Готуємо салат з червоної капусти та запеченої моркви

Апетитний салат із червоної капусти прикрасить будь-яку вечерю в сімейному колі!

Інгредієнти:

Червона капуста - 500 г
сіль - за смаком
морква - 200 г
листя салату або іншої зелені - жменя
зелена цибуля - 6-7 шт.
кунжутне та гарбузове насіння - 1-2 столові ложки
олія рослинна - 30 г + 20 г (для моркви)
мелений запашний перець (чорний) - 2 г
оцет 3% – 0.5 ч.л.

Приготування:

Капусту очистити від старого листя. Промити під проточною водою. Залишити стікати на рушнику не менше пів години.

Після того, як капуста стекла, її необхідно відокремити від серцевини. Гострим ножем її видалити буде найпростіше, якщо вставити ножа по центру капусти біля серцевини. Отвори зробити з чотирьох сторін, після чого качан легко виймається.

Розділити капусту на дві частини (можна на три). Нарізка салату йде тонкими смужками. Їхня товщина повинна становити 1-2 мм. Смак салату залежить від того, наскільки тонко він буде нарізаний.

Нарізану капусту викласти у велику миску. Посолити його трохи, достатньо однієї щіпки солі, злегка прим'яти (не давити і не віджимати).

Дати салату постояти 10 хвилин. А поки що приготувати моркву. Добре промити і запекти, попередньо обвалявши в олії. Запікаємо моркву до м'якості та рум'яного кольору.

Нарізану капусту змішати із зеленню. Викласти моркву, додати порізану зелену цибулю. Після чого збризкати салатною заправкою (олія, оцет, чорний мелений запашний перець). Присипати салат кунжутним і гарбузовим насінням.

Подавати до столу з гарніром: відварена картопля з вершковим маслом, гречана каша, каша пшоняна.

Смачного!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Чи справді мигдальне молоко таке корисне для здоров'я?

Здоров'я | 20:30, 20.12.2025

Мигдальне молоко полюбляють у всьому світі. Це один з найпопулярніших продуктів, оскільки воно має дуже важливу властивість - не містить лактози.

Продукти та напої, що провокують набряки ніг

Харчування | 06:30, 20.12.2025

Набряк ніг, щиколоток і ступнів - це стан, який виникає, коли в тканинах накопичується рідина. Якщо у вас постійно набряки такого типу, важливо знати, яку роль у цьому відіграють продукти, які ви їсте. За словами Ненсі Боно, завідувачки кафедри сімей

Чому вночі так хочеться їсти і що з цим робити?

Харчування | 01:20, 20.12.2025

Дуже часто українці стикаються зі спокусою наїстися на ніч. Їжа в темний час доби приносить нам більше задоволення. Чому вночі так хочеться їсти та як з цим боротися, розповіла Оксана Скиталінська.

Цей ранковий напій підсилює ваш стрес

Здоров'я | 23:30, 19.12.2025

Ранок без смачної чашки кави чи міцного чаю не можуть собі уявити більшість людей на планеті. Однак певні напої можуть підвищувати ваш рівень кортизолу, а разом з ним провокувати збільшення стресу. Які напої не варто пити зранку, щоб не підсилювати с

Скільки разів потрібно їсти на день, щоб схуднути?

Дієта для мами | 20:30, 19.12.2025

Люди, які хочуть позбутися зайвих кілограмів, намагаються пропускати їжу. Але вага при цьому не змінюється або разом з кілограмами йде здоров'я і хороше самопочуття. Скільки разів потрібно справді їсти протягом дня?

Чи дійсно склянка води з лимоном додає здоров'я?

Здоров'я | 19:30, 19.12.2025

Одна із найпопулярніших порад з інтернету щодо здоров'я — це випивати склянку води з лимоном натщесерце. Це начебто має запустити роботу шлунку, сприяти схудненню та покращити загальний стан. Про те, чи дійсно вода з лимоном додає здоров'я, розповіда

Користь і шкода цикорію: кому можна?

Харчування | 23:30, 18.12.2025

Цикорій - це широко поширена рослина, що має ніжно-сині (ближче до бузкового) квітки, розташовані на твердих стеблах. У її складі багато корисних елементів, що і пояснює стрімке зростання її популярності. Багато хто знає цикорій як альтернативу каві,