Рис з баклажанами, запечений у духовці — рецепт

Adoption
Date
  • 226 Переглядів
Для приготування запіканки нам треба обсмажити баклажани та відварити рис, потім викласти їх шарами й затерти сиром. Страва запікається 15-20 хвилин.

4640_8.jpg (41.07 Kb)

Інгредієнти:

Рис 300 г
Баклажан 500 г
Пармезан тертий 100 г
Сир 100 г
Сік томатний 200 мл
Оливкова олія 2 ст. л.
Олія гарбузова 1 ст. л.
Цибуля жовта ріпчаста 1/2 шт.
Сіль за смаком
Базилік, гілочка 2 шт.

Помий і наріж баклажани скибочками завтовшки близько 0,5 см. Злегка посоли й залиш на 10 хвилин, щоб вийшла гіркота. Потім обсуши паперовим рушником.

На сковороді розігрій гарбузову олію та обсмаж баклажани до золотистого кольору. Або запікай їх у духовці при 200°C 10-12 хвилин. Перевертай, щоб не підгоріли.

У каструлі розігрій оливкову олію, додай подрібнену цибулю й пасеруй 2-3 хвилини. Додай рис і обсмаж до легкого прозорого кольору. Влий томатний сік, 200 мл гарячої води та дрібку солі. Вари до стану аль денте (приблизно 10 хвилин).

Змасти форму для запікання олією. Виклади частину баклажанів, потім половину рису, посип пармезаном і дрібно нарізаним базиліком. Повтори шари ще раз. Зверху виклади кубики сиру та трохи збризни оливковою олією.

Постав форму в духовку, розігріту до 200°C, і запікай страву 15-20 хвилин.

Перед подачею дай запіканці охолонути 5 хвилин, щоб шари стабілізувались.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:


    Теги: рис з баклажанами в духовці рецепт


    Система Orphus

    Цікаво також:


    Новини по темі

    Зараз багато експертів та блогерів повідомляють, що консервація шкідлива для здоров'я. Але це не зовсім так. Домашні консервовані овочі та фрукти не н

    Чи шкідлива насправді консервація?

    Харчування | 08:30, 06.12.2025

    Зараз багато експертів та блогерів повідомляють, що консервація шкідлива для здоров'я. Але це не зовсім так. Домашні консервовані овочі та фрукти не несуть у собі зла, оскільки містять багато клітковини. Як зробити консервацію здоровішою розповіла ку

    Готувати в мікрохвильовій печі дуже зручно та швидко. Однак деякі люди вважають, що вона створює шкідливе випромінювання та вбиває усі поживні речовин

    Чи шкідлива їжа, якарозігріта в мікрохвильовці?

    Харчування | 06:30, 06.12.2025

    Готувати в мікрохвильовій печі дуже зручно та швидко. Однак деякі люди вважають, що вона створює шкідливе випромінювання та вбиває усі поживні речовини в їжі. Однак, це досить поширений міф.

    Дієти припускають відмову від багатьох продуктів, у тому числі й від солодощів. І якщо відмовитися від смаженої їжі або великої кількості вуглеводів н

    Які солодощі можна їсти під час дієти?

    Дієта для мами | 23:30, 05.12.2025

    Дієти припускають відмову від багатьох продуктів, у тому числі й від солодощів. І якщо відмовитися від смаженої їжі або великої кількості вуглеводів не так вже й складно, то для багатьох людей відмова від цукру та солодощів перетворюється на тортури.

    Банани часто вважають ідеальною їжею, оскільки вони ситні і багаті на поживні речовини, а отже добре підходять для перекусу. Ці фрукти не містять жиру

    5 причин, чому не можна їсти банани щодня

    Харчування | 22:30, 05.12.2025

    Банани часто вважають ідеальною їжею, оскільки вони ситні і багаті на поживні речовини, а отже добре підходять для перекусу. Ці фрукти не містять жиру, холестерину, але мають у складі складні вуглеводи та вітамін B6, які допомагають підтримувати енер

    Бажання їсти солодке та випічку в надмірних кількостях може бути пов'язаним із багатьма факторами: від психоемоційних до фізичних. У разі занадто нав'

    Як зменшити тягу до випічки і солодкого?

    Харчування | 20:30, 05.12.2025

    Бажання їсти солодке та випічку в надмірних кількостях може бути пов'язаним із багатьма факторами: від психоемоційних до фізичних. У разі занадто нав'язливого апетиту до солодощів, варто звернутися до лікаря. Проте якщо ви хочете зменшити його кількі

    Якщо ти любиш салати з оселедцем, додай і цей у свою скарбничку рецептів. Ми радимо використовувати легший варіант заправки зі сметани та гірчиці, одн

    Селянський салат з оселедцем — простий рецепт

    Харчування | 14:00, 05.12.2025

    Якщо ти любиш салати з оселедцем, додай і цей у свою скарбничку рецептів. Ми радимо використовувати легший варіант заправки зі сметани та гірчиці, однак ти можеш взяти магазинний або домашній майонез.

    Желе з кефіру з ягодами — це смачний, корисний та простий ягідний десерт. Просто правильно розведи желатин у кефірі, додай ягоди та цукор (або мед) та

    Желе з кефіру і ягодами — рецепт

    Харчування | 13:00, 05.12.2025

    Желе з кефіру з ягодами — це смачний, корисний та простий ягідний десерт. Просто правильно розведи желатин у кефірі, додай ягоди та цукор (або мед) та почекай, поки десерт застигне.

    Коментарі до новини