Закритий пиріг з куркою і овочами — корисний рецепт з тістом філо

Це зручний варіант, коли потрібно приготувати щось ситне. Він складається з тонкого тіста філо, курячого філе, цвітної капусти, моркви та грибів.

Інгредієнти:

Тісто філо 6 шт.
Оливкова олія 2 ст. л.
Кунжут чорний 1 ч. л.

Для начинки:

Куряче філе 200 г
Цибуля жовта ріпчаста 1 шт.
Капуста цвітна 150 г
Морква молода 1 шт.
Печериці 100 г
Сіль і перець чорний мелений за смаком
Куркума 1/2 ч. л.

Для заливки:

Яйця курячі 4 шт.
Сметана 15% 2 ст. л.
Сіль і перець чорний мелений за смаком.

Приготування:

Почисть моркву й розріж її на тонкі слайси. Поділи цвітну капусту на дрібні суцвіття. Відклади.

Застели форму для випікання пергаментом. Злегка змасти дно олією. Виклади 4 листи тіста філо, трохи нахльостуючи одне на одне, щоб покрити форму з боками.

На тісто виклади підготовлену цвітну капусту та моркву. Посип сіллю і куркумою.

Почисть і поріж цибулю. Поріж куряче філе невеликими шматками. Обсмаж цибулю з куркою на оливковій олії до готовності, приблизно 10 хвилин. Посоли та поперчи. Додай тушковані печериці, перемішай. Виклади суміш на овочі.

Примітка, як тушкувати гриби: наріж печериці кубиками, виклади на суху сковорідку й тушкуй на середньому вогні 7-10 хвилин, поки випарується рідина.

Збий яйця зі сметаною, додай сіль і перець. Вилий заливку рівномірно на начинку.

Накрий пиріг ще 2 листами тіста філо. Змасти верх злегка олією та посип чорним кунжутом.

Постав пиріг у розігріту до 170°C духовку. Випікай 25 хвилин: перші 15 хвилин — у режимі «верх/низ», далі — лише «низ» ще 10 хвилин, щоб верх не пересушився.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Закритий пиріг з куркою і овочами — корисний рецепт з тістом філо

Харчування | 14:00, 16.09.2025

Це зручний варіант, коли потрібно приготувати щось ситне. Він складається з тонкого тіста філо, курячого філе, цвітної капусти, моркви та грибів.

Як приготувати двоколірні млинці для дітей?

Дитяче харчування | 12:10, 16.09.2025

Млинці дуже подобаються дітям, тому кожен батько й мати мають знати, як їх готувати. Навіть найпростіша страва може стати незвичайною та подарувати приємні моменти разом з дітьми.

Консервовані баклажани — рецепт-знахідка

Харчування | 14:00, 14.09.2025

Шукаєш, як закрити баклажанів на зиму? Тоді оціни консервовані баклажани по-татарськи.

Варення з персиків і горіхів — домашній рецепт

Харчування | 13:00, 14.09.2025

Яскраво-жовте, оксамитове, із солодким, але збалансованим смаком, дуже ароматне і вишукане — це варення з персиків з горіхами. Воно одне з найкращих і найпростіших у приготуванні в домашніх умовах!

Кабачкова ікра кубиками — рецепт

Харчування | 14:00, 13.09.2025

Любиш ікру з кабачків і хочеш чогось новенького? Зустрічай нову форму — кабачкова ікра кубиками!

Курячі котлети з кабачками — простий рецепт

Харчування | 13:00, 13.09.2025

Курячі котлети з кабачками — це легкий м’ясний варіант для вечері або обіду, у якому поєднуються ніжність курячого фаршу та соковитість кабачків.

Споживання гарячих напоїв може підвищити ризик розвитку раку

Харчування | 10:30, 13.09.2025

Дослідники встановили, що вживання дуже гарячих напоїв може бути пов’язане з підвищеним ризиком розвитку раку стравоходу, і назвали оптимальну температуру для їхнього споживання.