Гарбузові мафіни з нутеллою — випічка з шоколадною серединкою

Adoption
Date
  • 221 Переглядів
Гарбузові мафіни з нутеллою — це пряна основа на гарбузовому пюре з йогуртом і олією та шоколадна начинка з нутелли всередині. У цьому рецепті гарбузових мафінів спершу збиваємо яйця з цукром, з’єднуємо з пюре та молочними продуктами, окремо змішуємо сухі інгредієнти — і швидко поєднуємо лопаткою, щоб зберегти легкість. Спробуй: виходить ніжно, аромат кориці рівно балансує солодкість, а всередині — тепла тягуча серединка.

9287_8.jpg (.85 Kb)

Інгредієнти:

Для тіста:

Пюре гарбузове 200 г
Яйця курячі 1 шт.
Яєчний білок 1 шт.
Цукор 110 г
Олія соняшникова рафінована 40 мл
Йогурт без наповнювача 80 мл
Молоко 50 мл
Борошно пшеничне 220 г
Розпушувач 2 ч. л.
Кориця мелена 1 ч. л.
Сіль 0.25 ч. л.
Цукор ванільний 1 ч. л.

Для начинки:

Родзинки 60 г
Шоколадна паста 12 ч. л.

Для форми та подачі:

Олія 10 мл
Цукрова пудра 1 ст. л.

Приготування:

Розігрій духовку до 180°C. Підготуй форму на 12 комірок: встав паперові капсули або змасти кожну комірку тонким шаром олії.

Залий родзинки гарячою водою на 5 хв, злий, обсуши паперовим рушником і обкачай у 1 ч. л. борошна.

У великій мисці збий яйце, білок і цукор 1–2 хв до легкої пінки.

Влий олію, йогурт і молоко, додай гарбузове пюре; перемішай вінчиком до однорідності.

В окремій мисці поєднай борошно, розпушувач, сіль, корицю та ванільний цукор.

Додай суху суміш до рідкої у 2 прийоми та обережно вимішай лопаткою до зникнення грудочок. Довго не вимішуй, щоб мафіни не стали «гумовими».

Додай підготовлені родзинки і ще раз перемішай.

Заповни кожну комірку приблизно на 1/3 тістом (≈1 повна столова ложка з гіркою).

Поклади в центр по 1 ч. л. нутелли (краще з холодильника — так вона триматиме форму і не витече назовні).

Додай ще тісто зверху до 2/3 висоти комірки, повністю накрий ним нутеллу.

Став у духовку на 20–23 хв до золотистого верху. Готовність перевіряй шпажкою біля краю мафіна, не в центрі з нутеллою (там завжди буде волога начинка).

Дай постояти у формі 5 хв, потім переклади на решітку ще на 5 хв. Подавай теплими; за бажанням присип пудрою або подай з ложкою йогурту.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:


    Теги: гарбузові мафіни з нутеллою


    Система Orphus

    Цікаво також:


    Новини по темі

    Зараз багато експертів та блогерів повідомляють, що консервація шкідлива для здоров'я. Але це не зовсім так. Домашні консервовані овочі та фрукти не н

    Чи шкідлива насправді консервація?

    Харчування | 08:30, 06.12.2025

    Зараз багато експертів та блогерів повідомляють, що консервація шкідлива для здоров'я. Але це не зовсім так. Домашні консервовані овочі та фрукти не несуть у собі зла, оскільки містять багато клітковини. Як зробити консервацію здоровішою розповіла ку

    Готувати в мікрохвильовій печі дуже зручно та швидко. Однак деякі люди вважають, що вона створює шкідливе випромінювання та вбиває усі поживні речовин

    Чи шкідлива їжа, якарозігріта в мікрохвильовці?

    Харчування | 06:30, 06.12.2025

    Готувати в мікрохвильовій печі дуже зручно та швидко. Однак деякі люди вважають, що вона створює шкідливе випромінювання та вбиває усі поживні речовини в їжі. Однак, це досить поширений міф.

    Дієти припускають відмову від багатьох продуктів, у тому числі й від солодощів. І якщо відмовитися від смаженої їжі або великої кількості вуглеводів н

    Які солодощі можна їсти під час дієти?

    Дієта для мами | 23:30, 05.12.2025

    Дієти припускають відмову від багатьох продуктів, у тому числі й від солодощів. І якщо відмовитися від смаженої їжі або великої кількості вуглеводів не так вже й складно, то для багатьох людей відмова від цукру та солодощів перетворюється на тортури.

    Банани часто вважають ідеальною їжею, оскільки вони ситні і багаті на поживні речовини, а отже добре підходять для перекусу. Ці фрукти не містять жиру

    5 причин, чому не можна їсти банани щодня

    Харчування | 22:30, 05.12.2025

    Банани часто вважають ідеальною їжею, оскільки вони ситні і багаті на поживні речовини, а отже добре підходять для перекусу. Ці фрукти не містять жиру, холестерину, але мають у складі складні вуглеводи та вітамін B6, які допомагають підтримувати енер

    Бажання їсти солодке та випічку в надмірних кількостях може бути пов'язаним із багатьма факторами: від психоемоційних до фізичних. У разі занадто нав'

    Як зменшити тягу до випічки і солодкого?

    Харчування | 20:30, 05.12.2025

    Бажання їсти солодке та випічку в надмірних кількостях може бути пов'язаним із багатьма факторами: від психоемоційних до фізичних. У разі занадто нав'язливого апетиту до солодощів, варто звернутися до лікаря. Проте якщо ви хочете зменшити його кількі

    Якщо ти любиш салати з оселедцем, додай і цей у свою скарбничку рецептів. Ми радимо використовувати легший варіант заправки зі сметани та гірчиці, одн

    Селянський салат з оселедцем — простий рецепт

    Харчування | 14:00, 05.12.2025

    Якщо ти любиш салати з оселедцем, додай і цей у свою скарбничку рецептів. Ми радимо використовувати легший варіант заправки зі сметани та гірчиці, однак ти можеш взяти магазинний або домашній майонез.

    Желе з кефіру з ягодами — це смачний, корисний та простий ягідний десерт. Просто правильно розведи желатин у кефірі, додай ягоди та цукор (або мед) та

    Желе з кефіру і ягодами — рецепт

    Харчування | 13:00, 05.12.2025

    Желе з кефіру з ягодами — це смачний, корисний та простий ягідний десерт. Просто правильно розведи желатин у кефірі, додай ягоди та цукор (або мед) та почекай, поки десерт застигне.

    Коментарі до новини