Сирник на шоколадному тісті

Ця страва схожа на сирну запіканку, проте вона виходить смачніша та виглядає по-святковому.

Інгредієнти:

500 г м’якого сиру
3 яйця
2/3 скл цукру
цедра половини апельсина
1 ст.л. крохмалю
100 г додатків (родзинки, журавлина, сухофрукти, горіхи) – за бажанням
80 г охолодженого вершкового масла
90 г цукру – 1/3 склянки
100 г борошна – 2/3 склянки
2 ст.л. какао
форма для випічки – орієнтовно діаметром 24 см.

Приготування:

Спочатку потрібно приготувати тісто для сирника. Для цього натираємо вершкове масло на терці або січемо ножем. Додаємо борошно, цукор і какао. Спочатку перетираємо масло з сухими інгредієнтами за допомогою пальців, а тоді замішуємо шоколадне тісто.

Трохи менше половини тіста (може десь третину) кладемо у поліетиленовий кульок і в морозилку хвилин на 20. Можна і в холодильник, але тоді потримати подовше, доки охолоне. Так добре робити, якщо тісто робите наперед.

Доки тісто охолоджується, збиваємо сирну масу. Для приготування сирної маси, цукор та яйця перетираємо блендером до однорідної маси. Додаємо крохмаль, апельсинову цедру. Остаточно вимішуємо сирник ложкою. У кінці додаємо наші родзинки, сухофрукти чи горіхи, перемішуємо.
Дно форми для випічки вистеляємо пергаментом. На дно форми кладемо більшу половину шоколадного тіста і розрівнюємо. Зверху на тісто викладаємо сирну масу. Розрівнюємо лопаткою або ложкою. Поверх на крупній терці натираємо охолоджене тісто. Випікаємо у розігрітій духовці при температурі 180 градусів близько 45 хвилин.

Після приготування сирник з форми не виймаємо, даємо вистигнути та настоятися — близько 5-6 годин.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Овочевий крем-суп з макаронами для дітей — рецепт

Дитяче харчування | 14:00, 27.04.2026

Овочевий крем-суп з макаронами — це страва, що має вигляд звичайної пасти в соусі, але насправді містить багато овочів. Моркву і кабачок готують до м’якості та перебивають у пюре, яке стає основою ніжного соусу. Завдяки томатам і невеликій кількості

Овочево-сирна закуска для дітей — рецепт

Харчування | 13:00, 27.04.2026

Картопля, броколі, цвітна капуста і морква після приготування стають м’якими, а сир об’єднує все в ніжну масу з приємним смаком. Під час запікання формується легка хрустка скоринка, а всередині закуска залишається м’якою і соковитою. Тож маємо ще одн

Німецький торт без випікання з печива та ніжного крему з масла і кави

Харчування | 14:00, 26.04.2026

Готуємо німецький торт без випікання з білого пісочного печива, якого беремо 400 грамів. А до масляного крему додаємо трохи завареної розчинної кави. Прикрашаємо цей торт з печива какао і меленими горіхами на бажання.

Ліниве «Пташине молоко» — ніжний десерт у склянці без випікання

Харчування | 13:00, 26.04.2026

Ліниве «Пташине молоко» — це ніжний десерт без випікання, у якому сметанна основа поєднується зі згущеним молоком і утворює легку, кремову текстуру. Завдяки желатину маса добре застигає і тримає форму, але залишається м’якою та оксамитовою. Шар какао

Обережно з дитячими соками: пластикові соломинки можуть нашкодити здоров'ю

Харчування | 01:20, 26.04.2026

Часте використання соломинок може призвести до здуття живота, карієсу, а також споживанню отруйних для людського організму сполук.

Тістечка «Персики» з вареним згущеним молоком — рецепт випічки дитинства

Харчування | 14:00, 25.04.2026

Тістечко «Персик» складається з двох половинок, усередині яких буде варене згущене молоко.

Португальські пончики на сухих дріжджах — покроковий рецепт

Харчування | 13:00, 25.04.2026

Португальські пончики смажать круглими або ледь довгастими, а в тісто додають трохи згущеного молока. Пропонуємо рецепт на 300 грамів борошна.