Риба і морепродукти при вагітності

Риба, особливо морська, містить мінеральні речовини, зокрема, мікроелементи - йод, фтор, мідь, цинк та інші. Їх роль у розвитку плоду безцінна.

Екстрактивних речовин в рибі дещо менше, ніж у м'ясі, але вони сильніше збуджують секрецію травних залоз. Оскільки екстрактивні речовини при травленні переходять у відвар, рибні бульйони (уха) небезпечні для жінок із захворюваннями шлунка та дванадцятипалої кишки з підвищеною кислотністю, а також печінки і підшлункової залози. При цьому саму відварену рибу можна вживати практично без обмежень. У той же час рибні бульйони, навпаки, будуть корисні для вагітних, у яких кислотність шлункового соку знижена, бо екстрактивні речовини, які містяться в рибі, стимулюючи секрецію травних соків, підвищують апетит і покращують перетравлення їжі.

Корисними способами приготування риби є відварювання і запікання в поєднанні з різними овочами та зеленню. Ті ж, хто пробував рибу, запечену у фользі, завжди віддадуть перевагу саме їй. А ось смажити рибу не рекомендуємо. Крім того, що вона важче перетравлюється, в ній залишаються практично всі шкідливі речовини, що збільшують навантаження на нирки і печінку, накопичуються різні канцерогени.

Такі морепродукти, як мідії, морський гребінець, креветки, краби, трепанги, кальмари, морська капуста (ламінарія) і деякі інші, дуже корисно вживати під час вагітності. При малій жирності вони є джерелом повноцінних білків, а за вмістом мікроелементів набагато перевершують м'ясо тварин. Наприклад, мідії - двостулкові молюски-фільтратори - містять в два рази більше білка, ніж куряче яйце, по калорійності і засвоюваності перевершують і свинину, і яловичину, і баранину. Додавання в раціон м'яса крабів, креветок, кальмарів дуже корисно при недокрів'ї.

Морська капуста корисна вагітним, схильним до ожиріння. Лише тим, хто страждає гострими захворюваннями органів травлення (виразковою хворобою, гастритами, захворюваннями кишечника, хворобами печінки і нирок), її вживати не варто.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Курка під хмарою — рецепт запеченої страви з сиром та овочами

Харчування | 13:00, 04.09.2025

Курка під хмарою — це запечена страва, де куряче філе покривають ніжним шаром із сиру, яєць і майонезу, що створює пишну текстуру після запікання.

Італійське печиво на олії, що смачніше за тертий пиріг

Харчування | 14:00, 03.09.2025

Печиво на олії — простий у приготуванні десерт із хрусткою скоринкою та м'якою начинкою. Його готують без вершкового масла, але з рослинною олією — тому воно довше зберігає свіжість.

Бісквіт з джемом — рецепт

Харчування | 13:00, 03.09.2025

Простий склад, знайомий смак бісквітного пирога і легка кокосова нотка роблять його популярним серед тих, хто шукає десерти з ягідним джемом без складних технологій. Спробуй приготувати цей бісквіт вдома — знадобиться мінімум зусиль і трохи терпіння.

Чи можна дитині пити каву?

Дитяче харчування | 09:30, 03.09.2025

Дітям не рекомендується пити каву з кількох причин, пов’язаних із їхнім здоров’ям та розвитком.

Яка каша не є ідеальним варіантом на сніданок для дитини?

Дитяче харчування | 00:30, 03.09.2025

Дітям не рекомендується давати на сніданок каші, які містять велику кількість цукру та штучних добавок.

Рецепт млинців на воді без яєць і молока

Харчування | 14:00, 02.09.2025

Чи можна приготувати домашні млинці без молока та яєць? Цілком! А при додаванні інгредієнтів у правильних пропорціях ви й не відрізните млинці на молоці та з додаванням яєць від пісних млинців.

Повітряні булочки з джемом — рецепт

Харчування | 13:00, 02.09.2025

Тісто для рецепта має бути дріжджове, але готується воно досить швидко.