Вершкове різотто з картоплі і грибів — рецепт

Adoption
Date
  • 356 Переглядів
Це ніжна італійська страва з українським акцентом, яку готують без рису, але зберігають кремову текстуру класичної страви. Тут поєднуються картопляні кубики, обсмажені гриби та вершковий соус. Такий рецепт ризото з картоплею підходить для тих, хто хоче спробувати щось нове.

2626_9.jpg (35.01 Kb)


Інгредієнти:

Картопля 375 г
Печериці 150 г
Цибуля жовта ріпчаста 100 г
Зубки часнику 1 шт.
Вино біле сухе 60 мл
Вершки 15% 200 мл
Масло вершкове 25 г
Пармезан 30 г
Петрушка, гілочка 10 г
Сіль і чорний перець за смаком
Олія 3 мл.

Приготування:

Почисть картоплю та наріж дрібним кубиком. Цибулю посічи дрібно, часник пропусти через прес.

На сковороді розігрій олію, додай цибулю, обсмажуй до золотистого кольору. Додай часник, сіль і перець, прогрій ще 1 хв. Переклади у тарілку.

Печериці поріж дрібними кубиками, обсмаж на сильному вогні 5–6 хв, поки не випарується волога. Відклади.

Картоплю обсмажуй у тій же сковороді до золотистої скоринки. Додай цибулю, часник і гриби. Влий біле вино та готуй, поки алкоголь випарується.

Додай вершки, масло та подрібнену петрушку. Перемішай і тушкуй на слабкому вогні 10 хв, поки картопля стане м’якою. Перед подачею посип натертим пармезаном і збризни трюфельною олією.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:


    Теги: вершкове різотто з картоплі і грибів рецепт


    Система Orphus

    Цікаво також:


    Новини по темі

    Для шоколадного десерту з ряжанки із желатином потрібен цукор, какао, один-два банани. Декілька хвилин у холодильнику — і ми отримаємо ніжний, бо митт

    Шоколадний десерт з ряжанки — рецепт

    Харчування | 14:00, 21.01.2026

    Для шоколадного десерту з ряжанки із желатином потрібен цукор, какао, один-два банани. Декілька хвилин у холодильнику — і ми отримаємо ніжний, бо миттєво тане в роті, а ще зручний десерт, бо готується він за лічені хвилин!

    Для чого вибирати, якщо можна поєднати обидва в одному десерті? Кекси «День і ніч» — це ідеальний баланс контрастних смаків, які доповнюють один одног

    Кекси «День і ніч» — рецепт

    Харчування | 13:00, 21.01.2026

    Для чого вибирати, якщо можна поєднати обидва в одному десерті? Кекси «День і ніч» — це ідеальний баланс контрастних смаків, які доповнюють один одного. Готуються кексики на розпушувачі, тому впорається навіть дитина.

    У цьому рецепті яблука тушкуємо з ароматними спеціями, а тісто замішуємо на маслі, молоці та грецькому йогурті. А класична крамбл-крихта готується на

    Яблучний крамбл у формі кексів — ароматні мафіни з яблучною начинкою

    Харчування | 14:00, 20.01.2026

    У цьому рецепті яблука тушкуємо з ароматними спеціями, а тісто замішуємо на маслі, молоці та грецькому йогурті. А класична крамбл-крихта готується на борошні та мʼякому маслі.

    Таке тісто готується швидко та легко, бо не потребує розпушувача чи довгого охолодження. А для начинки потрібні всього 3 інгредієнти.

    Печиво-троянди з кремом — пісочне тісто з білковою начинкою

    Харчування | 13:00, 20.01.2026

    Таке тісто готується швидко та легко, бо не потребує розпушувача чи довгого охолодження. А для начинки потрібні всього 3 інгредієнти.

    Дитяча неврологиня Ольга Топоркова наголосила на ризиках, пов'язаних з переглядом мультиків під час їди.

    Як мультики під час прийому їжі впливають на дитину?

    Дитяче харчування | 01:30, 20.01.2026

    Дитяча неврологиня Ольга Топоркова наголосила на ризиках, пов'язаних з переглядом мультиків під час їди.

    Це бутербродна намазка з трьох інгредієнтів — консервованого тунця, пармезану та вершків.

    Намазка з тунця та сиру — рецепт

    Харчування | 21:30, 19.01.2026

    Це бутербродна намазка з трьох інгредієнтів — консервованого тунця, пармезану та вершків.

    Для тіста до найпростішого рецепта рогаликів потрібна тепла вода та олія.

    Найпростіший рецепт рогаликів з варенням

    Харчування | 20:43, 19.01.2026

    Для тіста до найпростішого рецепта рогаликів потрібна тепла вода та олія.

    Коментарі до новини