Турецький мокрий шоколадний пиріг — рецепт із секретом

Adoption
Date
  • 1321 Переглядів
Що робить турецький шоколадний пиріг «мокрим», тобто вологим? Молоко та рафінована олія в тісті. Для насиченого смаку і в тісто, і в заливку додаємо какао-порошок.

7889_5.jpg (34.08 Kb)

Інгредієнти:

Тісто:

Яйця курячі 3 шт.
Борошно пшеничне 200 г
Олія соняшникова рафінована 200 мл
Молоко 200 мл
Цукор 190 г
Какао-порошок 45 г
Розпушувач 1 ч. л.
Сіль 1 г.

Заливка:

Молоко 100 мл
Какао-порошок 30 г
Олія соняшникова рафінована 50 мл.

Прикрашання:

Фісташки за смаком
Кокосова стружка за смаком.

Для форми:

Олія соняшникова 20 мл.

Приготування:

У глибоку миску розбий яйця, всип цукор, дрібку солі та збий міксером або вінчиком до білої високої піни, 10-12 хв.

Влий до яєць молоко, рафіновану олію, перемішай ложкою або лопаткою.

В окрему миску просій борошно, потім какао та розпушувач, перемішай.

Частинами додай сухі інгредієнти до вологих, швидко перемішуючи вінчиком або лопаткою.

Секрет з кондитерської: на цьому етапі потрібно інтенсивно перемішувати тісто, так збережеться його легкість, а турецький пиріг буде пористим.

Духовку розігрій до 180 ºC. Форму змасти олією.

Тісто вилий у форму, випікай 30 хв.

Увага: час може змінюватися залежно від розміру форми та потужності духовки.

Готовність перевіряй сухою шпажкою, вона має виходити без слідів тіста із середини пирога.

Готовий пиріг дістань з духовки, дай трохи охолонути і розріж на порційні шматки у формі.

У каструлі змішай молоко і олію, додай цукор, просій какао. На середньому вогні, помішуючи, доведи заливку до кипіння. Потім, не перестаючи перемішувати, провари 1 хв.

За допомогою ложки гарячою заливкою полий пиріг.

Потім подрібни фісташки (не солоні!), посип пиріг до смаку. Останній штрих — посип випічку кокосовою стружкою.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:


    Теги: мокрий шоколадний пиріг рецепт


    Система Orphus

    Цікаво також:


    Новини по темі

    У тісто для шоколадних оладок на кефірі або кислому молоці додамо столову ложку какао, а також соду, погашену оцтом, для пишності.

    Шоколадні оладки на кефірі — рецепт

    Харчування | 14:00, 03.06.2026

    У тісто для шоколадних оладок на кефірі або кислому молоці додамо столову ложку какао, а також соду, погашену оцтом, для пишності.

    Якщо не їсти весь день, в організмі запуститься поетапний процес переходу на внутрішні джерела енергії, який супроводжуватиметься зниженням рівня цукр

    Що буде, якщо не їсти весь день?

    Харчування | 08:30, 03.06.2026

    Якщо не їсти весь день, в організмі запуститься поетапний процес переходу на внутрішні джерела енергії, який супроводжуватиметься зниженням рівня цукру в крові, початком спалювання жиру та активацією клітинного очищення. Для здорової людини один день

    Простий у приготуванні десерт з бананом, кавою та молоком порадує навіть у літню спеку. Приготуйте та переконайтеся в цьому.

    Бананово-молочне желе

    Харчування | 14:00, 02.06.2026

    Простий у приготуванні десерт з бананом, кавою та молоком порадує навіть у літню спеку. Приготуйте та переконайтеся в цьому.

    Яблука надають природної солодкості та об’єму, а полуниця — легку ягідну кислинку і аромат. Після охолодження пюре збивається міксером, насичується по

    Повітряний десерт з яблук і полуниці — бюджетний фруктовий маршмелоу

    Харчування | 13:00, 02.06.2026

    Яблука надають природної солодкості та об’єму, а полуниця — легку ягідну кислинку і аромат. Після охолодження пюре збивається міксером, насичується повітрям і світлішає, перетворюючись на густу піну. Завдяки желатину маса стабілізується і після засти

    Бери будь-який кисломолочний сир, а цукор до свого смаку.

    Сирники в аерогрилі для дітей і дорослих

    Харчування | 13:00, 02.06.2026

    Бери будь-який кисломолочний сир, а цукор до свого смаку.

    Полуницю можна вводити в раціон дитини з 6 місяців, тобто з самого початку введення прикорму.

    З якого віку можна давати дитині полуницю?

    Дитяче харчування | 00:30, 02.06.2026

    Полуницю можна вводити в раціон дитини з 6 місяців, тобто з самого початку введення прикорму.

    Найбільш шкідливими для дітей є ультраоброблені продукти, що містять надлишок доданого цукру, солі, штучних консервантів та трансжирів. Оскільки дитяч

    Які продукти, що діти їдять щодня, шкідливі для їхнього здоров'я?

    Дитяче харчування | 00:30, 01.06.2026

    Найбільш шкідливими для дітей є ультраоброблені продукти, що містять надлишок доданого цукру, солі, штучних консервантів та трансжирів. Оскільки дитячий організм активно росте, щоденне вживання такої їжі перевантажує внутрішні органи та веде до хроні

    Коментарі до новини