Чому курку у сирому вигляді не можна мити?

Adoption
Date
  • 633 Переглядів
Статистика невблаганно свідчить про те, що перед приготуванням більшість воліє споліскувати курку водою. Проте наука з такою позицією не тільки не згодна, а зовсім навіть навпаки - стверджує, що мити куряче м'ясо вкрай небажано.
0250_kurka.jpg (.46 Kb)


Приблизно половина курей на прилавках супермаркетів заражена небезпечними вірусами на кшталт сальмонели. Бактерії живуть на поверхні м'яса і при неправильній підготовці птиці або без належної термічної обробки можуть стати причиною інфекційного захворювання. Вирішуючи вимити курку перед приготуванням, зазвичай кулінари керуються міркуваннями безпеки, вважаючи, що вода частково змиє бактерії. Однак результати експериментів показують, що миття курки тільки погіршує ситуацію, і все що живе на ній при митті потрапляє на навколишні поверхні, таким чином підвищуючи в рази ризики зараження.

Щоб не розповсюджувати шкідливі бактерії по кухні і зробити м'ясо безпечним для вживання, фахівці рекомендують зберігати птицю в холодильнику окремо від інших продуктів, обробляти її на пластиковій або керамічній дошці, призначеної тільки для м'яса, і завжди готувати курку до безпечної внутрішньої температури. Високий жар не дає вірусам поширюватися на інші продукти і не залишає бактеріям ні єдиного шансу.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:


Теги: курка, харчування, мити, інфекції, здоров'я


Система Orphus



ДИВІТЬСЯ ТАКОЖ:


Новини по темі

Не варто й казати, що сучасна мама, котра ще й ходить на роботу, працює двадцять чотири години на добу, має три серця, вісім рук і повинна встигати аб

Як втомленій мамі зробити смачну вечерю

Харчування | 15:12, 15.08.2018

Не варто й казати, що сучасна мама, котра ще й ходить на роботу, працює двадцять чотири години на добу, має три серця, вісім рук і повинна встигати абсолютно все. Але інколи буває так, що часу та сил для того, аби приготувати смачну вечерю, просто не

Загалом, влітку дітям рекомендується давати більше води, скільки дитина має споживати за пропорціями відповідно своєму віку - читайте далі.

Як кількість їжі залежить від віку дитини?

Харчування | 12:30, 15.08.2018

Загалом, влітку дітям рекомендується давати більше води, скільки дитина має споживати за пропорціями відповідно своєму віку - читайте далі.

Не забувайте, що багато продуктів не поєднуються між собою і можуть утворити важкість у шлунку.

Як правильно поєднувати продукти?

Харчування | 07:00, 15.08.2018

Не забувайте, що багато продуктів не поєднуються між собою і можуть утворити важкість у шлунку.

За словами співробітників Університетського коледжу Лондона, звичка заїдати негативні емоції формується в процесі виховання.

Чому люди заїдають стрес?

Харчування | 06:20, 15.08.2018

За словами співробітників Університетського коледжу Лондона, звичка заїдати негативні емоції формується в процесі виховання.

Як ми ламаємо мікрохвильову піч - читайте далі.

Як ми ламаємо мікрохвильову піч, не підозрюючи це

Харчування | 14:00, 14.08.2018

Як ми ламаємо мікрохвильову піч - читайте далі.

Випічка - прихована небезпека на кухні.

Необережність під час випічки

Харчування | 07:00, 14.08.2018

Випічка - прихована небезпека на кухні.

Чи можна схуднути, вживаючи тільки смачну їжу? Відповідь на це питання, без всяких сумнівів, позитивна.

Гурманська дієта без шкоди для здоров'я

Харчування | 06:20, 14.08.2018

Чи можна схуднути, вживаючи тільки смачну їжу? Відповідь на це питання, без всяких сумнівів, позитивна.

Коментарі до новини


Додати коментар до публікації
Ваше Ім'я:    Ваш E-Mail:  


Код:
captcha

Введіть код: