Готуємо Еклери з кремом шантильї

Сьогодні на десерт приготуємо смачні еклери з з кремом шантильї.

Інгреденти:

Борошно - 80 грам
Масло вершкове - 50 грам
Вода – 150 мл
Яйця - 2 шт.
Для крему:
Вершки - 200 мл
Цукрова пудра - 20 грам
Стручок ванілі - 1 шт.
Шоколадний ганаш:
Темний шоколад – 300 грам
Вершки - 150 грам
Цукрова пудра – 10 грам

Приготування:

У 150 мл води додати сіль, цукор та нарізане шматочками вершкове масло.

Довести до кипіння (до появи бульбашок) і всипати відразу все борошно. Активно перемішувати, щоб не залишилося грудок. Помішувати приблизно 5-7 хвилин.

Злегка остудити тісто, додавати яйця одне за одним. Розмішати тісто після кожного додавання яйця до ідеальної однорідності.

Розігріти духовку до 200-220 градусів і випікати 10 хвилин, потім ще 20 хв при температурі 180 градусів. Готові тістечка мають бути золотистого кольору та глухі при постукуванні.

Для крему змішати цукрову пудру та насінням ванілі. Додати вершки, збивати до загусання. Краще попередньо охолодити вершки. Заповнюємо тістечка, що остигли, кремом за допомогою кондитерського мішка.

Для приготування шоколадного ганаша доводимо вершки до кипіння та додаємо цукор. Влити гарячі вершки у шоколад і перемішати до однорідності.
Занурити еклери в шоколад і перевернути.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Цей сироп - справжнє диво для зміцнення імунітету

Профілактика і лікування | 07:30, 30.12.2025

Домашній сироп з хрону, меду та лимона — це бабусин засіб для природного зміцнення імунітету організму. Ця цілюща суміш є чудовим джерелом антиоксидантів і вітамінів, які захищають організм від шкідливого впливу вільних кисневих радикалів і заспокоюю

Через них ви набираєте вагу: 6 продуктів, які містять багато прихованого цукру

Дієта для мами | 06:30, 30.12.2025

Дієтолог Кімберлі Гомер розповіла, що цукор міститься майже в кожній обробленій їжі. Це створює цикл тяги.

Чи справді рисові хлібці такі корисні?

Здоров'я | 00:30, 30.12.2025

Рисові хлібці — популярний перекус, особливо коли ви намагаєтеся схуднути або підтримати форму. Їх можуть використовувати замість хліба. Варто знати, чи справ вони такі корисні, як всі думають.

Чорнослив у сметані — класичний десерт з горіхами і шоколадом

Харчування | 14:00, 29.12.2025

Чорнослив у сметані — це всім знайомий десерт з дитинства зі збитою сметаною та горішками. Готується просто, з бюджетних інгредієнтів, а на наступний день стає ще смачнішим. Приготуй та згадай теплі моменти дитинства.

Горіхове печиво з цукровою пудрою — рецепт без борошна і масла

Харчування | 13:00, 29.12.2025

Горіхове печиво з цукровою пудрою готується всього з трьох основних інгредієнтів: мелені волоські горіхи, яєчні білки та цукор. А цукрова пудра надає невеличкі тріщинки, які утворюються під час випікання. Цей спосіб приготування нагадує класичне марм

Коли дитині можна давати їсти банан?

Дитяче харчування | 07:30, 29.12.2025

Момент, коли можна вперше запропонувати банан немовляті, залежить від багатьох факторів, від віку до індивідуального розвитку, і саме про це ми поговоримо детально, спираючись на свіжі рекомендації педіатрів.

Салат «Шуба» в лаваші — подача у вигляді рулету

Харчування | 14:00, 28.12.2025

Пропонуємо вам приготувати класичний салат «Шуба» в оригінальній подачі. Такий варіант страви можна приготувати набагато швидше, а смакувати салат буде так само чудово.