Рис з баклажанами, запечений у духовці — рецепт

Для приготування запіканки нам треба обсмажити баклажани та відварити рис, потім викласти їх шарами й затерти сиром. Страва запікається 15-20 хвилин.

Інгредієнти:

Рис 300 г
Баклажан 500 г
Пармезан тертий 100 г
Сир 100 г
Сік томатний 200 мл
Оливкова олія 2 ст. л.
Олія гарбузова 1 ст. л.
Цибуля жовта ріпчаста 1/2 шт.
Сіль за смаком
Базилік, гілочка 2 шт.

Помий і наріж баклажани скибочками завтовшки близько 0,5 см. Злегка посоли й залиш на 10 хвилин, щоб вийшла гіркота. Потім обсуши паперовим рушником.

На сковороді розігрій гарбузову олію та обсмаж баклажани до золотистого кольору. Або запікай їх у духовці при 200°C 10-12 хвилин. Перевертай, щоб не підгоріли.

У каструлі розігрій оливкову олію, додай подрібнену цибулю й пасеруй 2-3 хвилини. Додай рис і обсмаж до легкого прозорого кольору. Влий томатний сік, 200 мл гарячої води та дрібку солі. Вари до стану аль денте (приблизно 10 хвилин).

Змасти форму для запікання олією. Виклади частину баклажанів, потім половину рису, посип пармезаном і дрібно нарізаним базиліком. Повтори шари ще раз. Зверху виклади кубики сиру та трохи збризни оливковою олією.

Постав форму в духовку, розігріту до 200°C, і запікай страву 15-20 хвилин.

Перед подачею дай запіканці охолонути 5 хвилин, щоб шари стабілізувались.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Жінка готує для дітей у басейні, щоб не мити посуд

Мама | 00:30, 11.03.2026

Алісію Догерті з 12 дітьми назвали “геніальною” після того, як вона приготувала обід для своїх дітей у басейні, щоб заощадити час та сили на миття посуду.

Медове печиво «Мостачолі» — італійський рецепт

Харчування | 14:00, 10.03.2026

Це один з найпростіших за складом інгредієнтів рецепт серед усього відомого нам домашнього печива. Для нього потрібен рідкий мед, борошно і цедра одного лимона. Медове печиво «Мостачолі» випікається одним коржем, а потім нарізається скісними смужками

Бананове печиво з джемом і шоколадом — простий десерт без борошна і яєць

Харчування | 13:00, 10.03.2026

Бананове печиво з джемом і шоколадом — це дуже простий домашній десерт без класичного тіста. Тут в основі стиглий банан і кокосова стружка, які після запікання стають м’якими всередині та злегка рум’яними зовні. Начинка складається з ягідного варення

Чи можна кожен день їсти вівсянку?

Харчування | 19:30, 09.03.2026

На перший погляд, вівсяна каша не виглядає привабливою, оскільки має прісний смак і не викликає особливого ентузіазму починати з неї ранок. Але є багато причин змінити своє ставлення до цього продукту, щоб полегшити роботу організму.

Яблучний пиріг у мікрохвильовці за 5 хвилин

Харчування | 14:00, 09.03.2026

Зробити ранок понеділка трішки приємнішим допоможе смачний обід. Але, якщо часу мало, спробуйте приготувати пиріг з яблуками в мікрохвильовій печі.

Ліниві пиріжки з вареними яйцями – рецепт

Харчування | 13:00, 09.03.2026

Поки яйця варяться, ви замісите тісто. Воно має бути трохи щільнішим, ніж для оладок. Смажать ліниві пиріжки на добре розігрітій сковороді.

Чому вагітним корисно їсти шоколад?

Я вагітна | 06:30, 09.03.2026

Смакові вподобання вагітних часто бувають незвичайними. Проте, багатьох з них тягне до солодкого, і якісний шоколад може стати чудовим вибором.