Суп з рулетиками — рецепт

Суп з рулетиками — це домашній варіант бульйону з мініатюрними рулетиками з тіста та кропу, які замінюють класичні галушки. Така перша страва виходить ароматною та поживною, а готується з доступних інгредієнтів.

Інгредієнти:

Вода 2.5 л
Цибуля жовта ріпчаста 1 шт.
Морква 1 шт.
Лавровий лист 1 шт.
Перець духмяний, горошок 3 шт.
Сіль і перець чорний мелений за смаком
Кріп, пучок 1 шт.
Масло вершкове 30 г.

Для тіста:

Яйця курячі 1 г
Сіль 0.5 ч. л.
Олія соняшникова 1.5 ст. л.
Вода гаряча 125 мл
Борошно пшеничне 250 г.

Приготування:

Поріж курку на порційні шматки, промий. Залий 2,5 л води, постав на середній вогонь і доведи до кипіння. Зніми піну, накрий кришкою і вари на слабкому вогні 2 год. Додай почищену моркву, цибулю, перець і лавровий лист, посоли. Продовжуй варити ще 1,5 години.

У глибокій мисці з’єднай яйце, 2–3 ст. л. борошна, олію. Окремо розчини в окропі сіль, влий у суміш. Всип решту борошна, заміси гладеньке м’яке тісто. Накрий мискою і залиш при кімнатній температурі на 20–30 хв.

Вийми з бульйону моркву та цибулю. Кріп дрібно наріж, а масло розтопи.

Розділи тісто на 3–4 частини, кожну розкачай у тонкий пласт. Змасти маслом, посип кропом. Скрути в рулет і наріж шматочками 0,5 см завтовшки.

Додай рулетики в суп та перемішай. Коли вони спливуть — вари ще 5 хв. Вимкни вогонь і дай настоятися під кришкою 15 хв.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Овочевий крем-суп з макаронами для дітей — рецепт

Дитяче харчування | 14:00, 27.04.2026

Овочевий крем-суп з макаронами — це страва, що має вигляд звичайної пасти в соусі, але насправді містить багато овочів. Моркву і кабачок готують до м’якості та перебивають у пюре, яке стає основою ніжного соусу. Завдяки томатам і невеликій кількості

Овочево-сирна закуска для дітей — рецепт

Харчування | 13:00, 27.04.2026

Картопля, броколі, цвітна капуста і морква після приготування стають м’якими, а сир об’єднує все в ніжну масу з приємним смаком. Під час запікання формується легка хрустка скоринка, а всередині закуска залишається м’якою і соковитою. Тож маємо ще одн

Німецький торт без випікання з печива та ніжного крему з масла і кави

Харчування | 14:00, 26.04.2026

Готуємо німецький торт без випікання з білого пісочного печива, якого беремо 400 грамів. А до масляного крему додаємо трохи завареної розчинної кави. Прикрашаємо цей торт з печива какао і меленими горіхами на бажання.

Ліниве «Пташине молоко» — ніжний десерт у склянці без випікання

Харчування | 13:00, 26.04.2026

Ліниве «Пташине молоко» — це ніжний десерт без випікання, у якому сметанна основа поєднується зі згущеним молоком і утворює легку, кремову текстуру. Завдяки желатину маса добре застигає і тримає форму, але залишається м’якою та оксамитовою. Шар какао

Обережно з дитячими соками: пластикові соломинки можуть нашкодити здоров'ю

Харчування | 01:20, 26.04.2026

Часте використання соломинок може призвести до здуття живота, карієсу, а також споживанню отруйних для людського організму сполук.

Тістечка «Персики» з вареним згущеним молоком — рецепт випічки дитинства

Харчування | 14:00, 25.04.2026

Тістечко «Персик» складається з двох половинок, усередині яких буде варене згущене молоко.

Португальські пончики на сухих дріжджах — покроковий рецепт

Харчування | 13:00, 25.04.2026

Португальські пончики смажать круглими або ледь довгастими, а в тісто додають трохи згущеного молока. Пропонуємо рецепт на 300 грамів борошна.