Рецепт домашнього пломбіру з 4 яєць

Воно має насичений смак і приємну текстуру. Завдяки доступним інгредієнтам, як-от яйця, молоко й масло, ти можеш приготувати вдома ванільне морозиво, яке за текстурою нагадує класичний магазинний пломбір.

Інгредієнти:

Яйця курячі 4 г
Молоко 850 г
Цукор 200 г
Цукор ванільний 1 ч. л.
Масло вершкове 150 г.

Для подачі:

Шоколад тертий за смаком
Ягоди за смаком.

Приготування:

Відміряй 850 мл молока й розділи на дві частини: 400 мл і 450 мл.

Постав 450 мл молока в каструлі на плиту й нагрій, але не доводь до кипіння — воно має бути гаряче, але не вирувати.

У мисці змішай 4 яйця, 200 г цукру й 1 ч. л. ванільного цукру. Ретельно перемішай до однорідності. Продовжуй збивати та поступово, тонким струменем вливай 400 мл холодного молока.

Коли інша частина молока нагріється, тонкою цівкою вливай його в яєчну суміш, при цьому постійно збивай вінчиком. Це важливо, щоб яйця не згорнулися.

Додай до суміші вершкове масло шматочками та гарно збий вінчиком. Перелий масу назад у каструлю та вари на слабкому вогні до кипіння, при цьому постійно помішуй. Суміш має загуснути до консистенції рідкого крему.

Готовий крем опусти в миску з холодною водою та перемішуй, щоб швидше охолола.

Підготуй форму для морозива. Ретельно перемішай масу, перелий у форму та щільно накрий кришкою. Постав суміш у морозилку на 3 години. Кожні пів години діставай суміш та ретельно перемішуй для більш ніжної текстури.

Набирай морозиво ложкою та прикрашай кульки десерту тертим шоколадом або ягодами.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Овочевий крем-суп з макаронами для дітей — рецепт

Дитяче харчування | 14:00, 27.04.2026

Овочевий крем-суп з макаронами — це страва, що має вигляд звичайної пасти в соусі, але насправді містить багато овочів. Моркву і кабачок готують до м’якості та перебивають у пюре, яке стає основою ніжного соусу. Завдяки томатам і невеликій кількості

Овочево-сирна закуска для дітей — рецепт

Харчування | 13:00, 27.04.2026

Картопля, броколі, цвітна капуста і морква після приготування стають м’якими, а сир об’єднує все в ніжну масу з приємним смаком. Під час запікання формується легка хрустка скоринка, а всередині закуска залишається м’якою і соковитою. Тож маємо ще одн

Німецький торт без випікання з печива та ніжного крему з масла і кави

Харчування | 14:00, 26.04.2026

Готуємо німецький торт без випікання з білого пісочного печива, якого беремо 400 грамів. А до масляного крему додаємо трохи завареної розчинної кави. Прикрашаємо цей торт з печива какао і меленими горіхами на бажання.

Ліниве «Пташине молоко» — ніжний десерт у склянці без випікання

Харчування | 13:00, 26.04.2026

Ліниве «Пташине молоко» — це ніжний десерт без випікання, у якому сметанна основа поєднується зі згущеним молоком і утворює легку, кремову текстуру. Завдяки желатину маса добре застигає і тримає форму, але залишається м’якою та оксамитовою. Шар какао

Обережно з дитячими соками: пластикові соломинки можуть нашкодити здоров'ю

Харчування | 01:20, 26.04.2026

Часте використання соломинок може призвести до здуття живота, карієсу, а також споживанню отруйних для людського організму сполук.

Тістечка «Персики» з вареним згущеним молоком — рецепт випічки дитинства

Харчування | 14:00, 25.04.2026

Тістечко «Персик» складається з двох половинок, усередині яких буде варене згущене молоко.

Португальські пончики на сухих дріжджах — покроковий рецепт

Харчування | 13:00, 25.04.2026

Португальські пончики смажать круглими або ледь довгастими, а в тісто додають трохи згущеного молока. Пропонуємо рецепт на 300 грамів борошна.