Готуємо салат з червоної капусти та запеченої моркви

Adoption
Date
  • 379 Переглядів
Апетитний салат із червоної капусти прикрасить будь-яку вечерю в сімейному колі!

9360_salat-iz-krasnoj-kapusty-i-zapechennoj-morkovi-1300x864.jpg (69.3 Kb)

Інгредієнти:

Червона капуста - 500 г
сіль - за смаком
морква - 200 г
листя салату або іншої зелені - жменя
зелена цибуля - 6-7 шт.
кунжутне та гарбузове насіння - 1-2 столові ложки
олія рослинна - 30 г + 20 г (для моркви)
мелений запашний перець (чорний) - 2 г
оцет 3% – 0.5 ч.л.

Приготування:

Капусту очистити від старого листя. Промити під проточною водою. Залишити стікати на рушнику не менше пів години.

Після того, як капуста стекла, її необхідно відокремити від серцевини. Гострим ножем її видалити буде найпростіше, якщо вставити ножа по центру капусти біля серцевини. Отвори зробити з чотирьох сторін, після чого качан легко виймається.

Розділити капусту на дві частини (можна на три). Нарізка салату йде тонкими смужками. Їхня товщина повинна становити 1-2 мм. Смак салату залежить від того, наскільки тонко він буде нарізаний.

Нарізану капусту викласти у велику миску. Посолити його трохи, достатньо однієї щіпки солі, злегка прим'яти (не давити і не віджимати).

Дати салату постояти 10 хвилин. А поки що приготувати моркву. Добре промити і запекти, попередньо обвалявши в олії. Запікаємо моркву до м'якості та рум'яного кольору.

Нарізану капусту змішати із зеленню. Викласти моркву, додати порізану зелену цибулю. Після чого збризкати салатною заправкою (олія, оцет, чорний мелений запашний перець). Присипати салат кунжутним і гарбузовим насінням.

Подавати до столу з гарніром: відварена картопля з вершковим маслом, гречана каша, каша пшоняна.

Смачного!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:


    Теги: готуємо, салат


    Система Orphus

    Цікаво також:


    Новини по темі

    Паштет із печінки — знайома багатьом закуска, а в поєднанні з вишневим конфі набуває нового смаку. М’яка текстура печінки врівноважує кисло-солодкі ви

    Печінковий паштет з вишневим конфітюром

    Харчування | 14:00, 17.09.2025

    Паштет із печінки — знайома багатьом закуска, а в поєднанні з вишневим конфі набуває нового смаку. М’яка текстура печінки врівноважує кисло-солодкі вишні та підходить для подачі влітку.

    Це затишний і комфортний у приготуванні сирний пиріг із зеленою цибулею та моцарелою. Для нього потрібне бездріжджове листкове тісто. Дістань його з м

    Швидкий пиріг з яйцями, сиром і зеленню — з готового листкового тіста

    Харчування | 13:00, 17.09.2025

    Це затишний і комфортний у приготуванні сирний пиріг із зеленою цибулею та моцарелою. Для нього потрібне бездріжджове листкове тісто. Дістань його з морозилки за 20 хвилин до початку приготування.

    Цей маковий пиріг без борошна виходить кращим, ніж у кондитерській. А потрібні лише волоські горіхи та трохи цукру.

    Маковий пиріг без борошна — рецепт

    Харчування | 21:39, 16.09.2025

    Цей маковий пиріг без борошна виходить кращим, ніж у кондитерській. А потрібні лише волоські горіхи та трохи цукру.

    Це зручний варіант, коли потрібно приготувати щось ситне. Він складається з тонкого тіста філо, курячого філе, цвітної капусти, моркви та грибів.

    Закритий пиріг з куркою і овочами — корисний рецепт з тістом філо

    Харчування | 14:00, 16.09.2025

    Це зручний варіант, коли потрібно приготувати щось ситне. Він складається з тонкого тіста філо, курячого філе, цвітної капусти, моркви та грибів.

    Млинці дуже подобаються дітям, тому кожен батько й мати мають знати, як їх готувати. Навіть найпростіша страва може стати незвичайною та подарувати пр

    Як приготувати двоколірні млинці для дітей?

    Дитяче харчування | 12:10, 16.09.2025

    Млинці дуже подобаються дітям, тому кожен батько й мати мають знати, як їх готувати. Навіть найпростіша страва може стати незвичайною та подарувати приємні моменти разом з дітьми.

    Шукаєш, як закрити баклажанів на зиму? Тоді оціни консервовані баклажани по-татарськи.

    Консервовані баклажани — рецепт-знахідка

    Харчування | 14:00, 14.09.2025

    Шукаєш, як закрити баклажанів на зиму? Тоді оціни консервовані баклажани по-татарськи.

    Яскраво-жовте, оксамитове, із солодким, але збалансованим смаком, дуже ароматне і вишукане — це варення з персиків з горіхами. Воно одне з найкращих і

    Варення з персиків і горіхів — домашній рецепт

    Харчування | 13:00, 14.09.2025

    Яскраво-жовте, оксамитове, із солодким, але збалансованим смаком, дуже ароматне і вишукане — це варення з персиків з горіхами. Воно одне з найкращих і найпростіших у приготуванні в домашніх умовах!

    Коментарі до новини