Готуємо салат Табулі з кіноа та авокадо

Такий салат підходить для вегетаріанців, та тих, хто стежить за своєю фігурою та дотримується правильного харчування.

Інгредієнти:

Авокадо – 2 штуки
Кіноа - 200 грам
Помідор чері - 300 грам
Перець болгарський – 1 штука
Зелень петрушки чи кінзи - пучок
Салат Мангольд - пучок
Сік лимона - 2,5 столові ложки
Оливкова олія - 4-5 столових ложки
Гімалайська сіль - 2 щіпки
Чорний перець - 1 щіпка

Приготування:

Готуємо кіно перед варінням: промиваємо крупу кілька разів під проточною водою, поки вона не стане прозорою. Після цього, заливаємо водою 1:2 (тобто, на 200 грамів кіноа нам знадобиться 400 мілілітрів води). Ставимо на вогонь, за бажанням додаємо щіпку солі, варимо хвилин 13 -15. Даємо настоятися 5 хвилин, а після – охолонути.

Авокадо розрізаємо на дві частини, позбавляємося кісточки, ложкою виймаємо м'якоть зі шкірки і нарізаємо дрібними кубиками.

У помідорів забираємо хвостики. Розрізаємо помідори навпіл.

Болгарський перець очищаємо від насіння, видаляємо білі прошарки всередині та дрібно нарізаємо.

Зелень кінзи або петрушки (на Ваш розсуд) дрібно нарізати.

Промити салат Мангольда, висушити від зайвої вологи та додати до решти інгредієнтів.

Видавлюємо дві з половиною столові ложки соку лимона (можна замінити магазинним лимонним соком для заправки салатів).

Солимо гімалайською сіллю.

Приправляємо меленим перцем.

Заправляємо салат оливковою олією.

Перемішуємо усі інгредієнти.

Смачного!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Економний шоколадний пиріг без масла і шоколаду

Харчування | 13:00, 17.06.2026

Пиріг можна випікати в будь-якій невисокій формі.

Кола вдвічі збільшує ризик раку печінки

Харчування | 06:30, 15.06.2026

Вчені проаналізували дані 1,5 мільйона осіб і дійшли невтішного висновку: лише одна банка коли на день збільшує ризик раку печінки майже на 50%, а рідкісного і дуже агресивного виду (ВХК) — майже на 100%.

Передозування морозивом цілком реальне — попередили лікарі

Харчування | 00:30, 15.06.2026

Достатньо з'їдати 4 і більше порцій більше 100 г на тиждень. Через високий вміст цукру та жирів порушується мікрофлора кишечника, різко зростає ризик діабету, карієсу, підвищеної нервозності та перепадів настрою.

Чому дитина відмовляється від м'яса: дефіцит заліза та альтернативні джерела білка

Дитяче харчування | 06:30, 13.06.2026

Раптова відмова дитини від м'ясних страв часто лякає батьків ризиком розвитку анемії та затримки росту.

Простий рецепт млинців на молоці для новачків

Харчування | 14:00, 12.06.2026

Знадобиться пів літра молока, яйця та трішки вершкового масла. Це один з базових рецептів млинців, який варто тримати під рукою.

Печінкові оладки з печерицями — бюджетний рецепт

Харчування | 13:00, 12.06.2026

Завдяки грибам ці печінкові оладки будуть максимально соковитими й ніжними. Смачно буде як з курячою, так і з яловичою печінкою.

Корисні перекуси замість цукерок: формуємо здорові звички дитини

Дитяче харчування | 06:30, 12.06.2026

Звичка перекушувати солодощами чи чипсами веде до проблем із травленням, карієсу та зайвої ваги у дітей.