Чому діти ненавидять брокколі? Вся справа у бактеріях

Adoption
Date
  • 1978 Переглядів
Брокколі, брюссельська та цвітна капуста дуже корисні. Але багато дітей терпіти не можуть представників сімейства капустяних. Виявилося, що вся справа у бактеріях, які живуть у нас у роті. Про це повідомляє ABC Science із посиланням на відповідне дослідження.

8517_1582828323_zharenaya-brokkoli.jpg (.73 Kb)

Вчені пишуть, що діти набагато чутливіші до смаків, ніж дорослі, але це не єдина причина, через яку вони відмовляються від корисних овочів. Брокколі та інші капустяні містять сполуку під назвою S-метил-L-цистеїну сульфоксид, через який у цих овочів такий особливий аромат.

Коли ця сполука потрапляє в слину людини, її руйнують ензими, що спричиняє неприємний запах, який нагадує деяким кишкові гази або сморід від розкладання. Якщо запах сильний, то дитина, швидше за все, не полюбить брокколі. Те, наскільки сильним буде сморід, залежить від кількості бактерій, що живуть у роті. Але яких саме вчені не уточнювали. Вони наголошують, що з часом мікробіом порожнини рота людей, які живуть разом, стає схожим.

Дослідники провели експеримент — взяли слину у 98 пар батьків та дітей віком від шести до восьми років і поспостерігали за тим, що відбувається з їхньою слиною після додавання капустяного порошку. Деякі зразки виділяли багато смердючого запаху, інші зовсім мало. Результат був однаковим у дитини та її батька.

Дослідники зазначають, що дитину не можна змусити полюбити брокколі. Все може змінитись, коли вона виросте. У дитинстві, наприклад, мало хто з нас любив оливки та каву, але у дорослому віці смаки змінилися.

Вчені вважають, що змінити думку дитини про овочі на краще можна, якщо полити їх плавленим сиром або сирним соусом (працює в тому випадку, якщо ваша дитина любить сир). Потім слід поступово зменшувати кількість сиру. Також дослідники просять не турбуватися про те, що якщо приготувати овочі смачно – посмажити, запекти із сиром – то вся їхня користь зникне.

«Неважливо, їсте ви їх неприготованими, із сиром чи чим завгодно, що робить їх смачними — просто їжте овочі», — запевняють вони.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:


    Теги: мама, сайт для мам, вагітність, дитина, пологи, дієта, живуть, брокколі, дитини, Дослідники, полюбити, овочів, багато, сморід, бактеріях


    Система Orphus

    Цікаво також:


    Новини по темі

    Багато батьків іноді замислюються:

    Поради батькам від вихователів дитсадків

    Виховання | 20:30, 28.11.2025

    Багато батьків іноді замислюються: "чому дитина поводиться краще скрізь, тільки не вдома?" Відповідь проста: дитина перевіряє ваші особисті кордони, тому що вірить, що ви будете любити її, незважаючи ні на що. Але разом з тим ви можете використовуват

    Якщо в дитинстві ви зіштовхувалися з жорстокістю, зневагою або пережили емоційну травму, найімовірніше, ви відчуваєте серйозні наслідки такого негатив

    Наслідки емоційних травм у дитинстві

    Психологія | 19:30, 28.11.2025

    Якщо в дитинстві ви зіштовхувалися з жорстокістю, зневагою або пережили емоційну травму, найімовірніше, ви відчуваєте серйозні наслідки такого негативного досвіду в дорослому житті.

    Назальні судинозвужуючі краплі - ефективні та найбільш часто застосовувані препарати при симптоматичному лікуванні гострого риніту у дітей.

    Чим небезпечні краплі в ніс для дітей?

    Дитина | 23:30, 26.11.2025

    Назальні судинозвужуючі краплі - ефективні та найбільш часто застосовувані препарати при симптоматичному лікуванні гострого риніту у дітей.

    Спокійний нічний сон глибоко і неоціненно корисний для нашого фізичного та психічного здоров'я - під час сну відбувається більша частина нашого фізичн

    Регрес сну у дитини: що це?

    Дитина | 22:30, 26.11.2025

    Спокійний нічний сон глибоко і неоціненно корисний для нашого фізичного та психічного здоров'я - під час сну відбувається більша частина нашого фізичного та психічного розвитку, а наш мозок відпочиває та перезаряджається. Саме тому новонароджені спля

    На жаль, малюк не може нам сказати, що вже наситився, тому жінки шукають ознаки в поведінці дитини, той “золотий ключик”, який допоможе зрозуміти, що

    Як мамі зрозуміти, що дитині вистачає молока?

    Післяпологовий період | 21:30, 26.11.2025

    На жаль, малюк не може нам сказати, що вже наситився, тому жінки шукають ознаки в поведінці дитини, той “золотий ключик”, який допоможе зрозуміти, що з малюком все в порядку. Як же зрозуміти, що малюкові вистачає молока? Фахівці виділяють суб’єктивну

    Біль в горлі, утруднення ковтання, відмова від їжі й води, різке і стійке підвищення температури тіла — всі ці симптоми відносяться до гострого тонзил

    Гострий тонзиліт: як допомогти дитині?

    Інфекції | 20:30, 26.11.2025

    Біль в горлі, утруднення ковтання, відмова від їжі й води, різке і стійке підвищення температури тіла — всі ці симптоми відносяться до гострого тонзиліту, або, як ми звикли називати його — ангіна.

    Сірка — це природний бар’єр від інфекцій. При чищенні, часто вата з паличок залишається всередині вуха. При цьому, в процесі чистки сірка не видаляєть

    Сірчані пробки у дитини: що робити?

    Дитина | 19:30, 26.11.2025

    Сірка — це природний бар’єр від інфекцій. При чищенні, часто вата з паличок залишається всередині вуха. При цьому, в процесі чистки сірка не видаляється, а навпаки, ущільнюється в слуховому проході, і може сформувати пробку. Крім того, часта чистка п

    Коментарі до новини