Готуємо тушкованого карася у сметанному соусі

Рибна страва, приготовлена з карася на сковороді в сметанному соусі, виходить смачною і ситною.

Інгредієнти:

карась невеликий – 1 шт.
сіль - за смаком
перець чорний мелений - за смаком
лимонний сік – 2 ст. л.
олія рослинна - 3 ст. л.
сметана – 3 ст. л.
вода - 100 мл
борошно - 2 ст. л.
приправа для риби – 1 ч. л.

Покроковий рецепт:

Для рецепту краще використати невеликі тушки. Карася очищаємо від луски, потрошимо нутрощі. Обов'язково видаляємо чорну плівку усередині. Якщо цього не зробити, то риба гірчить. Очищеного карася промиваємо холодною водою і обтираємо паперовими рушниками.

Натираємо карася сіллю та чорним меленим перчиком. Поливаємо лимонним соком, за допомогою якого ми позбавимося характерного рибного запаху.

Борошно змішуємо із приправою для рибних страв. Обвалюємо карася в борошняній суміші з кожного боку. Зайве борошно струшуємо.

Карася обсмажуємо до рум'яної скоринки з кожного боку в розігрітій олії.

Сметану змішуємо з кип'яченою водою, трохи перчимо і підсолюємо. Соусом, що вийшов, заливаємо карася. Зверху посипаємо подрібнену петрушку.

Тушкуємо карася на малому вогні під кришкою 10 хвилин.

Смачного!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Чому вчені радять давати арахісове масло дітям з раннього віку?

Дитяче харчування | 19:30, 05.04.2026

Команда вчених Королівського коледжу Лондона під час дослідження з’ясувала, якщо дітям з раннього віку давати м’яке арахісове масло, то це може забезпечити їм захист від алергії на арахіс упродовж усього життя.

Котлети з крабових паличок і сиру — ситний рецепт

Харчування | 14:00, 05.04.2026

Наші котлети з крабових паличок і твердого сиру будуть м’якенькими всередині із золотавою скоринкою. Її забезпечать панірувальні сухарі. Не шкодуй свіжої зелені для фаршу, петрушка — вдалий вибір.

Пухкі булочки для дітей — смачніші, ніж у шкільній їдальні

Харчування | 13:00, 05.04.2026

Важко конкурувати з булочками зі шкільної їдальні, але ми спробуємо. Пропонуємо вам рецепт дуже пишних, м’якеньких і легких мов пух булочок, які під силу спекти кожному.

Сирні кульки з овочами для дітей

Харчування | 14:00, 04.04.2026

Легкий і поживний перекус, який поєднує смак і користь. Овочеві кульки з сиром чудово підтримують відчуття ситості, забезпечуючи організм дитини необхідними мікроелементами.

Енергетичні батончики з вівсянкою та медом для дітей

Харчування | 13:00, 04.04.2026

Енергетичні батончики з вівсянкою та медом – справжня знахідка для шкільного перекусу. Вівсянка багата на клітковину, яка допомагає підтримувати енергію протягом усього дня, а мед – натуральний підсолоджувач, який додає не тільки солодкого смаку, але

Пиріг з лаваша, яблуками і корицею — лінивий рецепт

Харчування | 14:00, 03.04.2026

Пиріг з лаваша з яблуками та корицею формуємо в три шари, один із них — заливка з молока (або вершків) і яєць.

Куряча печінка по-французьки в духовці — рецепт

Харчування | 13:00, 03.04.2026

Куряча печінка по-французьки запікається в духовці під шапкою з моркви, цибулі й твердого сиру.