Закритий пиріг з куркою і овочами — корисний рецепт з тістом філо

Це зручний варіант, коли потрібно приготувати щось ситне. Він складається з тонкого тіста філо, курячого філе, цвітної капусти, моркви та грибів.

Інгредієнти:

Тісто філо 6 шт.
Оливкова олія 2 ст. л.
Кунжут чорний 1 ч. л.

Для начинки:

Куряче філе 200 г
Цибуля жовта ріпчаста 1 шт.
Капуста цвітна 150 г
Морква молода 1 шт.
Печериці 100 г
Сіль і перець чорний мелений за смаком
Куркума 1/2 ч. л.

Для заливки:

Яйця курячі 4 шт.
Сметана 15% 2 ст. л.
Сіль і перець чорний мелений за смаком.

Приготування:

Почисть моркву й розріж її на тонкі слайси. Поділи цвітну капусту на дрібні суцвіття. Відклади.

Застели форму для випікання пергаментом. Злегка змасти дно олією. Виклади 4 листи тіста філо, трохи нахльостуючи одне на одне, щоб покрити форму з боками.

На тісто виклади підготовлену цвітну капусту та моркву. Посип сіллю і куркумою.

Почисть і поріж цибулю. Поріж куряче філе невеликими шматками. Обсмаж цибулю з куркою на оливковій олії до готовності, приблизно 10 хвилин. Посоли та поперчи. Додай тушковані печериці, перемішай. Виклади суміш на овочі.

Примітка, як тушкувати гриби: наріж печериці кубиками, виклади на суху сковорідку й тушкуй на середньому вогні 7-10 хвилин, поки випарується рідина.

Збий яйця зі сметаною, додай сіль і перець. Вилий заливку рівномірно на начинку.

Накрий пиріг ще 2 листами тіста філо. Змасти верх злегка олією та посип чорним кунжутом.

Постав пиріг у розігріту до 170°C духовку. Випікай 25 хвилин: перші 15 хвилин — у режимі «верх/низ», далі — лише «низ» ще 10 хвилин, щоб верх не пересушився.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Яке м'ясо найшкідливіше?

Харчування | 07:30, 11.03.2026

Доктор біологічних наук Леонід Горобець назвав найбільш дієтичне м’ясо. Виявляється, це курятина, індичатина та м’ясо перепілок. В останньому мінімум жиру, проте є корисний білок.

Жінка готує для дітей у басейні, щоб не мити посуд

Мама | 00:30, 11.03.2026

Алісію Догерті з 12 дітьми назвали “геніальною” після того, як вона приготувала обід для своїх дітей у басейні, щоб заощадити час та сили на миття посуду.

Медове печиво «Мостачолі» — італійський рецепт

Харчування | 14:00, 10.03.2026

Це один з найпростіших за складом інгредієнтів рецепт серед усього відомого нам домашнього печива. Для нього потрібен рідкий мед, борошно і цедра одного лимона. Медове печиво «Мостачолі» випікається одним коржем, а потім нарізається скісними смужками

Бананове печиво з джемом і шоколадом — простий десерт без борошна і яєць

Харчування | 13:00, 10.03.2026

Бананове печиво з джемом і шоколадом — це дуже простий домашній десерт без класичного тіста. Тут в основі стиглий банан і кокосова стружка, які після запікання стають м’якими всередині та злегка рум’яними зовні. Начинка складається з ягідного варення

Чи можна кожен день їсти вівсянку?

Харчування | 19:30, 09.03.2026

На перший погляд, вівсяна каша не виглядає привабливою, оскільки має прісний смак і не викликає особливого ентузіазму починати з неї ранок. Але є багато причин змінити своє ставлення до цього продукту, щоб полегшити роботу організму.

Яблучний пиріг у мікрохвильовці за 5 хвилин

Харчування | 14:00, 09.03.2026

Зробити ранок понеділка трішки приємнішим допоможе смачний обід. Але, якщо часу мало, спробуйте приготувати пиріг з яблуками в мікрохвильовій печі.

Ліниві пиріжки з вареними яйцями – рецепт

Харчування | 13:00, 09.03.2026

Поки яйця варяться, ви замісите тісто. Воно має бути трохи щільнішим, ніж для оладок. Смажать ліниві пиріжки на добре розігрітій сковороді.