Суп з рулетиками — рецепт

Суп з рулетиками — це домашній варіант бульйону з мініатюрними рулетиками з тіста та кропу, які замінюють класичні галушки. Така перша страва виходить ароматною та поживною, а готується з доступних інгредієнтів.

Інгредієнти:

Вода 2.5 л
Цибуля жовта ріпчаста 1 шт.
Морква 1 шт.
Лавровий лист 1 шт.
Перець духмяний, горошок 3 шт.
Сіль і перець чорний мелений за смаком
Кріп, пучок 1 шт.
Масло вершкове 30 г.

Для тіста:

Яйця курячі 1 г
Сіль 0.5 ч. л.
Олія соняшникова 1.5 ст. л.
Вода гаряча 125 мл
Борошно пшеничне 250 г.

Приготування:

Поріж курку на порційні шматки, промий. Залий 2,5 л води, постав на середній вогонь і доведи до кипіння. Зніми піну, накрий кришкою і вари на слабкому вогні 2 год. Додай почищену моркву, цибулю, перець і лавровий лист, посоли. Продовжуй варити ще 1,5 години.

У глибокій мисці з’єднай яйце, 2–3 ст. л. борошна, олію. Окремо розчини в окропі сіль, влий у суміш. Всип решту борошна, заміси гладеньке м’яке тісто. Накрий мискою і залиш при кімнатній температурі на 20–30 хв.

Вийми з бульйону моркву та цибулю. Кріп дрібно наріж, а масло розтопи.

Розділи тісто на 3–4 частини, кожну розкачай у тонкий пласт. Змасти маслом, посип кропом. Скрути в рулет і наріж шматочками 0,5 см завтовшки.

Додай рулетики в суп та перемішай. Коли вони спливуть — вари ще 5 хв. Вимкни вогонь і дай настоятися під кришкою 15 хв.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Яке м'ясо найшкідливіше?

Харчування | 07:30, 11.03.2026

Доктор біологічних наук Леонід Горобець назвав найбільш дієтичне м’ясо. Виявляється, це курятина, індичатина та м’ясо перепілок. В останньому мінімум жиру, проте є корисний білок.

Жінка готує для дітей у басейні, щоб не мити посуд

Мама | 00:30, 11.03.2026

Алісію Догерті з 12 дітьми назвали “геніальною” після того, як вона приготувала обід для своїх дітей у басейні, щоб заощадити час та сили на миття посуду.

Медове печиво «Мостачолі» — італійський рецепт

Харчування | 14:00, 10.03.2026

Це один з найпростіших за складом інгредієнтів рецепт серед усього відомого нам домашнього печива. Для нього потрібен рідкий мед, борошно і цедра одного лимона. Медове печиво «Мостачолі» випікається одним коржем, а потім нарізається скісними смужками

Бананове печиво з джемом і шоколадом — простий десерт без борошна і яєць

Харчування | 13:00, 10.03.2026

Бананове печиво з джемом і шоколадом — це дуже простий домашній десерт без класичного тіста. Тут в основі стиглий банан і кокосова стружка, які після запікання стають м’якими всередині та злегка рум’яними зовні. Начинка складається з ягідного варення

Чи можна кожен день їсти вівсянку?

Харчування | 19:30, 09.03.2026

На перший погляд, вівсяна каша не виглядає привабливою, оскільки має прісний смак і не викликає особливого ентузіазму починати з неї ранок. Але є багато причин змінити своє ставлення до цього продукту, щоб полегшити роботу організму.

Яблучний пиріг у мікрохвильовці за 5 хвилин

Харчування | 14:00, 09.03.2026

Зробити ранок понеділка трішки приємнішим допоможе смачний обід. Але, якщо часу мало, спробуйте приготувати пиріг з яблуками в мікрохвильовій печі.

Ліниві пиріжки з вареними яйцями – рецепт

Харчування | 13:00, 09.03.2026

Поки яйця варяться, ви замісите тісто. Воно має бути трохи щільнішим, ніж для оладок. Смажать ліниві пиріжки на добре розігрітій сковороді.