Чому діти ненавидять брокколі? Вся справа у бактеріях

Брокколі, брюссельська та цвітна капуста дуже корисні. Але багато дітей терпіти не можуть представників сімейства капустяних. Виявилося, що вся справа у бактеріях, які живуть у нас у роті. Про це повідомляє ABC Science із посиланням на відповідне дослідження.

Вчені пишуть, що діти набагато чутливіші до смаків, ніж дорослі, але це не єдина причина, через яку вони відмовляються від корисних овочів. Брокколі та інші капустяні містять сполуку під назвою S-метил-L-цистеїну сульфоксид, через який у цих овочів такий особливий аромат.

Коли ця сполука потрапляє в слину людини, її руйнують ензими, що спричиняє неприємний запах, який нагадує деяким кишкові гази або сморід від розкладання. Якщо запах сильний, то дитина, швидше за все, не полюбить брокколі. Те, наскільки сильним буде сморід, залежить від кількості бактерій, що живуть у роті. Але яких саме вчені не уточнювали. Вони наголошують, що з часом мікробіом порожнини рота людей, які живуть разом, стає схожим.

Дослідники провели експеримент — взяли слину у 98 пар батьків та дітей віком від шести до восьми років і поспостерігали за тим, що відбувається з їхньою слиною після додавання капустяного порошку. Деякі зразки виділяли багато смердючого запаху, інші зовсім мало. Результат був однаковим у дитини та її батька.

Дослідники зазначають, що дитину не можна змусити полюбити брокколі. Все може змінитись, коли вона виросте. У дитинстві, наприклад, мало хто з нас любив оливки та каву, але у дорослому віці смаки змінилися.

Вчені вважають, що змінити думку дитини про овочі на краще можна, якщо полити їх плавленим сиром або сирним соусом (працює в тому випадку, якщо ваша дитина любить сир). Потім слід поступово зменшувати кількість сиру. Також дослідники просять не турбуватися про те, що якщо приготувати овочі смачно – посмажити, запекти із сиром – то вся їхня користь зникне.

«Неважливо, їсте ви їх неприготованими, із сиром чи чим завгодно, що робить їх смачними — просто їжте овочі», — запевняють вони.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

• Кекси "Морквинка" для дітей: рецепт
  
• 6 наслідків нестачі батьківської уваги
  
• Літо 2024 року буде таким же спекотним, як і попереднє, а потім буде "переворот", – кліматологи
  
• В Індонезії блискавка вбила футболіста під час матчу (відео)
  

Цікаво також:

Новини по темі

Діти, яким дозволяють спати з мамою і татом, ростуть розумнішими і успішнішими

Дитина | 06:20, 24.01.2025

Дослідники говорять, що діти дошкільного та молодшого шкільного віку, які люблять спати з батьками, виростають впевненішими в собі, розумними, успішними дорослими. Як це пов’язано?

Бабусі, які опікуються онуками, живуть на 10 років довше

Сімейні справи | 01:20, 24.01.2025

Бабусі та дідусі, не забувайте піклуватися про своїх онуків, тому що це не тільки весело, це також корисно для вашого здоров’я.

Науковці довели, що немовлята маніпулюють батьками

Немовля | 11:20, 23.01.2025

Усмішка немовляти, яке не говорить ще і не повзає навіть, — найкраща нагорода для батьків. Проблема в тому, що діти це знають і інстинктивно використовують для досягнення своїх цілей. Але це не проблема, а чинник, який треба враховувати. Дослідження

Що потрібно дитині, щоб відчувати, що ви її дійсно любите?

Психологія | 09:30, 23.01.2025

Тільки коли дитина відчує, що батьки люблять її безумовною любов’ю, приймають її такою, якою вона є, і по-справжньому поважають її інтереси, тільки тоді вона виросте доброзичливою і щасливою, тільки тоді зможе подарувати свою безумовну любов іншим лю

Що робити з крижмою після хрещення дитини?

Немовля | 08:30, 23.01.2025

Одні вважають, що крижму потрібно зберігати роками, ні в якому разі не користуватися нею в побутових цілях. Крижму не можна прати після хрещення, оскільки на ній можуть знаходитися крапельки світла. Її потрібно зберігати до кінця життя людини, вона п

У які місяці народжуються дівчатка з сильним характером?

Немовля | 06:20, 23.01.2025

Сильний характер у жінки – це можливість постояти за себе і досягти поставленої мети. Але не всім пощастило з ним. Якщо вірити статистиці, лише 7% можуть таким похвалитися. Астрологи переконані, що на це впливає місяць, коли людина з’являється на сві

Чим сучасні діти відрізняються від попередніх поколінь?

Дитина | 01:30, 23.01.2025

Поговоримо про те, як пов’язані сучасні технології і розвиток дитини. Ймовірно, ці діти і правда найнезвичайніші за всю історію людства, але яке майбутнє їх в такому разі чекає?

Коментарі до новини

Додати коментар до публікації

Ваше Ім'я:    Ваш E-Mail:  

Код:


Введіть код: