Смачні бендерики з начинкою

Пропонуємо вам приготувати бендерики. Та не прості, а з улюбленою начинкою, рум’яні й пухкі!

Інгредієнти:

Для тіста:

Яйця курячі 3 шт.
Сіль 1/2 ч. л.
Молоко 2,5% 1 скл.
Борошно пшеничне 1 скл.
Окріп 1 скл.
Олія 3 ст. л.

Для грибної начинки:

Печериці 450 г
Морква 3 шт.
Твердий сир за смаком
Сіль і перець чорний мелений за смаком
Цибуля червона ріпчаста 1 шт.
Часник, зубчики 3 шт.

Для смаження:

Яйця курячі за смаком
Суміш спецій за смаком
Олія за смаком.

Розбийте у миску яйця, додайте сіль. Перемішайте вінчиком до однорідності.

Влийте молоко і знову розмішайте.

Всипте борошно й розмішуйте, поки не залишиться грудочок.

Влийте в суміш окріп і знову добре розмішайте. Тепер додайте олію й перемішайте до однорідності.

Примітка авторки рецепта: якщо на цьому етапі додати цукор, вийдуть ідеальні солодкі млинці.

Розігрійте на помірному вогні невелику кількість олії й обсмажте кожен млинець до рум’яності, з обох боків.

Якщо ви готуєте бендерики із м’ясною начинкою, підготуйте фарш до смаку.

Якщо ви готуєте грибну начинку, натріть чисто вимиті гриби на грубій тертці.

Окремо на дрібній тертці натріть часник й моркву. Дрібно наріжте цибулю.

Розігрійте у сковороді помірну кількість олії й обсмажте спочатку цибулю з часником і морквою, потім додайте до них печериці, сіль й перець й тушкуйте до готовності.

Викладіть ще гарячу начинку у миску й додайте тертий твердий сир. Добре перемішайте.

Примітка авторки рецепта: Начинка в такому вигляді гарно триматиметься у млинці й не витикатиме під час приготування.

Викладіть млинці один на одного гіркою й розріжте на 4 частини. Викладіть на одну половину четвертинки млинця начинку, й накрийте зверху другою половиною четвертинки. Зробіть так з усіма четвертинами млинців.

Перед подачею на стіл, добре умочіть бендерик з начинкою у суміш зі збитих яєць та спецій, та обсмажте з обох боків до золотистого кольору у розігрітій олії.

Примітка від авторки рецепта: бендерики чудово смакують як самостійна страва, а також є ідеальним доповненням до перших страв.

Смачного!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Чим замінити майонез у салатах на Великдень?

Харчування | 07:30, 06.04.2026

Майонез давно став класичною заправкою для салатів, однак дедалі більше людей шукають йому корисніші та легші альтернативи. Деякі заправки здатні не лише зменшити калорійність страви, а й додати нових смакових відтінків.

Правда про цільнозерновий хліб

Харчування | 01:20, 06.04.2026

Під впливом реклами багато хто вважає, що якщо в хлібі є насіння, то він автоматично є високоякісним, корисним для здоров'я і допомагає схуднути.

Чому краще замочувати вівсянку на ніч?

Харчування | 00:30, 06.04.2026

Вівсянка, замочена на ніч, готується шляхом замочування сирих вівсяних пластівців у молоці або воді на цілу ніч, в результаті чого виходить кремоподібна страва.

Чому вчені радять давати арахісове масло дітям з раннього віку?

Дитяче харчування | 19:30, 05.04.2026

Команда вчених Королівського коледжу Лондона під час дослідження з’ясувала, якщо дітям з раннього віку давати м’яке арахісове масло, то це може забезпечити їм захист від алергії на арахіс упродовж усього життя.

Котлети з крабових паличок і сиру — ситний рецепт

Харчування | 14:00, 05.04.2026

Наші котлети з крабових паличок і твердого сиру будуть м’якенькими всередині із золотавою скоринкою. Її забезпечать панірувальні сухарі. Не шкодуй свіжої зелені для фаршу, петрушка — вдалий вибір.

Пухкі булочки для дітей — смачніші, ніж у шкільній їдальні

Харчування | 13:00, 05.04.2026

Важко конкурувати з булочками зі шкільної їдальні, але ми спробуємо. Пропонуємо вам рецепт дуже пишних, м’якеньких і легких мов пух булочок, які під силу спекти кожному.

Сирні кульки з овочами для дітей

Харчування | 14:00, 04.04.2026

Легкий і поживний перекус, який поєднує смак і користь. Овочеві кульки з сиром чудово підтримують відчуття ситості, забезпечуючи організм дитини необхідними мікроелементами.