Готуємо салат Табулі з кіноа та авокадо

Такий салат підходить для вегетаріанців, та тих, хто стежить за своєю фігурою та дотримується правильного харчування.

Інгредієнти:

Авокадо – 2 штуки
Кіноа - 200 грам
Помідор чері - 300 грам
Перець болгарський – 1 штука
Зелень петрушки чи кінзи - пучок
Салат Мангольд - пучок
Сік лимона - 2,5 столові ложки
Оливкова олія - 4-5 столових ложки
Гімалайська сіль - 2 щіпки
Чорний перець - 1 щіпка

Приготування:

Готуємо кіно перед варінням: промиваємо крупу кілька разів під проточною водою, поки вона не стане прозорою. Після цього, заливаємо водою 1:2 (тобто, на 200 грамів кіноа нам знадобиться 400 мілілітрів води). Ставимо на вогонь, за бажанням додаємо щіпку солі, варимо хвилин 13 -15. Даємо настоятися 5 хвилин, а після – охолонути.

Авокадо розрізаємо на дві частини, позбавляємося кісточки, ложкою виймаємо м'якоть зі шкірки і нарізаємо дрібними кубиками.

У помідорів забираємо хвостики. Розрізаємо помідори навпіл.

Болгарський перець очищаємо від насіння, видаляємо білі прошарки всередині та дрібно нарізаємо.

Зелень кінзи або петрушки (на Ваш розсуд) дрібно нарізати.

Промити салат Мангольда, висушити від зайвої вологи та додати до решти інгредієнтів.

Видавлюємо дві з половиною столові ложки соку лимона (можна замінити магазинним лимонним соком для заправки салатів).

Солимо гімалайською сіллю.

Приправляємо меленим перцем.

Заправляємо салат оливковою олією.

Перемішуємо усі інгредієнти.

Смачного!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Доктор Комаровський розповів, чому магазинний фруктовий сік не повинен бути в раціоні дитини

Дитяче харчування | 01:20, 14.12.2025

Ми звикли до того, що фруктові соки корисні. Особливо дітям. Є навіть спеціальні заводи, де виготовляють соки для дітей. Але знаменитий педіатр Євген Комаровський вчергове розбиває стереотип, що склався, – дітям фруктові соки не потрібні.

Що можна їсти дітям під час новорічних свят?

Дитяче харчування | 00:30, 14.12.2025

На новорічні свята зазвичай вдома є багато солодощів, і дитина хоче їсти цукерки, екзотичні фрукти та інші смаколики. Проте чи варто давати такі продукти малюкам? Про це розповіли лікарі-алергологи.

Як давати дитині солодощі, щоб це не шкодило її здоров'ю?

Дитяче харчування | 23:30, 13.12.2025

Надмірне споживання дитиною солодощів призводить до ряду проблем зі здоров'ям - розвивається карієс, збільшується ризик появи зайвої ваги та погіршується якість сну. Хоч як би батьки не старались, але повністю виключити солодощі із раціону малюка не

Скільки яєць треба їсти, щоб схуднути?

Дієта для мами | 22:30, 13.12.2025

Дієтологиня Керрі Рукстон заявила, що яйця повинні бути основною частиною вашого раціону і можуть допомогти схуднути тим, хто цього потребує. Цей продукт чудово контролює апетит, процес старіння та стан тіла. Найкраще вживати від семи до 14 яєць на т

9 продуктів, які дадуть імунітет від застуди зимою

Профілактика і лікування | 20:30, 13.12.2025

Залізо - це мінерал, необхідний для різних функцій організму. Одна з найважливіших з них полягає в тому, щоб допомагати людині підтримувати імунітет в організмі - захищати від сезонних хвороб, які особливо активно "нападають" на нас в зимовий період.

Продукти, які не дають вам заснути

Харчування | 19:30, 13.12.2025

Як виявилося, на поганий сон може впливати їжа. Втім, врятувати ситуацію можливо. Терапевт та фахівець зі сну Деніз Йордаче дав декілька порад.

Печиво для дітей — рецепт на маслі і розпушувачі

Харчування | 14:00, 13.12.2025

Це печиво для дітей особливе, адже в нас буде два тіста — одне з какао, інше без нього. Джгутики з тіста переплетемо, щоб отримати яскраву випічку. Замішуємо на вершковому маслі та розпушувачі.