Чи може морква підвищити рівень цукру в крові?

Adoption
Date
  • 497 Переглядів
Морква є багатим поживними речовинами овочем, який містить значну кількість клітковини, калію та вітамінів A, C і K. Вона також містить вуглеводи, завдяки чому може підвищувати рівень цукру в крові. Однак морква навряд чи спричинить різкі стрибки цукру в крові, якщо ви їсте її в помірних кількостях через її низький глікемічний індекс і глікемічне навантаження.

0289_shutterstock_536410972-800x534.jpg (23.61 Kb)

Вміст вуглеводів
Чашка шматочків сирої моркви містить 11,7 грама вуглеводів, а така ж кількість шматочків вареної моркви містить 12,8 грама вуглеводів. Це лише трохи менше, ніж 15 грамів вуглеводів, які складають одну порцію вуглеводів для діабетика. Діабетики зазвичай обмежують споживання вуглеводів до 45-60 грамів на прийом їжі, щоб підтримувати належний рівень цукру в крові.

Глікемічний індекс
Ви можете використовувати глікемічний індекс, щоб оцінити, як конкретна їжа вплине на рівень цукру в крові. Їжа з оцінкою нижче 55 вважається низькою за цією шкалою і навряд чи спричинить стрибки рівня цукру в крові. Варена морква має ГІ від 32 до 49, тоді як сира морква має значно нижчий показник – близько 16. Чим довше ви готуєте їжу, тим вищим буде ГІ.

Глікемічне навантаження
Глікемічне навантаження враховує не лише глікемічний індекс їжі, але й типовий розмір порції, що робить його ще кращим показником потенційного впливу їжі на рівень цукру в крові. Будь-яка оцінка нижче 10 вважається низькою; варена морква має глікемічний навантаження від 1 до 2, а сира морква має оцінку лише 1. Такий низький ГІ може бути частково пов’язаний з відносно високим вмістом клітковини в моркві, оскільки продукти з більшим вмістом клітковини, як правило, мають менший ефект на рівень цукру в крові.

Від того, чи будете ви готувати моркву, як ви її готуєте, як довго ви її варите і які продукти ви їсте з нею, все це вплине на загальний глікемічний індекс і навантаження вашої їжі. Маринована морква має нижчий ГІ через додану кислотність, але глазурована морква матиме вищий ГІ через додавання цукру. Вживання їжі з низьким глікемічним індексом, такої як морква, як частина їжі, що містить їжу з вищим глікемічним індексом, наприклад рис або макарони, допомагає знизити загальний вплив їжі на рівень цукру в крові.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:


Теги: мама, сайт для мам, вагітність, дитина, пологи, дієта, морква, рівень, глікемічний, вуглеводів, навантаження, індекс, містить, клітковини, вважається


Система Orphus

Цікаво також:


Новини по темі

За даними Американського інституту з дослідження раку, загальний ризик розвитку онкології при щоденному вживанні 30 г горіхів може знижуватися на 15%.

Грецький горіх запобігає розвитку онкології

Здоров'я | 06:20, 26.12.2024

За даними Американського інституту з дослідження раку, загальний ризик розвитку онкології при щоденному вживанні 30 г горіхів може знижуватися на 15%.

Коли людина погано жує або поспішно ковтає їжу, в ШКТ потрапляють великі харчові волокна, які організм не здатен повністю перетравити. У результаті по

Ретельне пережовування їжі допомагає уникнути раку ШКТ

Харчування | 01:20, 26.12.2024

Коли людина погано жує або поспішно ковтає їжу, в ШКТ потрапляють великі харчові волокна, які організм не здатен повністю перетравити. У результаті погано переварена маса «подорожує» по травному тракту, стаючи їжею для потенційно шкідливих бактерій.

Герпесвірусні інфекції (ГВІ) — це група захворювань, які характеризуються швидкою епідемічною передачею та різноманітністю клінічних симптомів. Це одн

Герпес у дитини: що робити?

Хвороби | 08:30, 25.12.2024

Герпесвірусні інфекції (ГВІ) — це група захворювань, які характеризуються швидкою епідемічною передачею та різноманітністю клінічних симптомів. Це одні з найпоширеніших вірусних хвороб. Відсоток зараження і захворюваності ними з кожним роком зростає.

Деякі види посуду можуть провокувати розвиток онкологічних захворювань.

Який посуд викликає рак?

Здоров'я | 08:30, 23.12.2024

Деякі види посуду можуть провокувати розвиток онкологічних захворювань.

При синдромі святкового серця порушується серцевий ритм у здорових людей після надмірного або тривалого вживання алкоголю, яке часто трапляється саме

Синдром святкового серця: що це таке і кому варто бути обережним?

Хвороби | 08:30, 22.12.2024

При синдромі святкового серця порушується серцевий ритм у здорових людей після надмірного або тривалого вживання алкоголю, яке часто трапляється саме у святкові дні.

Принаймні один раз за життя з молочницею стикалися 75% жінок. Майже в половини інфекція виникає повторно; найчастіше рецидиви трапляються у віці 25–34

Що викликає молочницю і чому вона повертається?

Інфекції | 01:30, 22.12.2024

Принаймні один раз за життя з молочницею стикалися 75% жінок. Майже в половини інфекція виникає повторно; найчастіше рецидиви трапляються у віці 25–34 років.

На наших смартфонах скупчується безліч бактерій, і деякі з них можуть становити загрозу для здоров'я. Рекомендується очищати пристрій щодня, але навіт

Чому смартфон обов'язково потрібно дезінфікувати?

Здоров'я | 00:30, 22.12.2024

На наших смартфонах скупчується безліч бактерій, і деякі з них можуть становити загрозу для здоров'я. Рекомендується очищати пристрій щодня, але навіть кілька разів на тиждень теж буде краще, ніж зовсім не звертати на це уваги.

Коментарі до новини


Додати коментар до публікації
Ваше Ім'я:    Ваш E-Mail:  


Код:
captcha

Введіть код: