Готуємо Еклери з кремом шантильї

Adoption
Date
  • 645 Переглядів
Сьогодні на десерт приготуємо смачні еклери з з кремом шантильї.

7236_img_2375-1300x975.jpeg (52.08 Kb)


Інгреденти:

Борошно - 80 грам
Масло вершкове - 50 грам
Вода – 150 мл
Яйця - 2 шт.
Для крему:
Вершки - 200 мл
Цукрова пудра - 20 грам
Стручок ванілі - 1 шт.
Шоколадний ганаш:
Темний шоколад – 300 грам
Вершки - 150 грам
Цукрова пудра – 10 грам

Приготування:

У 150 мл води додати сіль, цукор та нарізане шматочками вершкове масло.

Довести до кипіння (до появи бульбашок) і всипати відразу все борошно. Активно перемішувати, щоб не залишилося грудок. Помішувати приблизно 5-7 хвилин.

Злегка остудити тісто, додавати яйця одне за одним. Розмішати тісто після кожного додавання яйця до ідеальної однорідності.

Розігріти духовку до 200-220 градусів і випікати 10 хвилин, потім ще 20 хв при температурі 180 градусів. Готові тістечка мають бути золотистого кольору та глухі при постукуванні.

Для крему змішати цукрову пудру та насінням ванілі. Додати вершки, збивати до загусання. Краще попередньо охолодити вершки. Заповнюємо тістечка, що остигли, кремом за допомогою кондитерського мішка.

Для приготування шоколадного ганаша доводимо вершки до кипіння та додаємо цукор. Влити гарячі вершки у шоколад і перемішати до однорідності.
Занурити еклери в шоколад і перевернути.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:


    Теги: еклери, випічка, мама, десерт, рецепти


    Система Orphus

    Цікаво також:


    Новини по темі

    Наші котлети з крабових паличок і твердого сиру будуть м’якенькими всередині із золотавою скоринкою. Її забезпечать панірувальні сухарі. Не шкодуй сві

    Котлети з крабових паличок і сиру — ситний рецепт

    Харчування | 14:00, 05.04.2026

    Наші котлети з крабових паличок і твердого сиру будуть м’якенькими всередині із золотавою скоринкою. Її забезпечать панірувальні сухарі. Не шкодуй свіжої зелені для фаршу, петрушка — вдалий вибір.

    Важко конкурувати з булочками зі шкільної їдальні, але ми спробуємо. Пропонуємо вам рецепт дуже пишних, м’якеньких і легких мов пух булочок, які під с

    Пухкі булочки для дітей — смачніші, ніж у шкільній їдальні

    Харчування | 13:00, 05.04.2026

    Важко конкурувати з булочками зі шкільної їдальні, але ми спробуємо. Пропонуємо вам рецепт дуже пишних, м’якеньких і легких мов пух булочок, які під силу спекти кожному.

    Легкий і поживний перекус, який поєднує смак і користь. Овочеві кульки з сиром чудово підтримують відчуття ситості, забезпечуючи організм дитини необх

    Сирні кульки з овочами для дітей

    Харчування | 14:00, 04.04.2026

    Легкий і поживний перекус, який поєднує смак і користь. Овочеві кульки з сиром чудово підтримують відчуття ситості, забезпечуючи організм дитини необхідними мікроелементами.

    Енергетичні батончики з вівсянкою та медом – справжня знахідка для шкільного перекусу. Вівсянка багата на клітковину, яка допомагає підтримувати енерг

    Енергетичні батончики з вівсянкою та медом для дітей

    Харчування | 13:00, 04.04.2026

    Енергетичні батончики з вівсянкою та медом – справжня знахідка для шкільного перекусу. Вівсянка багата на клітковину, яка допомагає підтримувати енергію протягом усього дня, а мед – натуральний підсолоджувач, який додає не тільки солодкого смаку, але

    Пиріг з лаваша з яблуками та корицею формуємо в три шари, один із них — заливка з молока (або вершків) і яєць.

    Пиріг з лаваша, яблуками і корицею — лінивий рецепт

    Харчування | 14:00, 03.04.2026

    Пиріг з лаваша з яблуками та корицею формуємо в три шари, один із них — заливка з молока (або вершків) і яєць.

    Куряча печінка по-французьки запікається в духовці під шапкою з моркви, цибулі й твердого сиру.

    Куряча печінка по-французьки в духовці — рецепт

    Харчування | 13:00, 03.04.2026

    Куряча печінка по-французьки запікається в духовці під шапкою з моркви, цибулі й твердого сиру.

    Якщо ви намагаєтеся підтримувати стабільний рівень цукру в крові, то не обов'язково виключати хліб з раціону. Вибір хліба з високим вмістом цільного з

    Який хліб не підвищує цукор у крові?

    Харчування | 14:00, 02.04.2026

    Якщо ви намагаєтеся підтримувати стабільний рівень цукру в крові, то не обов'язково виключати хліб з раціону. Вибір хліба з високим вмістом цільного зерна, клітковини і білка може допомогти в боротьбі з високим цукром.

    Коментарі до новини