Як правильно їсти картоплю, щоб вона приносила організму користь?

Картопля – одна з найбільш суперечливих і спірних овочів, навколо якої ходять дискусії та суперечки. Одні називають її другим хлібом, інші вважають ворогом організму. Нутриціолог, натуропат Марина Мальцева розповіла, чим насправді корисний цей продукт природи і як його вживати, щоб він приніс організму максимальну користь.

«Картоплю небезпідставно називають другим хлібом: в одній картоплині середнього розміру міститься близько 110 ккал. Крім того, вона багата крохмалем, білком і вітаміном С. Включаючи картоплю в раціон, можна збагатити його калієм, фосфором, магнієм та кальцієм. У картоплі також є важливі мікроелементи: залізо, марганець, мідь, цинк», – каже експерт

Картопля підтримує здоров’я кишечника, сприяє гарному вигляду шкіри, знижує ризики раку, підтримує здоров’я мозку та нервової системи, знижує кров’яний тиск.

Крім того, картопля є джерелом корисних антиоксидантів. Він є чудовою добавкою до спортивної дієти, оскільки містить мало жирів.

Єдиний мінус цього овочу – його калорійність, а також високий відсоток крохмалю та можливий вміст токсичних речовин, які можуть утворюватися у бульбах за порушення умов зберігання. В цьому випадку в плодах накопичуються глікоалколоїди, вони надають м’якоті присмаку гіркоти.

Існує вищий ризик появи токсинів у бульбах, які мають зелений відтінок. Таку картоплю їсти не можна. Також потрібно особливо ретельно зрізати зелені плями на шкірці.

Що стосується нітратів, що містяться в картоплі, їх повністю нейтралізує варіння. Тому попередньо вимочувати картоплю у воді не потрібно.

Молоду картоплю можна не чистити, тоненька шкірка не завдасть шкоди, а навпаки захистить овоч від втрати корисних речовин у процесі приготування.

Стару картоплю потрібно очищати від оболонки обов’язково, оскільки саме в ній накопичуються токсичні речовини.

Що стосується способів приготування, намагайтеся вживати картоплю у вареному або запеченому вигляді.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Чи справді мигдальне молоко таке корисне для здоров'я?

Здоров'я | 20:30, 20.12.2025

Мигдальне молоко полюбляють у всьому світі. Це один з найпопулярніших продуктів, оскільки воно має дуже важливу властивість - не містить лактози.

Продукти та напої, що провокують набряки ніг

Харчування | 06:30, 20.12.2025

Набряк ніг, щиколоток і ступнів - це стан, який виникає, коли в тканинах накопичується рідина. Якщо у вас постійно набряки такого типу, важливо знати, яку роль у цьому відіграють продукти, які ви їсте. За словами Ненсі Боно, завідувачки кафедри сімей

Чому вночі так хочеться їсти і що з цим робити?

Харчування | 01:20, 20.12.2025

Дуже часто українці стикаються зі спокусою наїстися на ніч. Їжа в темний час доби приносить нам більше задоволення. Чому вночі так хочеться їсти та як з цим боротися, розповіла Оксана Скиталінська.

Цей ранковий напій підсилює ваш стрес

Здоров'я | 23:30, 19.12.2025

Ранок без смачної чашки кави чи міцного чаю не можуть собі уявити більшість людей на планеті. Однак певні напої можуть підвищувати ваш рівень кортизолу, а разом з ним провокувати збільшення стресу. Які напої не варто пити зранку, щоб не підсилювати с

Скільки разів потрібно їсти на день, щоб схуднути?

Дієта для мами | 20:30, 19.12.2025

Люди, які хочуть позбутися зайвих кілограмів, намагаються пропускати їжу. Але вага при цьому не змінюється або разом з кілограмами йде здоров'я і хороше самопочуття. Скільки разів потрібно справді їсти протягом дня?

Чи дійсно склянка води з лимоном додає здоров'я?

Здоров'я | 19:30, 19.12.2025

Одна із найпопулярніших порад з інтернету щодо здоров'я — це випивати склянку води з лимоном натщесерце. Це начебто має запустити роботу шлунку, сприяти схудненню та покращити загальний стан. Про те, чи дійсно вода з лимоном додає здоров'я, розповіда

Користь і шкода цикорію: кому можна?

Харчування | 23:30, 18.12.2025

Цикорій - це широко поширена рослина, що має ніжно-сині (ближче до бузкового) квітки, розташовані на твердих стеблах. У її складі багато корисних елементів, що і пояснює стрімке зростання її популярності. Багато хто знає цикорій як альтернативу каві,