Фісташковий чізкейк — рецепт десерту з горіховим ароматом

Це десерт із насиченим горіховим смаком і кремовою текстурою. У цьому рецепті готуємо основу з подрібненого печива та фісташок, а начинку — з вершкового сиру та фісташкової пасти.

Інгредієнти:

Для основи:

Пісочне печиво 200 г
Фісташки 50 г
Масло вершкове 100 г.

Для сирної маси:

Вершковий сир 500 г
Паста фісташкова 2 ст. л.
Ванільний екстракт 1 ч. л.
Цукор 50 г
Вершки 30% 150 г.

Приготування:

Подрібни печиво й фісташки в блендері до стану крихти.

Розтопи вершкове масло й з’єднай із крихтами. Перемішай до стану вологого піску.

Виклади масу у форму діаметром 20–22 см, утрамбуй ложкою або склянкою.

Постав форму в розігріту до 180°C духовку на 10 хвилин. Потім охолоди.

У великій мисці змішай вершковий сир, фісташкову пасту, цукор і ванільний екстракт. Перемішай міксером на низькій швидкості до однорідності.

Поступово додай вершки, продовжуй перемішувати, поки маса стане кремовою.

Вилий сирну суміш на охолоджену основу, розрівняй поверхню лопаткою.

Постав у духовку, розігріту до 150°C, і випікай 60 хвилин. Центр може залишитись трохи м’яким — це нормально.

Після випікання залиш чизкейк у вимкненій духовці ще на 60 хвилин. Потім охолоди при кімнатній температурі й постав у холодильник мінімум на 4 години.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Німецький торт без випікання з печива та ніжного крему з масла і кави

Харчування | 14:00, 26.04.2026

Готуємо німецький торт без випікання з білого пісочного печива, якого беремо 400 грамів. А до масляного крему додаємо трохи завареної розчинної кави. Прикрашаємо цей торт з печива какао і меленими горіхами на бажання.

Ліниве «Пташине молоко» — ніжний десерт у склянці без випікання

Харчування | 13:00, 26.04.2026

Ліниве «Пташине молоко» — це ніжний десерт без випікання, у якому сметанна основа поєднується зі згущеним молоком і утворює легку, кремову текстуру. Завдяки желатину маса добре застигає і тримає форму, але залишається м’якою та оксамитовою. Шар какао

Обережно з дитячими соками: пластикові соломинки можуть нашкодити здоров'ю

Харчування | 01:20, 26.04.2026

Часте використання соломинок може призвести до здуття живота, карієсу, а також споживанню отруйних для людського організму сполук.

Тістечка «Персики» з вареним згущеним молоком — рецепт випічки дитинства

Харчування | 14:00, 25.04.2026

Тістечко «Персик» складається з двох половинок, усередині яких буде варене згущене молоко.

Португальські пончики на сухих дріжджах — покроковий рецепт

Харчування | 13:00, 25.04.2026

Португальські пончики смажать круглими або ледь довгастими, а в тісто додають трохи згущеного молока. Пропонуємо рецепт на 300 грамів борошна.

М'ясні равлики з фаршу і лаваша — рецепт для духовки

Харчування | 14:00, 24.04.2026

На лаваш викладемо фарш, скрутимо в рулет і наріжемо на шматочки. Запікати м’ясні равлики краще на шпажках, так вони не втратять форми.

Ароматні манні кекси «Апельсинка» — рецепт без борошна

Харчування | 13:00, 24.04.2026

Кекси «Апельсинка» будуть супервологими, адже готову випічку поллємо провареним апельсиновим соком із цукром. Підготуй два великі апельсини й 200 мл апельсинового соку. Можна спекти один великий апельсиновий кекс або кексики у формочці.