми регулювання, які прагнуть зберегти баланс заліза в організмі.

У випадку, якщо у людини виникає дефіцит заліза, рекомендується звернутися до лікаря. Залізо може бути доповнене спеціальними препаратами, які допоможуть заповнити дефіцит та покращити стан організму.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Правила реєстрації новонародженої дитини

Немовля | 12:10, 22.09.2025

Західне міжрегіональне управління Міністерства юстиції роз’яснило питання реєстрації дитини після народження.

Змінюються правила перетину кордонів ЄС для українців

Сімейні справи | 06:20, 08.09.2025

"З 12 жовтня 2025 року змінюються правила перетину кордонів ЄС для українців", — повідомило посольство України у Польщі.

Мінсоцполітики України пропонує збільшити виплати при народженні дитини

Плануємо дитину | 17:00, 09.07.2025

Міністерство соціальної політики України ініціювало зміни в системі державної допомоги при народженні дітей. У підготовленому законопроєкті пропонується збільшити разову виплату до 50 000 гривень за кожного новонародженого. Про це повідомила перша за

Як подати заяву на реєстрацію шлюбу через Дію

Сімейні справи | 11:20, 14.05.2024

Раніше, аби одружитися, потрібно було прийти у РАЦС із заявою, і лише через місяць вас одружували. Зробити це швидше можна було з поважних причин, наприклад, якщо наречена вагітна. Тепер, на щастя, є Дія.

Усиновлення в Україні стане простішим

Сімейні справи | 10:30, 13.05.2024

Через війну в Україні залишилося багато дітей, у яких більше немає батьків. Вони хочуть любові і тепла, материнських обіймів і батьківської підтримки. І якщо ви готові їм це подарувати, у нас є хороші новини.

Які пільги належать багатодітній сім'ї

Сімейні справи | 15:30, 12.05.2024

В Україні для сімей з трьома і більше дітьми передбачені соціальні гарантії і виплати.

Що є в оновленому Пакунку малюка?

Дитина | 07:30, 16.01.2024

Як повідомили в Міністерстві соціальної політики України, вміст Пакунка малюка переглянуто та оновлено з урахуванням побажань батьків і думки експертів.