Готуємо цибулевий суп

Класичний цибулевий суп - поширена сьогодні страва, яка завжди зустрічається в меню іменитих ресторанів та шеф-кухарів.

Інгредієнти:

Бульйон овочевий - 2 літра
Цибуля ріпчаста - головка
Рослинна олія - 2-3 ст.ложки
Борошно - 2 ст.ложки
Біле вино - 1 склянка
Сир, грінки – для додаткового смаку
Зелень – для прикраси

Приготування:

Основа супу – овочевий бульйон. Тому цибулевий суп сподобається навіть вегетаріанцям.

Найважливішим продуктом є цибуля, а найважливішим етапом - її пасерування обсмажування, яке не повинно бути менш ніж 30 хвилин.

Вам слід тонко нарізати цибулю і помістити в сковороду, бажано з товстим дном. Скибочки слід залити великою кількістю оливкової олії або додати вершкове масло. Після цього Ви повинні поставити суміш на повільний вогонь і обсмажуйте цибулю, поки вона не набуде бурштинового відтінку. Зазвичай на це йде майже година. Важливо не пересушити скибочки. Після додайте до суміші борошно, потримайте ще 1-2 хвилини на вогні і заливайте бульйоном. Тепер до супу можна додати трохи білого вина (не обов'язково), що зробить смак супу ніжнішим і витонченим.

Тепер необхідно правильно прикрасити та подати страву. Потрібно додати сир, трохи настояти і красиво викласти зверху грінки. Якщо ви хочете зробити страву особливо ароматною, то можете запекти її в духовці в горщиках.

Смачного!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

• Чому дитиною не можна трусити?
  
• 5 шкідливих продуктів, якими ми годуємо дітей щодня
  
• Як приготувати пасту з гарбузом?
  
• Смажені пиріжки з картоплею
  

Цікаво також:

Новини по темі

Перша їжа дитини визначає її імунітет на все життя: дослідження

Дитяче харчування | 08:20, 29.11.2023

Мікробіота кишківника новонародженого визначається компонентами грудного молока матері, однак після введення першого прикорму розвивається власна мікрофлора. Французькі вчені з Інституту Пастера виявили, що імунна відповідь формується при введенні в

Як дитячий організм реагує на стакан газованої води?

Дитяче харчування | 07:30, 29.11.2023

У перші 10 хвилин цукор виробляє потужний удар по організму. Завдяки вуглекислому газу розчинений у воді цукор миттєво надходить у кров і печінку.

9 причин, чому дитина не хоче їсти

Дитяче харчування | 00:30, 29.11.2023

"Ложечку за маму, ложечку за тата ... З'їж кашку, а то не виростеш ... Якщо не їстимеш, мультик не дивитимешся ..." Умовляннями, погрозами, хитрощами, з піснями і танцями батьки намагаються нагодувати своїх малоїжок.

Оригінальний рецепт Олів'є з копченою скумбрією

Харчування | 14:00, 28.11.2023

Якщо вам подобається салат Олів'є, то спробуйте приготувати цю популярну страву з іншими інгредієнтами. Наприклад, замініть м'ясо або ковбасу копченою скумбрією.

Хвороби, які часто передаються від матері доньці

Вагітність та пологи | 00:30, 28.11.2023

Генетика грає величезну роль в справі формування здоров’я, тому недуги мами досить часто передаються у спадок і її дітям. Приміром, від остеопорозу страждає до 25% жінок старше 65, але тільки 6% чоловіків. Є докази того, що наявність остеопорозу у ма

Рецепт здобних булочок з цукатами

Харчування | 22:28, 27.11.2023

До речі, ці булочки ідеально підійдуть і на Різдво, адже додають святкової атмосфери.

Готуємо пряники для дітей

Харчування | 14:00, 27.11.2023

Пропонуємо використати для цього рецепту лише соняшникову олію без запаху — так ви уникнете небажаного аромату випічки. Додайте до тіста подрібнені горіхи, корицю чи навіть імбир — так воно смакуватиме ще краще.

Коментарі до новини

Додати коментар до публікації

Ваше Ім'я:    Ваш E-Mail:  

Код:


Введіть код: