Чи може морква підвищити рівень цукру в крові?

Adoption
Date
  • 705 Переглядів
Морква є багатим поживними речовинами овочем, який містить значну кількість клітковини, калію та вітамінів A, C і K. Вона також містить вуглеводи, завдяки чому може підвищувати рівень цукру в крові. Однак морква навряд чи спричинить різкі стрибки цукру в крові, якщо ви їсте її в помірних кількостях через її низький глікемічний індекс і глікемічне навантаження.

0289_shutterstock_536410972-800x534.jpg (23.61 Kb)


Вміст вуглеводів
Чашка шматочків сирої моркви містить 11,7 грама вуглеводів, а така ж кількість шматочків вареної моркви містить 12,8 грама вуглеводів. Це лише трохи менше, ніж 15 грамів вуглеводів, які складають одну порцію вуглеводів для діабетика. Діабетики зазвичай обмежують споживання вуглеводів до 45-60 грамів на прийом їжі, щоб підтримувати належний рівень цукру в крові.

Глікемічний індекс
Ви можете використовувати глікемічний індекс, щоб оцінити, як конкретна їжа вплине на рівень цукру в крові. Їжа з оцінкою нижче 55 вважається низькою за цією шкалою і навряд чи спричинить стрибки рівня цукру в крові. Варена морква має ГІ від 32 до 49, тоді як сира морква має значно нижчий показник – близько 16. Чим довше ви готуєте їжу, тим вищим буде ГІ.

Глікемічне навантаження
Глікемічне навантаження враховує не лише глікемічний індекс їжі, але й типовий розмір порції, що робить його ще кращим показником потенційного впливу їжі на рівень цукру в крові. Будь-яка оцінка нижче 10 вважається низькою; варена морква має глікемічний навантаження від 1 до 2, а сира морква має оцінку лише 1. Такий низький ГІ може бути частково пов’язаний з відносно високим вмістом клітковини в моркві, оскільки продукти з більшим вмістом клітковини, як правило, мають менший ефект на рівень цукру в крові.

Від того, чи будете ви готувати моркву, як ви її готуєте, як довго ви її варите і які продукти ви їсте з нею, все це вплине на загальний глікемічний індекс і навантаження вашої їжі. Маринована морква має нижчий ГІ через додану кислотність, але глазурована морква матиме вищий ГІ через додавання цукру. Вживання їжі з низьким глікемічним індексом, такої як морква, як частина їжі, що містить їжу з вищим глікемічним індексом, наприклад рис або макарони, допомагає знизити загальний вплив їжі на рівень цукру в крові.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:


    Теги: мама, сайт для мам, вагітність, дитина, пологи, дієта, морква, рівень, глікемічний, вуглеводів, навантаження, індекс, містить, клітковини, вважається


    Система Orphus

    Цікаво також:


    Новини по темі

    Команда вчених Гарвардського університету під час дослідження з’ясувала, що діти, народжені в жовтні, рідше хворіють на грип, ніж їхні однолітки, які

    Медики з'ясували, що діти, народжені цього місяця, менше хворіють на грип

    Хвороби | 21:30, 09.12.2025

    Команда вчених Гарвардського університету під час дослідження з’ясувала, що діти, народжені в жовтні, рідше хворіють на грип, ніж їхні однолітки, які з’явилися на світ в інші місяці. Учені також визначили найкращу пору року для вакцинації.

    Натирання оцтом при високій температурі допомагає позбутися сильного жару. Процес відбувається через те, що оцтова кислота знежирює шкіру, зменшуючи н

    Чи можна натирати дитину оцтом при температурі?

    Профілактика і лікування | 19:30, 08.12.2025

    Натирання оцтом при високій температурі допомагає позбутися сильного жару. Процес відбувається через те, що оцтова кислота знежирює шкіру, зменшуючи натягання крапель поту на її поверхні. А вода дає необхідне зволоження. Рідина випаровується разом із

    Згідно з новими дослідженнями вчених декількох американських університетів, діти та підлітки, які регулярно недосипають, мають в рази вищий ризик підв

    Недосипання може спровокувати у дітей підвищення тиску

    Дитина | 10:30, 08.12.2025

    Згідно з новими дослідженнями вчених декількох американських університетів, діти та підлітки, які регулярно недосипають, мають в рази вищий ризик підвищення кров’яного тиску і навіть розвитку гіпертонії.

    Медики з'ясували, що чоловіки з сивим волоссям частіше стикалися з важкими хворобами серця і судин. Про це йдеться результатах дослідження Каїрського

    Сивина у чоловіків може бути симптомом важкої хвороби

    Хвороби | 22:30, 07.12.2025

    Медики з'ясували, що чоловіки з сивим волоссям частіше стикалися з важкими хворобами серця і судин. Про це йдеться результатах дослідження Каїрського університету.

    Вчені назвали комплекс дій, які допоможуть знизити ризик розвитку злоякісних пухлин до 40% випадків. Головне, вважають наукові експерти, – це вага, ру

    Як не захворіти на рак?

    Профілактика і лікування | 20:30, 07.12.2025

    Вчені назвали комплекс дій, які допоможуть знизити ризик розвитку злоякісних пухлин до 40% випадків. Головне, вважають наукові експерти, – це вага, рух та харчування.

    Як і будь-яке інше приміщення загального користування, де чоловіки і жінки приводять себе в порядок, ваша місцева перукарня може приховувати в собі до

    5 інфекцій, які ви можете підчепити в перукарні

    Інфекції | 19:30, 07.12.2025

    Як і будь-яке інше приміщення загального користування, де чоловіки і жінки приводять себе в порядок, ваша місцева перукарня може приховувати в собі досить неприємні речі.

    Тремор проявляється у малюків тремтячим підборіддям або кінцівками. У віці до 3 місяців це явище не є патологією. Також тремор може бути викликаний як

    Дитячий тремор: що робити?

    Хвороби | 08:30, 07.12.2025

    Тремор проявляється у малюків тремтячим підборіддям або кінцівками. У віці до 3 місяців це явище не є патологією. Також тремор може бути викликаний якимось емоційним проявом дитини. Якщо мама спостерігає тремтяче підборіддя у дитини після плачу, то ц

    Коментарі до новини