Чи може морква підвищити рівень цукру в крові?

Adoption
Date
  • 664 Переглядів
Морква є багатим поживними речовинами овочем, який містить значну кількість клітковини, калію та вітамінів A, C і K. Вона також містить вуглеводи, завдяки чому може підвищувати рівень цукру в крові. Однак морква навряд чи спричинить різкі стрибки цукру в крові, якщо ви їсте її в помірних кількостях через її низький глікемічний індекс і глікемічне навантаження.

0289_shutterstock_536410972-800x534.jpg (23.61 Kb)


Вміст вуглеводів
Чашка шматочків сирої моркви містить 11,7 грама вуглеводів, а така ж кількість шматочків вареної моркви містить 12,8 грама вуглеводів. Це лише трохи менше, ніж 15 грамів вуглеводів, які складають одну порцію вуглеводів для діабетика. Діабетики зазвичай обмежують споживання вуглеводів до 45-60 грамів на прийом їжі, щоб підтримувати належний рівень цукру в крові.

Глікемічний індекс
Ви можете використовувати глікемічний індекс, щоб оцінити, як конкретна їжа вплине на рівень цукру в крові. Їжа з оцінкою нижче 55 вважається низькою за цією шкалою і навряд чи спричинить стрибки рівня цукру в крові. Варена морква має ГІ від 32 до 49, тоді як сира морква має значно нижчий показник – близько 16. Чим довше ви готуєте їжу, тим вищим буде ГІ.

Глікемічне навантаження
Глікемічне навантаження враховує не лише глікемічний індекс їжі, але й типовий розмір порції, що робить його ще кращим показником потенційного впливу їжі на рівень цукру в крові. Будь-яка оцінка нижче 10 вважається низькою; варена морква має глікемічний навантаження від 1 до 2, а сира морква має оцінку лише 1. Такий низький ГІ може бути частково пов’язаний з відносно високим вмістом клітковини в моркві, оскільки продукти з більшим вмістом клітковини, як правило, мають менший ефект на рівень цукру в крові.

Від того, чи будете ви готувати моркву, як ви її готуєте, як довго ви її варите і які продукти ви їсте з нею, все це вплине на загальний глікемічний індекс і навантаження вашої їжі. Маринована морква має нижчий ГІ через додану кислотність, але глазурована морква матиме вищий ГІ через додавання цукру. Вживання їжі з низьким глікемічним індексом, такої як морква, як частина їжі, що містить їжу з вищим глікемічним індексом, наприклад рис або макарони, допомагає знизити загальний вплив їжі на рівень цукру в крові.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:


    Теги: мама, сайт для мам, вагітність, дитина, пологи, дієта, морква, рівень, глікемічний, вуглеводів, навантаження, індекс, містить, клітковини, вважається


    Система Orphus

    Цікаво також:


    Новини по темі

    Науковці наголошують: прийом парацетамолу під час вагітності не підвищує ймовірність розвитку аутизму у дітей. Навпаки – це один із найбезпечніших зне

    Чи справді вживання парацетамолу під час вагітності підвищує ризик аутизму у дитини?

    Я вагітна | 01:30, 23.10.2025

    Науковці наголошують: прийом парацетамолу під час вагітності не підвищує ймовірність розвитку аутизму у дітей. Навпаки – це один із найбезпечніших знеболюючих для жінок у такому стані. Дискусії виникли навколо нещодавніх заяв Дональда Трампа, які збу

    В Україні періодично виникають спалахи кору, зокрема через низький рівень вакцинації. Так, протягом перших шести місяців 2025-го зафіксували майже 120

    Кому рекомендовано зробити екстрену вакцинацію від кору?

    Щеплення | 00:30, 23.10.2025

    В Україні періодично виникають спалахи кору, зокрема через низький рівень вакцинації. Так, протягом перших шести місяців 2025-го зафіксували майже 1200 випадків інфікування, що у понад 11 разів більше, ніж в аналогічний період минулого року. В яких в

    Науковці розробили новий аналіз крові, який може передбачити ризик повернення раку молочної залози за три роки до того, як будь-яка пухлина з’явиться

    Вчені створили аналіз крові, який передбачає ризик повернення раку молочної залози

    Патологія | 22:30, 22.10.2025

    Науковці розробили новий аналіз крові, який може передбачити ризик повернення раку молочної залози за три роки до того, як будь-яка пухлина з’явиться під час сканування. Його називають "неймовірно захопливим" проривом, який може допомогти більшій кіл

    Фармакологічні компанії AstraZeneca та Daiichi Sankyo розробили новий препарат проти агресивних форм раку молочної залози, який може бути більш ефекти

    Науковці розробили ліки, які подовжують життя жінок при агресивному раку грудей

    Патологія | 20:30, 22.10.2025

    Фармакологічні компанії AstraZeneca та Daiichi Sankyo розробили новий препарат проти агресивних форм раку молочної залози, який може бути більш ефективний у продовження тривалості життя, ніж хіміотерапія.

    Парацетамол (ацетамінофен) — це один з найбільш популярних жарознижувальних і знеболювальних засобів. Він часто використовується для зниження температ

    Чому парацетамол не збиває температуру?

    Хвороби | 08:30, 21.10.2025

    Парацетамол (ацетамінофен) — це один з найбільш популярних жарознижувальних і знеболювальних засобів. Він часто використовується для зниження температури при застудах та інших інфекційних захворюваннях. Однак іноді люди стикаються з тим, що парацетам

    Щоб швидко вилікувати нежить вдома, промивайте ніс сольовими розчинами, пийте багато теплої рідини, відпочивайте та зволожуйте повітря в кімнаті. Тако

    Як швидко вилікувати нежить вдома?

    Профілактика і лікування | 06:20, 21.10.2025

    Щоб швидко вилікувати нежить вдома, промивайте ніс сольовими розчинами, пийте багато теплої рідини, відпочивайте та зволожуйте повітря в кімнаті. Також важливо обережно сякатися, уникати подразників, а судинозвужувальні краплі використовувати лише за

    Якщо не видаляти збільшені аденоїди, можуть розвинутись хронічні інфекції носоглотки (риніт, синусит). Видалення аденоїдів у дорослих та дітей необхід

    Чи завжди аденоїди у дітей, коли з ними є проблеми, потрібно видаляти?

    Дитина | 08:30, 19.10.2025

    Якщо не видаляти збільшені аденоїди, можуть розвинутись хронічні інфекції носоглотки (риніт, синусит). Видалення аденоїдів у дорослих та дітей необхідно для нормалізації носового дихання. За відсутності хірургічного лікування можуть виникнути хропінн

    Коментарі до новини