Заливний пиріг з абрикосами і сливами

Заливний пиріг з абрикосами і сливами — це ніжна фруктова домашня випічка, яку можна швидко приготувати з сезонних плодів.

Інгредієнти:

Для начинки:

Яйця курячі 2 шт.
Цукор 70 г
Цукор ванільний 10 г
Крохмаль кукурудзяний 30 г
Борошно мигдальне 40 г
Вершки 30% 250 мл
Абрикоси 7 шт.
Слива 5 шт.

Тісто Брізе:

Борошно пшеничне 250 г
Масло вершкове 125 г
Жовтки 1 шт.
Холодна вода 50 мл
Сіль 1 ч. л.
Цукор 1 ст. л.

Приготування:

У миску розбий 2 яйця.

Додай 70 г цукру та пакетик ванільного цукру. Перемішай вінчиком (не збивай).

Всип 30 г крохмалю або пудингу та 40 г мигдального борошна. Перемішай, щоб не було грудочок.

Влий 250 г вершків (жирність не менше 20%) або сметани. Перемішай до однорідності.

Помий 7 абрикосів і 5 слив та поріж їх на половинки або четвертинки.

Дістань з холодильника тісто брізе (або пісочне/листкове).

Виклади тісто у форму для випікання, сформуй бортики.

Розклади абрикоси і сливи поверх тіста.

Рівномірно залий фруктову основу підготовленою начинкою.

Розігрій духовку до 180°C.

Випікай пиріг 45–50 хв до рум’яності.

Готовий пиріг залиш у вимкненій духовці ще на 1 годину, щоб охолов.

Перед подачею посип пиріг цукровою пудрою.

Ріж на порції та насолоджуйся соковитим, ніжним смаком з легкою кислинкою.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Яке м'ясо найшкідливіше?

Харчування | 07:30, 11.03.2026

Доктор біологічних наук Леонід Горобець назвав найбільш дієтичне м’ясо. Виявляється, це курятина, індичатина та м’ясо перепілок. В останньому мінімум жиру, проте є корисний білок.

Жінка готує для дітей у басейні, щоб не мити посуд

Мама | 00:30, 11.03.2026

Алісію Догерті з 12 дітьми назвали “геніальною” після того, як вона приготувала обід для своїх дітей у басейні, щоб заощадити час та сили на миття посуду.

Медове печиво «Мостачолі» — італійський рецепт

Харчування | 14:00, 10.03.2026

Це один з найпростіших за складом інгредієнтів рецепт серед усього відомого нам домашнього печива. Для нього потрібен рідкий мед, борошно і цедра одного лимона. Медове печиво «Мостачолі» випікається одним коржем, а потім нарізається скісними смужками

Бананове печиво з джемом і шоколадом — простий десерт без борошна і яєць

Харчування | 13:00, 10.03.2026

Бананове печиво з джемом і шоколадом — це дуже простий домашній десерт без класичного тіста. Тут в основі стиглий банан і кокосова стружка, які після запікання стають м’якими всередині та злегка рум’яними зовні. Начинка складається з ягідного варення

Чи можна кожен день їсти вівсянку?

Харчування | 19:30, 09.03.2026

На перший погляд, вівсяна каша не виглядає привабливою, оскільки має прісний смак і не викликає особливого ентузіазму починати з неї ранок. Але є багато причин змінити своє ставлення до цього продукту, щоб полегшити роботу організму.

Яблучний пиріг у мікрохвильовці за 5 хвилин

Харчування | 14:00, 09.03.2026

Зробити ранок понеділка трішки приємнішим допоможе смачний обід. Але, якщо часу мало, спробуйте приготувати пиріг з яблуками в мікрохвильовій печі.

Ліниві пиріжки з вареними яйцями – рецепт

Харчування | 13:00, 09.03.2026

Поки яйця варяться, ви замісите тісто. Воно має бути трохи щільнішим, ніж для оладок. Смажать ліниві пиріжки на добре розігрітій сковороді.