Аджика з яблуками і морквою — рецепт без оцту

Сира аджика з яблуками та морквою — один з тих рецептів, який поєднує риси аджики по-українськи та грузинської. Готуємо без оцту, що зберігає вітаміни та свіжий смак і аромат овочів. На плиті всі інгредієнти будуть лише 30 хвилин. Отримаємо соус, який і з м'ясом, і з рибою, а ще з ним можна приготувати інші страви.

Інгредієнти:

Томати 3 кг
Морква 1 кг
Перець болгарський червоний 1 кг
Червоний перець чилі 300 г
Часник 300 г
Яблуко 1 кг
Сіль 2 ст. л.
Цукор 3 ст. л.

Для стерилізації банок:

Оцет 9% 180 мл.

Приготування:

Помий і почисть усі овочі.

Яблука помий і наріж.

Гострий перець наріж, на бажання лиши трохи насіння.

Усі інгредієнти пропусти через дрібну решітку м’ясорубки.

Перелий у велику каструлю, доведи до кипіння, помішуючи. Після закипання готуй 25 хвилин. Аджика має загуснути.

Додай по 2 ст. л. цукру та солі, скуштуй і доведи до смаку рештою сіллю та цукру. Дай покипіти 5-7 хвилин.

Стерилізуй банки холодним методом: у кожну банку додай 1 ст. л. оцту 9%, закрий кришкою та струси банку.

Розклади аджику та закрути.

Смачного!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Овочевий крем-суп з макаронами для дітей — рецепт

Дитяче харчування | 14:00, 27.04.2026

Овочевий крем-суп з макаронами — це страва, що має вигляд звичайної пасти в соусі, але насправді містить багато овочів. Моркву і кабачок готують до м’якості та перебивають у пюре, яке стає основою ніжного соусу. Завдяки томатам і невеликій кількості

Овочево-сирна закуска для дітей — рецепт

Харчування | 13:00, 27.04.2026

Картопля, броколі, цвітна капуста і морква після приготування стають м’якими, а сир об’єднує все в ніжну масу з приємним смаком. Під час запікання формується легка хрустка скоринка, а всередині закуска залишається м’якою і соковитою. Тож маємо ще одн

Німецький торт без випікання з печива та ніжного крему з масла і кави

Харчування | 14:00, 26.04.2026

Готуємо німецький торт без випікання з білого пісочного печива, якого беремо 400 грамів. А до масляного крему додаємо трохи завареної розчинної кави. Прикрашаємо цей торт з печива какао і меленими горіхами на бажання.

Ліниве «Пташине молоко» — ніжний десерт у склянці без випікання

Харчування | 13:00, 26.04.2026

Ліниве «Пташине молоко» — це ніжний десерт без випікання, у якому сметанна основа поєднується зі згущеним молоком і утворює легку, кремову текстуру. Завдяки желатину маса добре застигає і тримає форму, але залишається м’якою та оксамитовою. Шар какао

Обережно з дитячими соками: пластикові соломинки можуть нашкодити здоров'ю

Харчування | 01:20, 26.04.2026

Часте використання соломинок може призвести до здуття живота, карієсу, а також споживанню отруйних для людського організму сполук.

Тістечка «Персики» з вареним згущеним молоком — рецепт випічки дитинства

Харчування | 14:00, 25.04.2026

Тістечко «Персик» складається з двох половинок, усередині яких буде варене згущене молоко.

Португальські пончики на сухих дріжджах — покроковий рецепт

Харчування | 13:00, 25.04.2026

Португальські пончики смажать круглими або ледь довгастими, а в тісто додають трохи згущеного молока. Пропонуємо рецепт на 300 грамів борошна.