Італійський десерт «Дзукото» з савоярді і вершковим сиром — рецепт

Adoption
Date
  • 649 Переглядів
«Дзукото» — красивий тосканський десерт без випікання. Основою є печиво савоярді та вершковий сир або рикота. Формуємо в круглій формі, але допускається квадратна та прямокутна.

1694_5.jpg (38.74 Kb)

Інгредієнти:

Печиво савоярді 250 г
Вершковий сир 300 г
Вершки 30% 250 мл
Цукрова пудра 100 г
Шоколад тертий 40 г
Какао-порошок 20 г
Кава еспресо 150 мл.

Додатково:

Бренді 20 мл.

Прикрашання:

Какао-порошок 20 г.

Приготування:

Круглу форму або миску з високими стінками, діаметром 19-20 см, застели харчовою плівкою, щоб її кінці звисали назовні.

У велику миску налий холодні вершки, всип цукрову пудру і збий до пишності.

У вершки додай вершковий сир (можна рикоту або маскарпоне), перемішай до поєднання.

Розділи крем на дві нерівні частини — 2/3 та 1/3.

У більшу частину крему додай подрібнений шоколад, перемішай.

У меншу частину крему додай какао-порошок і перемішай до однорідності.

Порада: можна додати трохи більше какао.

Каву перелий у широку миску, щоб поміщалися савоярді.

Порада: якщо використовуєш алкоголь, влий у каву.

Занурюй печиво на декілька секунд у каву та викладай у форму по колу. Спочатку по дну, а потім по стінках форми впритул одне до одного.

Увага: важливо, щоб між печивом не було порожнеч, інакше крем витече.

Зверху печива виклади крем із шоколадом, розрівняй. Потім поклади рівним шаром крем з какао, розрівняй.

Решту печива занур у каву, та виклади по колу зверху десерта.

Збери догори кінці плівки на верхівці «Дзокуто»

Постав у холодильник на 3 години.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:


    Теги: десерт Дзукото з савоярді і вершковим сиром рецепт


    Система Orphus

    Цікаво також:


    Новини по темі

    Гьодза з фаршем — це японські пельмені, які нагадують наші вареники, але готуються трохи інакше. Спочатку обсмажуємо їх до хрусткої скоринки, а вже по

    Соковиті пельмені з хрусткою скоринкою і соусом — рецепт

    Харчування | 14:00, 12.05.2026

    Гьодза з фаршем — це японські пельмені, які нагадують наші вареники, але готуються трохи інакше. Спочатку обсмажуємо їх до хрусткої скоринки, а вже потім доводимо до готовності на пару. У цьому рецепті японської кухні готуємо соковиту начинку з м’яса

    Безглютеновий рисовий хліб готується з вимоченої крупи, яку спочатку подрібнюємо в блендері до гладкої маси. Потім додаємо дріжджі, чекаємо підйому су

    Безглютеновий рисовий хліб — рецепт без борошна та яєць

    Харчування | 13:00, 12.05.2026

    Безглютеновий рисовий хліб готується з вимоченої крупи, яку спочатку подрібнюємо в блендері до гладкої маси. Потім додаємо дріжджі, чекаємо підйому суміші та випікаємо у формі до м’якої, злегка вологої текстури.

    Їмо багато солодощів, а ось фруктів – недоїдаємо! Щоденна норма вдвічі менше, ніж потрібно, підрахували в Асоціації дієтологів України.

    Яким повинен бути здоровий сніданок?

    Дієта для мами | 07:30, 12.05.2026

    Їмо багато солодощів, а ось фруктів – недоїдаємо! Щоденна норма вдвічі менше, ніж потрібно, підрахували в Асоціації дієтологів України.

    До розвитку раку може призвести вживання напоїв, які присутні в щоденному раціоні у мільйонів людей. Зокрема, серед звичних всім напоїв, що вживаються

    Які популярні напої провокують рак?

    Харчування | 01:30, 12.05.2026

    До розвитку раку може призвести вживання напоїв, які присутні в щоденному раціоні у мільйонів людей. Зокрема, серед звичних всім напоїв, що вживаються кожен день, терапевти виділяють гарячий чай, а також міцну каву. З дією цих напоїв вчені пов’язують

    Для того, щоб під час схуднення не дошкуляло почуття голоду, слід вживати велику кількість клітковини. Таку думку висловила лікар-дієтолог Оксана Скит

    Як позбутися почуття голоду під час схуднення?

    Дієта для мами | 00:30, 12.05.2026

    Для того, щоб під час схуднення не дошкуляло почуття голоду, слід вживати велику кількість клітковини. Таку думку висловила лікар-дієтолог Оксана Скиталінська.

    Тісто виходить м’яким і повітряним завдяки розпушувачу. А лаймовий сік додає ледь відчутну кислинку, яка підсилює смак і робить його не надто солодким

    Пухкі млинці з ароматом лайма — рецепт

    Харчування | 14:00, 11.05.2026

    Тісто виходить м’яким і повітряним завдяки розпушувачу. А лаймовий сік додає ледь відчутну кислинку, яка підсилює смак і робить його не надто солодким. Під час смаження млинці добре піднімаються, залишаються ніжними всередині й рум’яними зовні.

    Її особливість у тому, що яйця можуть додаватися безпосередньо в тісто (сирими в шкаралупі або попередньо звареними), і випікаються разом із хлібом.

    Шинка в хлібі по-італійськи — рецепт

    Харчування | 13:00, 11.05.2026

    Її особливість у тому, що яйця можуть додаватися безпосередньо в тісто (сирими в шкаралупі або попередньо звареними), і випікаються разом із хлібом.

    Коментарі до новини