Чому діти ненавидять брокколі? Вся справа у бактеріях

Adoption
Date
  • 1918 Переглядів
Брокколі, брюссельська та цвітна капуста дуже корисні. Але багато дітей терпіти не можуть представників сімейства капустяних. Виявилося, що вся справа у бактеріях, які живуть у нас у роті. Про це повідомляє ABC Science із посиланням на відповідне дослідження.

8517_1582828323_zharenaya-brokkoli.jpg (.73 Kb)

Вчені пишуть, що діти набагато чутливіші до смаків, ніж дорослі, але це не єдина причина, через яку вони відмовляються від корисних овочів. Брокколі та інші капустяні містять сполуку під назвою S-метил-L-цистеїну сульфоксид, через який у цих овочів такий особливий аромат.

Коли ця сполука потрапляє в слину людини, її руйнують ензими, що спричиняє неприємний запах, який нагадує деяким кишкові гази або сморід від розкладання. Якщо запах сильний, то дитина, швидше за все, не полюбить брокколі. Те, наскільки сильним буде сморід, залежить від кількості бактерій, що живуть у роті. Але яких саме вчені не уточнювали. Вони наголошують, що з часом мікробіом порожнини рота людей, які живуть разом, стає схожим.

Дослідники провели експеримент — взяли слину у 98 пар батьків та дітей віком від шести до восьми років і поспостерігали за тим, що відбувається з їхньою слиною після додавання капустяного порошку. Деякі зразки виділяли багато смердючого запаху, інші зовсім мало. Результат був однаковим у дитини та її батька.

Дослідники зазначають, що дитину не можна змусити полюбити брокколі. Все може змінитись, коли вона виросте. У дитинстві, наприклад, мало хто з нас любив оливки та каву, але у дорослому віці смаки змінилися.

Вчені вважають, що змінити думку дитини про овочі на краще можна, якщо полити їх плавленим сиром або сирним соусом (працює в тому випадку, якщо ваша дитина любить сир). Потім слід поступово зменшувати кількість сиру. Також дослідники просять не турбуватися про те, що якщо приготувати овочі смачно – посмажити, запекти із сиром – то вся їхня користь зникне.

«Неважливо, їсте ви їх неприготованими, із сиром чи чим завгодно, що робить їх смачними — просто їжте овочі», — запевняють вони.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:


    Теги: мама, сайт для мам, вагітність, дитина, пологи, дієта, живуть, брокколі, дитини, Дослідники, полюбити, овочів, багато, сморід, бактеріях


    Система Orphus

    Цікаво також:


    Новини по темі

    Помилки – це нормальна та необхідна частина навчального процесу дитини. Але не всі дорослі правильно реагують на помилки, які допускає дитина. Однак в

    5 речей, які варто сказати дитині, коли вона робить помилку

    Дитина | 07:40, 15.09.2025

    Помилки – це нормальна та необхідна частина навчального процесу дитини. Але не всі дорослі правильно реагують на помилки, які допускає дитина. Однак від їхньої реакції може залежати майбутнє дитини, на її впевненість, стійкість та ставлення до виклик

    Всі діти різні: хтось може говорити без зупинки й легко знайомитись з іншими дітьми, а хтось сором’язливо мовчить і ховається за мамину спину, боячись

    7 порад батькам, як допомогти дитині стати впевненою в собі

    Сімейні справи | 06:20, 15.09.2025

    Всі діти різні: хтось може говорити без зупинки й легко знайомитись з іншими дітьми, а хтось сором’язливо мовчить і ховається за мамину спину, боячись сказати слово. Однак сором’язливість – це не вада, це тип темпераменту. А батькам треба навчитись п

    Прості ранкові ритуали допоможуть дитині прокидатися спокійно, зберегти гарний настрій і налаштуватися на навчання без істерик.

    5 ранкових звичок, які допоможуть мотивувати вашу дитину

    Сімейні справи | 01:20, 15.09.2025

    Прості ранкові ритуали допоможуть дитині прокидатися спокійно, зберегти гарний настрій і налаштуватися на навчання без істерик.

    Авторитетний стиль виховання, що поєднує любов і дисципліну, найкраще впливає на розвиток і успіх дітей, доводить 10-річне дослідження у Великій Брита

    Як стиль виховання впливає на оцінки в школі?

    Виховання | 00:30, 15.09.2025

    Авторитетний стиль виховання, що поєднує любов і дисципліну, найкраще впливає на розвиток і успіх дітей, доводить 10-річне дослідження у Великій Британії.

    Здебільшого, незначні речі формують емоційний світ дитини. Це крихітні, непомітні моделі поведінки, які з часом непомітно осідають у її характері. А і

    5 звичок батьків, які шкодять дітям

    Сімейні справи | 11:20, 14.09.2025

    Здебільшого, незначні речі формують емоційний світ дитини. Це крихітні, непомітні моделі поведінки, які з часом непомітно осідають у її характері. А іноді, навіть за найкращих намірів, кілька повторюваних моделей поведінки можуть вкоренитися та згодо

    Батьки частіше долучаються до більш емоційної взаємодії з дитиною, тоді як годування, гігієна, вкладання спати, що є більш рутинними, здебільшого зали

    65% татусів стабільно беруть участь у догляді за новонародженим

    Тато | 08:30, 14.09.2025

    Батьки частіше долучаються до більш емоційної взаємодії з дитиною, тоді як годування, гігієна, вкладання спати, що є більш рутинними, здебільшого залишаються на матері або інших членах родини.

    Ожиріння вперше в історії стало більш поширеним серед дітей шкільного віку та підлітків, ніж недостатня вага. За оцінками науковців, майже кожна десят

    Ожиріння серед дітей стало більш поширеним, ніж недостатня вага

    Дитина | 01:20, 14.09.2025

    Ожиріння вперше в історії стало більш поширеним серед дітей шкільного віку та підлітків, ніж недостатня вага. За оцінками науковців, майже кожна десята дитина у світі живе із цим станом, а кожна п’ята має надмірну вагу. Без запобігання поширенню ожир

    Коментарі до новини