Лінива запіканка з баклажанів

Лінива запіканка з баклажанів — це сезонна страва, яку можна приготувати швидко і без обсмажування. Вона поєднує прості інгредієнти: баклажани, томати, сир і ковбаски гриль.

Інгредієнти:

Баклажан 3 шт.
Цибуля жовта ріпчаста 2 шт.
Свинячі ковбаски для гриля 3 шт.
Сіль за смаком
Перець чорний мелений за смаком
Томати терті 3 ст. л.
Базилік сушений 0.5 ст. л.
Вино біле напівсолодке 100 мл
Петрушка, пучок 20 г
Сир моцарела 200 г.

Приготування:

Візьми 3 середні баклажани (близько 600-700 г). Помий і наріж кільцями по 0,5 см.

Розклади баклажани в один шар, трохи присоли та перемішай.

Виклади їх на деко в один шар і відправ у розігріту духовку на 180°C (режим верх-низ + конвекція) на 20 хвилин.

Наріж 2 цибулини півкільцями середньої товщини.

Подрібни 20 г петрушки (дуже дрібно).

Візьми 3-4 ковбаски гриль (краще з телятини) і вийми з них фарш. Він вже приправлений.

За потреби — заміни на 300 г готового фаршу та приправ до свого смаку.

Розігрій сковорідку, налий олію.

Додай нарізану цибулю та обсмаж до половини готовності.

Додай фарш, розімни ложкою, перемішай із цибулею.

Влий 100 мл білого вина (солодке або напівсолодке). Готуй 5 хвилин, поки випарується алкоголь.

Додай: сіль та чорний перець — до смаку, ½ ст. л. сушеного базиліку, 3 ст. л. подрібнених томатів із травами або просто подрібнені томати.

Перемішай, додай петрушку і ще раз добре перемішай.

Візьми форму 16 см в діаметрі (можна трохи більшу).

Викладай шари в такій черговості: баклажани нахлистом, начинку з фаршу і посип тертим сиром.

Повтори 2-3 рази, закінчи начинкою і сиром зверху.

Запікай у розігрітій духовці при 180°C 10 хвилин.

Вийми готову запіканку, дай трохи охолонути.

Проведи ножем по краях, щоб від’єднати сир від форми.

Акуратно зніми кільце форми.

Розріж запіканку на порції, подай гарячою.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Печінкові оладки з печерицями — бюджетний рецепт

Харчування | 13:00, 12.06.2026

Завдяки грибам ці печінкові оладки будуть максимально соковитими й ніжними. Смачно буде як з курячою, так і з яловичою печінкою.

Корисні перекуси замість цукерок: формуємо здорові звички дитини

Дитяче харчування | 06:30, 12.06.2026

Звичка перекушувати солодощами чи чипсами веде до проблем із травленням, карієсу та зайвої ваги у дітей.

Солоні мафіни з кабачками, беконом і сиром — рецепт

Харчування | 14:00, 11.06.2026

Вони давно перестали бути лише десертом: у солоному варіанті мафіни виходять не менш смачними та універсальними. Поєднання сиру, бекону та кабачків дає збалансований смак — насичений, з легкою свіжістю та приємною текстурою.

Цукерки з кукурудзяних паличок і шоколаду — рецепт

Харчування | 13:00, 11.06.2026

ормувати цукерки з кукурудзяних паличок і шоколаду зручніше у паперових формочках для кексів.

Яйце пашот у мікрохвильовці — рецепт

Харчування | 19:20, 10.06.2026

Ідеальне яйце пашот на сніданок пропонуємо подати на хлібі з вершковим сиром та авокадо.

Вишнево-хлібна запіканка — рецепт домашнього десерту

Харчування | 18:39, 10.06.2026

У неї ніжна, насичена заварна основа, соковиті вишні зверху та золотиста хрустка скоринка — усе просто й дуже затишно.

Вживання алкоголю жорстко впливає на ваші харчові звички та смак їжі

Харчування | 06:30, 09.06.2026

Не дивно, що після кількох келихів ви починаєте тягтися до зрадливої ​​пачки чіпсиків — у цьому винні гормони. Алкоголь підвищує рівень FGF21 – гормону, який посилює потяг до солоного та знижує потяг до солодкого.