Чому курку у сирому вигляді не можна мити?

Adoption
Date
  • 782 Переглядів
Статистика невблаганно свідчить про те, що перед приготуванням більшість воліє споліскувати курку водою. Проте наука з такою позицією не тільки не згодна, а зовсім навіть навпаки - стверджує, що мити куряче м'ясо вкрай небажано.
0250_kurka.jpg (.46 Kb)


Приблизно половина курей на прилавках супермаркетів заражена небезпечними вірусами на кшталт сальмонели. Бактерії живуть на поверхні м'яса і при неправильній підготовці птиці або без належної термічної обробки можуть стати причиною інфекційного захворювання. Вирішуючи вимити курку перед приготуванням, зазвичай кулінари керуються міркуваннями безпеки, вважаючи, що вода частково змиє бактерії. Однак результати експериментів показують, що миття курки тільки погіршує ситуацію, і все що живе на ній при митті потрапляє на навколишні поверхні, таким чином підвищуючи в рази ризики зараження.

Щоб не розповсюджувати шкідливі бактерії по кухні і зробити м'ясо безпечним для вживання, фахівці рекомендують зберігати птицю в холодильнику окремо від інших продуктів, обробляти її на пластиковій або керамічній дошці, призначеної тільки для м'яса, і завжди готувати курку до безпечної внутрішньої температури. Високий жар не дає вірусам поширюватися на інші продукти і не залишає бактеріям ні єдиного шансу.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:


Теги: курка, харчування, мити, інфекції, здоров'я


Система Orphus



ДИВІТЬСЯ ТАКОЖ:


Новини по темі

Якщо ви молода мама, маєте сили і хочете розвиватися, або ж вам набридло сидіти у декреті, тоді варто відвідати спеціальні бізнес-ланчі для матерів.

Бізнес-ланчі для матусь - відпочинок від декрету

Мама | 14:00, 20.03.2019

Якщо ви молода мама, маєте сили і хочете розвиватися, або ж вам набридло сидіти у декреті, тоді варто відвідати спеціальні бізнес-ланчі для матерів.

Фахівці Університету Вашингтона довели, що натуральний мед може вберегти людину від інфаркту та інших захворювань серцево-судинної системи.

Продукт, який запобігає інфаркту

Харчування | 07:00, 20.03.2019

Фахівці Університету Вашингтона довели, що натуральний мед може вберегти людину від інфаркту та інших захворювань серцево-судинної системи.

Наукові співробітники розповіли всю правду про популярні серед жінок чаї, який допомагають схуднути.

Правда про чай для схуднення

Харчування | 06:20, 20.03.2019

Наукові співробітники розповіли всю правду про популярні серед жінок чаї, який допомагають схуднути.

Коли можна давати коштувати дитині грушу - читайте далі.

З якого віку можна вводити у раціон малюку грушу

Немовля | 17:00, 19.03.2019

Коли можна давати коштувати дитині грушу - читайте далі.

Як і будь-який інший продукт, яйця перепілки потрібно вживати помірно і з урахуванням існуючих протипоказань.

Чим шкідливі перепелині яйця

Харчування | 07:00, 19.03.2019

Як і будь-який інший продукт, яйця перепілки потрібно вживати помірно і з урахуванням існуючих протипоказань.

Коли люди намагаються позбавитися від зайвої ваги, необхідно використовувати виключно комплексний підхід, щоб зберегти своє здоров'я. По-перше, потріб

Напій, який допоможе схуднути

Харчування | 06:20, 19.03.2019

Коли люди намагаються позбавитися від зайвої ваги, необхідно використовувати виключно комплексний підхід, щоб зберегти своє здоров'я. По-перше, потрібно підібрати здоровий раціон харчування, а також приділити час спортивним навантаженням.

Нейробіологи попередили: при повній відмові від цукру організм людини зануриться в безодню стресів і депресивних розладів, оскільки солодкі ласощі сти

Які наслідки відмови від цукру

Харчування | 07:00, 18.03.2019

Нейробіологи попередили: при повній відмові від цукру організм людини зануриться в безодню стресів і депресивних розладів, оскільки солодкі ласощі стимулюють вироблення гормону задоволення дофаміну.

Коментарі до новини


Додати коментар до публікації
Ваше Ім'я:    Ваш E-Mail:  


Код:
captcha

Введіть код: