Сінабони з яблуками — булочки з корицею і фруктовою начинкою

Сінабони з яблуками — це домашній варіант відомих булочок із корицею, але з фруктовим доповненням. У цьому рецепті осінніх булочок ми готуємо м’яке дріжджове тісто на молоці, додаємо теплу масляно-коричну начинку та соковиті карамелізовані яблука. Спробуй спекти цей десерт — вийде ароматно, затишно й дуже смачно.

Інгредієнти:

Для опари:

Молоко 200 мл
Дріжджі сухі 7 г
Цукор 20 г.

Для тіста:

Яйця курячі 1 шт.
Цукор 100 г
Масло вершкове 70 г
Борошно пшеничне 450 г
Сіль 0.25 ч. л.

Для начинки:

Масло вершкове 90 г
Цукор 40 г
Кориця мелена 15 г.

Для начинки з яблук:

Яблуко 3 шт.
Цукор 15 г
Кориця мелена 1 ч. л.

Для крему:

Сир «Філадельфія» 100 г
Цукрова пудра 40 г
Лимон, сік 1 ч. л.

Для випікання:

Вершки 10% 50 мл.

Приготування:

У теплому молоці розчини 20 г цукру та 7 г сухих дріжджів. Залиш на 15 хвилин, щоб з’явилася пінна шапка.

У мисці збий яйце з 100 г цукру, додай розтоплене масло (70 г) і опару. Добре перемішай до однорідності.

Поступово всипай борошно, вимішуй лопаткою. Коли стане густим — переклади на стіл й міси руками 5–7 хв, доки тісто стане м’яким і еластичним (може трохи липнути — це нормально).

Переклади тісто в миску, накрий плівкою й рушником. Постав у тепле місце на 2 години, доки воно збільшиться вдвічі.

Яблука очисть і наріж дрібними кубиками. На сковороді розтопи 20 г масла, додай цукор (15 г) і корицю (1 ч. л.), потім яблука. Тушкуй 5–7 хв до м’якості, остуди.

У мисці розімни 90 г м’якого масла з 40 г цукру та 15 г кориці до пастоподібної маси.

Тісто розкачай у прямокутник приблизно 30×40 см товщиною 5–7 мм.

Змасти поверхню коричною начинкою, розподіли яблучну масу, не доходи 1–2 см до країв. Акуратно скрути рулет і наріж на 9 шматків товщиною 4–5 см (зручно — ниткою).

Виклади булочки у форму (діаметр ≈26 см), залиш на 30 хв для підйому. Полий вершками (50 мл) і випікай 35–40 хв при 180 °C до золотистої скоринки.

Збий крем-сир із пудрою та лимонним соком. Змасти теплі булочки кремом, можеш прикрасити карамелізованими яблуками або горіхами.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Бюджетна шоколадна паста за 1 хвилину: рецепт

Харчування | 18:25, 21.10.2025

Усе готується максимально швидко: змішуємо какао, воду й мед та збиваємо 10 секунд блендером — виходить густа, блискуча намазка з виразним шоколадним смаком. Зроби вдома й намасти ще теплий тост — буде кайф.

Сінабони з яблуками — булочки з корицею і фруктовою начинкою

Харчування | 17:25, 21.10.2025

Сінабони з яблуками — це домашній варіант відомих булочок із корицею, але з фруктовим доповненням. У цьому рецепті осінніх булочок ми готуємо м’яке дріжджове тісто на молоці, додаємо теплу масляно-коричну начинку та соковиті карамелізовані яблука. Сп

Чи потрібна дієта під час вагітності?

Дієта для вагітних | 07:40, 21.10.2025

Насправді крім деяких груп ризику, нема потреби порушувати раціон жінки у зв'язку з вагітністю. Епідеміологічні та фізіологічні дослідження демонструють, наскільки розвинена здатність людського організму адаптуватися під час виношування дитини. Однак

Яблучний штрудель: рецепт

Харчування | 14:00, 19.10.2025

Тонке тісто, соковита начинка з яблук, кориці та горіхів — це десерт, який зігріє ваше серце і створить затишну атмосферу.

Кекси з ванільним кремом: рецепт

Харчування | 13:00, 19.10.2025

Маленькі, ніжні та неймовірно смачні кекси прикрасять будь-яке чаювання і потішать усіх гостей.

Лимонний пиріг: рецепт

Харчування | 14:00, 16.10.2025

Якщо ви любите поєднання солодкого та кислого, цей пиріг стане вашим фаворитом. Легкий, ароматний і освіжаючий, він ідеально доповнить чаювання.

Домашнє печиво з шоколадною крихтою

Харчування | 13:00, 16.10.2025

Хрустке печиво з м'якою серединкою та шматочками шоколаду — це класичний десерт, який ідеально поєднується з будь-яким чаєм.