Готуємо цибулевий суп

Класичний цибулевий суп - поширена сьогодні страва, яка завжди зустрічається в меню іменитих ресторанів та шеф-кухарів.

Інгредієнти:

Бульйон овочевий - 2 літра
Цибуля ріпчаста - головка
Рослинна олія - 2-3 ст.ложки
Борошно - 2 ст.ложки
Біле вино - 1 склянка
Сир, грінки – для додаткового смаку
Зелень – для прикраси

Приготування:

Основа супу – овочевий бульйон. Тому цибулевий суп сподобається навіть вегетаріанцям.

Найважливішим продуктом є цибуля, а найважливішим етапом - її пасерування обсмажування, яке не повинно бути менш ніж 30 хвилин.

Вам слід тонко нарізати цибулю і помістити в сковороду, бажано з товстим дном. Скибочки слід залити великою кількістю оливкової олії або додати вершкове масло. Після цього Ви повинні поставити суміш на повільний вогонь і обсмажуйте цибулю, поки вона не набуде бурштинового відтінку. Зазвичай на це йде майже година. Важливо не пересушити скибочки. Після додайте до суміші борошно, потримайте ще 1-2 хвилини на вогні і заливайте бульйоном. Тепер до супу можна додати трохи білого вина (не обов'язково), що зробить смак супу ніжнішим і витонченим.

Тепер необхідно правильно прикрасити та подати страву. Потрібно додати сир, трохи настояти і красиво викласти зверху грінки. Якщо ви хочете зробити страву особливо ароматною, то можете запекти її в духовці в горщиках.

Смачного!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Чому вночі так хочеться їсти і що з цим робити?

Харчування | 01:20, 20.12.2025

Дуже часто українці стикаються зі спокусою наїстися на ніч. Їжа в темний час доби приносить нам більше задоволення. Чому вночі так хочеться їсти та як з цим боротися, розповіла Оксана Скиталінська.

Цей ранковий напій підсилює ваш стрес

Здоров'я | 23:30, 19.12.2025

Ранок без смачної чашки кави чи міцного чаю не можуть собі уявити більшість людей на планеті. Однак певні напої можуть підвищувати ваш рівень кортизолу, а разом з ним провокувати збільшення стресу. Які напої не варто пити зранку, щоб не підсилювати с

Скільки разів потрібно їсти на день, щоб схуднути?

Дієта для мами | 20:30, 19.12.2025

Люди, які хочуть позбутися зайвих кілограмів, намагаються пропускати їжу. Але вага при цьому не змінюється або разом з кілограмами йде здоров'я і хороше самопочуття. Скільки разів потрібно справді їсти протягом дня?

Чи дійсно склянка води з лимоном додає здоров'я?

Здоров'я | 19:30, 19.12.2025

Одна із найпопулярніших порад з інтернету щодо здоров'я — це випивати склянку води з лимоном натщесерце. Це начебто має запустити роботу шлунку, сприяти схудненню та покращити загальний стан. Про те, чи дійсно вода з лимоном додає здоров'я, розповіда

Користь і шкода цикорію: кому можна?

Харчування | 23:30, 18.12.2025

Цикорій - це широко поширена рослина, що має ніжно-сині (ближче до бузкового) квітки, розташовані на твердих стеблах. У її складі багато корисних елементів, що і пояснює стрімке зростання її популярності. Багато хто знає цикорій як альтернативу каві,

3 напої, які крадуть вашу молодість

Харчування | 22:30, 18.12.2025

Роберт Лав, відомий нейробіолог, який спеціалізується на допомозі людям з хворобою Альцгеймера, розповів деталі нових наукових досліджень, які вивчали вплив деяких напоїв на стан шкіри людей.

Солодощі, які допоможуть вам міцніше спати

Харчування | 21:30, 18.12.2025

Хоча вживання їжі занадто пізно перед сном може погіршити ваш сон, на думку експертів зі сну, існують певні продукти, які можуть допомогти вам краще виспатися вночі. На думку експертів, зокрема, існують солодощі, вживання яких позитивно вплине на ваш