Пляцок за бабиним рецептом: готуємо старовинний галицький маківник

Бісквітний пляцок з маком — одна з найпростіших десертних випічок.

Інгредієнти:

мак - 500 г
горіхи - 100 г
цукор - 200 г
манка - 3 ст. л
масло - 150 г
яйця - 3 шт.

Інгредієнти на бісквіт:

яйця - 4 шт.
цукор - 120 г
ванільний цукор - 1 п.
борошно - 120 г
розпушувач - 1 ч.л.

Приготування:

Почнемо з приготування макової начинки. Перемолоти за допомогою кавомолки або купити готовий подрібнений мак у магазині. Насипте у каструлю, яка не пригорає. Додати в неї стільки води, щоб було у такій кількості, як мак. Поставити на маленький вогонь, варити, повільно помішуючи, допоки вода не википить. Важливо добре висушити мак, щоб випарувалася вся зайва рідина, інакше начинка вийде занадто вологою. Коли мак охолоне, додати цукор та манку, добре помішати. Після цього додати розтоплене масло та яйця, перемішати. Додати до маси горіхи або сухофрукти.

Готуємо бісквіт. Білки збиваємо в піну міксером. Додати жовтки та знову збити. У кінці додати борошно, розпушувач та замішуємо тісто на низьких обертах міксера.

У застелену пергаментом форму (можна взяти 25*30 см) викладаємо макову начинку. Зверніть увагу на консистенцію: якщо зарідка — додайте ще манки. Зверху викладіть бісквітне тісто, рівномірно розподіліть у формі. Випікати пляцок при температурі 170 градусів 50 хвилин і охолоджуємо у формі. Бісквіт може опуститися, але так і має бути. Зверху змастити шоколадною глазур'ю. Щоб її приготувати, розтопіть шоколад та масло. Посипте зверху подрібненими горіхами. За годину після холодильника пляцок можна подавати на стіл.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Чим небезпечне веганство для дітей?

Дитяче харчування | 08:30, 04.12.2025

Веганська дієта дуже популярна серед молодих людей, які часто привчають до неї і своїх дітей. Мотиви вибору такої дієти можуть бути різними: екологічні, етичні, пов'язані зі здоров'ям і т. д. Однак якими б не були мотиви дорослих, для дітей веганська

Скільки мандаринів можна з'їсти за день дітям і дорослим?

Харчування | 06:30, 04.12.2025

Дітям можна їсти не більше двох мандаринів на день, оскільки вони містять велику кількість вітаміну С і вважаються одним з найбільших алергенів. До того ж мандарини містять багато кислот, на які дитячий організм може відреагувати по-різному

Продукти, які покращують якість сексу

Секс | 23:30, 03.12.2025

Американські науковці з'ясували, які продукти треба вживати для хорошого сексу і підвищення лібідо.

Чому дітям необхідно їсти шоколад?

Дитяче харчування | 19:30, 03.12.2025

Шоколад нормалізує кров’яний тиск, покращуючи роботу серцево-судинної системи, тим самим, у дітей знижується ризик збоїв в роботі серця.

Омлет у помідорах — швидкий рецепт

Харчування | 14:00, 03.12.2025

Якщо любиш починати день з яєчні, у нас є не менш цікава та апетитна пропозиція — омлет у помідорах. Завдяки приготуванню у мікрохвильовці, сніданок буде на столі вже за 15 хвилин.

Яблучний кекс — смачний рецепт на олії

Харчування | 13:00, 03.12.2025

Він чудово підходить для сімейного чаювання або святкового столу. Головна перевага кексу на олії — простота приготування і доступність інгредієнтів.

Кому не можна їсти млинці?

Здоров'я | 08:30, 03.12.2025

Лікар-ендокринолог Олена Мамонтова заявила, що млинці можуть завдати шкоди здоров'ю.