Інгредієнти:
Гарбуз - близько 1 кг
Часник - 4 зубчики
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Олія - 40 г
Вода – 1 літр
Вершки - 100-150 мл
Лимонний сік – 1 ч. ложка
Сіль, перець, спеції - за смаком та бажанням
Покроковий рецепт:
Нарізаємо гарбуз. Розділяємо овоч на частини, очищаємо від шкірки, ріжемо дрібними шматочками. Беремо кілька зубчиків часнику та крупно нарізаємо. Чистимо і ріжемо соломкою цибулю.
Прямо в каструлю наливаємо невелику кількість олії та обсмажуємо на ній цибулю. Як цибуля позолотилася, відправляємо до неї часник. Смажимо 1-2 хвилини і закидаємо гарбуз.
Коли гарбуз трохи обсмажився, заливаємо кип'яченою водою. Занадто багато не ллємо води, треба, щоб вода трохи покривала овочі. Варимо 10-15 хвилин. Накриваємо гарбуз кришкою та зменшуємо нагрівання. В останній момент в гарбуз вливаємо вершки, доводимо до кипіння і знімаємо з вогню. Перчимо, солимо, додаємо прянощі за бажанням.
Знімаємо каструльку з вогню, частину рідини зливаємо в окрему миску (залишаємо на резерв, щоб контролювати густоту супу). Пробиваємо гарбуз блендером, перетворюючи на суп-пюре.
Наливаємо гарбузовий суп у тарілку, зверху викладаємо сметанку, зелень чи сухарики.
Смачного!
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
Теги: суп, сніданок, гарбуз, мама, гарбузовий суп
Цікаво також:
Новини по темі
Тверді сири в дитячому меню: коли і як давати?
Дитяче харчування | 12:10, 08.12.2024
Що буде, якщо щодня з'їдати по одному яблуку
Харчування | 06:20, 08.12.2024
Медики довели, що цукор знижує імунітет
Харчування | 01:20, 08.12.2024
Як зрозуміти, чому ви переїдаєте
Харчування | 00:30, 08.12.2024
Україна має рекорд. Найбільший фото-торт
Харчування | 23:00, 07.12.2024
Рецепт капустяного супу з ковбасками
Харчування | 14:00, 07.12.2024
Діти будуть в захваті: Моті з морозивом вдома
Харчування | 13:00, 07.12.2024