Простий рецепт різдвяного цукрового печива

Цукрове печиво — обов'язковий атрибут святкових столів у США, адже його часто випікають цілими родинами, вирізають у формі ялинок, сніжинок, зірок, чоловічків, а потім прикрашають глазур'ю та кольоровими посипками. Прикрасити його можна глазур'ю із вершкового сиру або вершковим кремом з додаванням харчових барвників, щоб пофарбувати глазур у різні кольори. Використовуйте різні формочки для печива та кольорову цукрову пудру, щоб надати випічці святкового вигляду.

Інгредієнти для тіста:

Оливкова олія - ¾ стакани;
Цукрова пудра - 1 стакан;
Яйця курячі - 2 шт.;
Молоко 3,2% - ¾ мл;
Ванільний екстракт - 1 ч.л.;
Мигдальний екстракт - ¼ ч.л.;
Манка - 3 стакани;
Розпушувач - 2 ч.л.;
Сіль - 1 ч.л.

Інгредієнти для глазурі:

Масло вершкове 73% - ½ стакани;
Вершковий сир (крем-сир) - 200 г;
Ванільний екстракт - 1 ч.л.;
Цукрова пудра - 3 стакани.

Приготування:

У мисці з'єднати олію з цукровою пудрою. Додайте яйця, молоко та ванільний екстракт і добре перемішайте. В іншій мисці змішайте сухі інгредієнти (борошно, розпушувач і сіль). Повільно додайте сухі інгредієнти до вологої суміші, поки не утвориться тісто. Поставте в холодильник на 20−30 хвилин.

Злегка присипте робочу поверхню борошном. Розкачайте тісто, поки воно не стане товщиною близько двох сантиметрів. Якщо розкачати занадто тонко, він може перепектися і затвердіти, коли охолоне. Ніхто не любить тверде сухе цукрове печиво. Виріжте святкові фігурки формочкою для печива (або використовуйте круглу склянку).

Викладіть печиво на деко, застелене пергаментним папером. Випікайте при 180 градусах приблизно 7−10 хвилин. Печиво має дуже світлий колір. Воно затвердіє, коли охолоне, тому не перепікайте його. Якщо чекати появи золотистої скоринки по краях, як і інші види печива, воно буде перепечене. Подивіться, як вони відламуються у верхній частині, більше не блискучі, але все ще бліді.

Додайте вершкове масло та вершковий сир у блендер і перемішайте до отримання однорідної кремоподібної маси. Додайте цукрову пудру і ванільний екстракт. За потреби досипте більше цукрової пудри, поки глазур не стане гладкою, густою та ідеально ароматизованою. Декоруйте печиво на свій смак. Не варто боятися фантазувати та надавати випічці святкового вигляду.

Готове цукрове печиво зберігається в герметичному контейнері при кімнатній температурі без глазурі протягом 3−5 днів або в холодильнику, якщо воно заморожене. Ви можете заморозити його з глазур’ю або без неї, як і саме тісто терміном до трьох місяців. Коли ви будете готові спекти печиво, вийміть тісто з холодильника приблизно за годину до випікання, щоб воно нагрілося до кімнатної температури перед розкачуванням. Якщо печиво вкрите глазур’ю, заморозьте його на 30 хвилин, потім перекладіть його в герметичну ємність з пергаментним папером між шарами та поверніть у морозилку.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Ліниве «Пташине молоко» — ніжний десерт у склянці без випікання

Харчування | 13:00, 26.04.2026

Ліниве «Пташине молоко» — це ніжний десерт без випікання, у якому сметанна основа поєднується зі згущеним молоком і утворює легку, кремову текстуру. Завдяки желатину маса добре застигає і тримає форму, але залишається м’якою та оксамитовою. Шар какао

Обережно з дитячими соками: пластикові соломинки можуть нашкодити здоров'ю

Харчування | 01:20, 26.04.2026

Часте використання соломинок може призвести до здуття живота, карієсу, а також споживанню отруйних для людського організму сполук.

Тістечка «Персики» з вареним згущеним молоком — рецепт випічки дитинства

Харчування | 14:00, 25.04.2026

Тістечко «Персик» складається з двох половинок, усередині яких буде варене згущене молоко.

Португальські пончики на сухих дріжджах — покроковий рецепт

Харчування | 13:00, 25.04.2026

Португальські пончики смажать круглими або ледь довгастими, а в тісто додають трохи згущеного молока. Пропонуємо рецепт на 300 грамів борошна.

М'ясні равлики з фаршу і лаваша — рецепт для духовки

Харчування | 14:00, 24.04.2026

На лаваш викладемо фарш, скрутимо в рулет і наріжемо на шматочки. Запікати м’ясні равлики краще на шпажках, так вони не втратять форми.

Ароматні манні кекси «Апельсинка» — рецепт без борошна

Харчування | 13:00, 24.04.2026

Кекси «Апельсинка» будуть супервологими, адже готову випічку поллємо провареним апельсиновим соком із цукром. Підготуй два великі апельсини й 200 мл апельсинового соку. Можна спекти один великий апельсиновий кекс або кексики у формочці.

Кава допомагає схуднути

Дієта для мами | 07:30, 24.04.2026

Ранкова кава підвищує рівень концентрації та енергії, а також допомагає втратити вагу. Про це розповіла дієтолог Сара Фловерс.