Оладки-пиріжки на кефірі з курячою печінкою — рецепт

Adoption
Date
  • 393 Переглядів
Лінивий рецепт оладок з курячою печінкою передбачає наступні кроки: зробимо начинку з морквою та цибулею, замісимо тісто і посмажимо. У процесі смаження в центр оладки викладемо начинку і загорнемо у вигляді півмісяця.

6235_0.png (3.8 Kb)

Інгредієнти:

Кефір 300 мл
Сир кисломолочний 200 г
Борошно пшеничне 150 г
Яйця курячі 2 шт.
Розпушувач 5 г
Цукор 5 г
Сіль 3 г.

Начинка:

Печінка куряча 350 г
Цибуля жовта ріпчаста 2 шт.
Морква 2 шт.
Сіль 5 г
Перець чорний мелений 2 г.

Приготування:

Овочі:
Почисть, промий і обсуши цибулю. Наріж невеликими шматочками.

Моркву почисть, промий, обсуши натри грубо.

У сковороді розігрій олію (2 ст. л.). Виклади нарізану цибулю і обсмажуй на помірному вогні 2-3 хвилин, періодично помішуючи до легкої золотистості.

Додай моркву до цибулі та обсмажуй 1-2 хвилин, помішуючи, до м’якості. Вимкни вогонь.

Печінка:
Курячу печінку ретельно промий і розріж на середні шматочки.

Поверни сковороду з овочами на вогонь, додай печінку до обсмажених овочів, посоли, поперчи і обсмажуй 4-5 хвилин на помірному вогні, помішуючи, доки печінка не змінить колір на світліший.

Зменш вогонь до мінімуму, посоли, поперчи і накрий кришкою сковороду. Тушкуй печінку з овочами ще 5-7 хвилин, щоби печінка повністю приготувалася і стала м’якою.

Печінці дай трохи охолонути. Подрібни начинку в м’ясорубці або блендері.

У глибокій мисці з’єднай сир і яйця. Влий кефір. Всип сіль та цукор. Занурювальним блендером або вінчиком (виделкою) подрібни суміш до однорідної консистенції, щоб не було грудочок сиру.

Просій борошно з розпушувачем. Додай до рідких інгредієнтів частинами, помішуючи вінчиком.

Тісто має бути густуватим як для оладок.

Влий трохи олії в сковороду і добре розігрій її на маленькому вогні.

Візьми повну столову ложку (або 2 ст. л.) тіста і вилий її в гарячу сковороду, швидко розрівнявши ложкою в тонкий круглий коржик діаметром 10-11 см. Тісто швидко схоплюється.

Порада: зручно смажити 1 або 2 оладки за раз.

Смаж приблизно 1-1,5 хвилини, щоб верхній шар тіста схопився і не був рідким. Обережно переверни оладки лопаткою і обсмаж з іншого боку 20-30 секунд, щоб нижній шар тіста добре схопився.

Знову переверни оладки на перший бік. На одну половину кожної оладки в центр виклади по 1 ст. л. печінкової начинки. Другою половиною оладки накрий начинку і трохи притисни лопаткою, формуючи напівкруглий пиріжок.

Готуй ще по 20-30 секунд з кожного боку до золотистої скоринки.

Готові оладки з начинкою викладай на паперовий рушник, щоб видалити надлишки олії.

Повтори з рештою тіста і начинки.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:


    Теги: оладки-пиріжки на кефірі з курячою печінкою рецепт


    Система Orphus

    Цікаво також:


    Новини по темі

    Веганська дієта дуже популярна серед молодих людей, які часто привчають до неї і своїх дітей. Мотиви вибору такої дієти можуть бути різними: екологічн

    Чим небезпечне веганство для дітей?

    Дитяче харчування | 08:30, 04.12.2025

    Веганська дієта дуже популярна серед молодих людей, які часто привчають до неї і своїх дітей. Мотиви вибору такої дієти можуть бути різними: екологічні, етичні, пов'язані зі здоров'ям і т. д. Однак якими б не були мотиви дорослих, для дітей веганська

    Дітям можна їсти не більше двох мандаринів на день, оскільки вони містять велику кількість вітаміну С і вважаються одним з найбільших алергенів. До то

    Скільки мандаринів можна з'їсти за день дітям і дорослим?

    Харчування | 06:30, 04.12.2025

    Дітям можна їсти не більше двох мандаринів на день, оскільки вони містять велику кількість вітаміну С і вважаються одним з найбільших алергенів. До того ж мандарини містять багато кислот, на які дитячий організм може відреагувати по-різному

    Американські науковці з'ясували, які продукти треба вживати для хорошого сексу і підвищення лібідо.

    Продукти, які покращують якість сексу

    Секс | 23:30, 03.12.2025

    Американські науковці з'ясували, які продукти треба вживати для хорошого сексу і підвищення лібідо.

    Шоколад нормалізує кров’яний тиск, покращуючи роботу серцево-судинної системи, тим самим, у дітей знижується ризик збоїв в роботі серця.

    Чому дітям необхідно їсти шоколад?

    Дитяче харчування | 19:30, 03.12.2025

    Шоколад нормалізує кров’яний тиск, покращуючи роботу серцево-судинної системи, тим самим, у дітей знижується ризик збоїв в роботі серця.

    Якщо любиш починати день з яєчні, у нас є не менш цікава та апетитна пропозиція — омлет у помідорах. Завдяки приготуванню у мікрохвильовці, сніданок б

    Омлет у помідорах — швидкий рецепт

    Харчування | 14:00, 03.12.2025

    Якщо любиш починати день з яєчні, у нас є не менш цікава та апетитна пропозиція — омлет у помідорах. Завдяки приготуванню у мікрохвильовці, сніданок буде на столі вже за 15 хвилин.

    Він чудово підходить для сімейного чаювання або святкового столу. Головна перевага кексу на олії — простота приготування і доступність інгредієнтів.

    Яблучний кекс — смачний рецепт на олії

    Харчування | 13:00, 03.12.2025

    Він чудово підходить для сімейного чаювання або святкового столу. Головна перевага кексу на олії — простота приготування і доступність інгредієнтів.

    Лікар-ендокринолог Олена Мамонтова заявила, що млинці можуть завдати шкоди здоров'ю.

    Кому не можна їсти млинці?

    Здоров'я | 08:30, 03.12.2025

    Лікар-ендокринолог Олена Мамонтова заявила, що млинці можуть завдати шкоди здоров'ю.

    Коментарі до новини