Готуємо цибулевий суп

Класичний цибулевий суп - поширена сьогодні страва, яка завжди зустрічається в меню іменитих ресторанів та шеф-кухарів.

Інгредієнти:

Бульйон овочевий - 2 літра
Цибуля ріпчаста - головка
Рослинна олія - 2-3 ст.ложки
Борошно - 2 ст.ложки
Біле вино - 1 склянка
Сир, грінки – для додаткового смаку
Зелень – для прикраси

Приготування:

Основа супу – овочевий бульйон. Тому цибулевий суп сподобається навіть вегетаріанцям.

Найважливішим продуктом є цибуля, а найважливішим етапом - її пасерування обсмажування, яке не повинно бути менш ніж 30 хвилин.

Вам слід тонко нарізати цибулю і помістити в сковороду, бажано з товстим дном. Скибочки слід залити великою кількістю оливкової олії або додати вершкове масло. Після цього Ви повинні поставити суміш на повільний вогонь і обсмажуйте цибулю, поки вона не набуде бурштинового відтінку. Зазвичай на це йде майже година. Важливо не пересушити скибочки. Після додайте до суміші борошно, потримайте ще 1-2 хвилини на вогні і заливайте бульйоном. Тепер до супу можна додати трохи білого вина (не обов'язково), що зробить смак супу ніжнішим і витонченим.

Тепер необхідно правильно прикрасити та подати страву. Потрібно додати сир, трохи настояти і красиво викласти зверху грінки. Якщо ви хочете зробити страву особливо ароматною, то можете запекти її в духовці в горщиках.

Смачного!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Яблучний пиріг у мікрохвильовці за 5 хвилин

Харчування | 14:00, 09.03.2026

Зробити ранок понеділка трішки приємнішим допоможе смачний обід. Але, якщо часу мало, спробуйте приготувати пиріг з яблуками в мікрохвильовій печі.

Ліниві пиріжки з вареними яйцями – рецепт

Харчування | 13:00, 09.03.2026

Поки яйця варяться, ви замісите тісто. Воно має бути трохи щільнішим, ніж для оладок. Смажать ліниві пиріжки на добре розігрітій сковороді.

Чому вагітним корисно їсти шоколад?

Я вагітна | 06:30, 09.03.2026

Смакові вподобання вагітних часто бувають незвичайними. Проте, багатьох з них тягне до солодкого, і якісний шоколад може стати чудовим вибором.

Продукти, які не підходять для вечері дитини

Дитяче харчування | 19:30, 08.03.2026

Вечеря для дитини – це завдання, яке здається простим, але варто враховувати, що незнання може призвести до того, що ваша дитина споживатиме продукти, які не корисні для її здоров’я.

Шведське вівсяне печиво — готуємо з пластівців швидкого приготування

Харчування | 14:00, 08.03.2026

Змішаємо пластівці швидкого приготування (це важливо) з борошном, цукром і розтопленим маслом. Шведське вівсяне печиво зазвичай подають з какао.

Німецький сирник — чому він смачніший за тертий пиріг і як його приготувати?

Харчування | 13:00, 08.03.2026

З популярністю тертих пирогів від господинь і шефів мало яка випічка може позмагатися. Хіба що цей німецький сирник, зовсім не складний у випіканні, але дуже класний! Важлива вимога — кисломолочний сир 9%.

Чай знижує ризик депресії

Харчування | 00:30, 08.03.2026

Вчені з'ясували, що люди, які регулярно п'ють чай, рідше стикаються із симптомами депресивних станів.