Названо два найкорисніші способи готувати картоплю

Adoption
Date
  • 1482 Переглядів
Картопля роками залишається одним із ключових продуктів в українській кухні. Наш "другий хліб" з'являється на столах майже щодня як гарнір, інгредієнт для супів чи запіканок. І хоча за нею довго тягнулася репутація калорійного продукту, що шкодить фігурі, експерти все частіше наголошують на її поживній цінності.

7407_11.jpg (62.04 Kb)


Варена картопля
Варіння, особливо у підсоленій воді, є найбільш традиційним методом приготування. Правильно зварена картопля легко засвоюється і містить всього 70–80 ккал на 100 г. Вона є чудовим джерелом корисного крохмалю, вітаміну С та калію, який підтримує роботу серця та регулює артеріальний тиск.

Головний недолік цього методу - значна частина поживних речовин, особливо водорозчинний вітамін С, переходить у воду, яку ми потім просто виливаємо.

Ще одна проблема - нейтральний смак вареної картоплі, який часто хочеться "покращити", додавши шматочок масла, сметану, шкварки чи соуси, що миттєво збільшує калорійність страви.

Як зробити варену картоплю кориснішою?
Експерти радять варити її "в мундирі" та в невеликій кількості води або, що ще краще, готувати на парі. Це дозволяє мінімізувати втрати вітамінів та мінералів.

Печена картопля - максимум смаку та користі
Запечена картопля пропонує більш інтенсивний, злегка солодкуватий смак, апетитна хрустку скоринку та м'яку, ніжну серединку. Такий спосіб приготування дозволяє зберегти значно більше поживних речовин, оскільки виключає ризик їх втрати у воді.

Печена картопля часто не потребує великої кількості солі чи жирних додатків, щоб бути смачною, що робить її гарним вибором для людей, які прагнуть обмежити споживання натрію.

Головна пастка - це додатки. Калорійність страви зростає переважно за рахунок олії, масла чи сиру. Щоб уникнути цього, варто використовувати мінімальну кількість здорових жирів (наприклад, оливкової олії) та ароматні спеції: розмарин, часник, паприку, сушені трави. Тоді печена картопля стане не лише смачною, а й дієтичною.

Варити чи запікати?
Остаточне рішення, який метод є здоровішим, залежить від деталей приготування.

Варіння у великій кількості води та очищення бульб перед готуванням значно знижують рівень вітамінів.
Запікання з надмірним використанням жиру перетворює корисний овоч на калорійну бомбу.
На думку дієтологів, ідеальним рішенням є готування картоплі на парі в шкірці або запікання її з невеликою кількістю оливкової олії та ароматними травами.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:


    Теги: як приготувати картоплю, картопля рецепти


    Система Orphus

    Цікаво також:


    Новини по темі

    Він чудово підходить для сімейного чаювання або святкового столу. Головна перевага кексу на олії — простота приготування і доступність інгредієнтів.

    Яблучний кекс — смачний рецепт на олії

    Харчування | 13:00, 03.12.2025

    Він чудово підходить для сімейного чаювання або святкового столу. Головна перевага кексу на олії — простота приготування і доступність інгредієнтів.

    Лікар-ендокринолог Олена Мамонтова заявила, що млинці можуть завдати шкоди здоров'ю.

    Кому не можна їсти млинці?

    Здоров'я | 08:30, 03.12.2025

    Лікар-ендокринолог Олена Мамонтова заявила, що млинці можуть завдати шкоди здоров'ю.

    За словами медиків, зефір не повинен повною мірою замінити решту їжі, а стати частиною раціону. До його складу входить агар-агар, багатий на йод і сел

    Про користь зефіру для мами

    Харчування | 21:30, 02.12.2025

    За словами медиків, зефір не повинен повною мірою замінити решту їжі, а стати частиною раціону. До його складу входить агар-агар, багатий на йод і селен, так як цю добавку виготовляють з морських водоростей.

    Мусовий десерт з хурми та какао — це найшвидший пудинг, який готується всього за 10 хвилин з двох інгредієнтів. Мʼякоть стиглої хурми змішуємо з

    Мусовий десерт з хурми і какао — простий пудинг з двох інгредієнтів

    Харчування | 14:00, 02.12.2025

    Мусовий десерт з хурми та какао — це найшвидший пудинг, який готується всього за 10 хвилин з двох інгредієнтів. Мʼякоть стиглої хурми змішуємо з какао за допомогою блендера, залишаємо на ніч у холодильнику і можна насолоджуватись ніжним десертом

    Вівсяні пластівці можуть стати гарним стартом для різних страв — від звичайної каші до цього корисного пирога з бананом і вівсянкою. Для десерту знадо

    Корисний пиріг з бананом і вівсянкою — проста випічка з чотирьох інгредієнтів

    Харчування | 13:00, 02.12.2025

    Вівсяні пластівці можуть стати гарним стартом для різних страв — від звичайної каші до цього корисного пирога з бананом і вівсянкою. Для десерту знадобляться чотири інгредієнти та 35 хвилин часу.

    Як приготувати ябчаник — яблучний пиріг, який роблять ґаздині на Галичині? Дуже просто! Він готується з доступних інгредієнтів і добре смакує з кавою

    Як готувати ябчаник — рецепт пирога з яблуками

    Харчування | 15:36, 01.12.2025

    Як приготувати ябчаник — яблучний пиріг, який роблять ґаздині на Галичині? Дуже просто! Він готується з доступних інгредієнтів і добре смакує з кавою або чаєм.

    Рисова каша з медом та молоком для дітей — це теплий сніданок, який готується буквально за 10 хвилин, з рису, який лишився зі вчора. Потрібно лише про

    Рисова каша з медом і молоком для дітей — швидкий рецепт

    Дитяче харчування | 12:57, 01.12.2025

    Рисова каша з медом та молоком для дітей — це теплий сніданок, який готується буквально за 10 хвилин, з рису, який лишився зі вчора. Потрібно лише прогріти його з молоком, ваніллю та корицею прямо на плиті. Так відварений рис набуває безпечної кремов

    Коментарі до новини