Ватрушки з сиром, родзинками і гарбузом — докладний домашній рецепт

Adoption
Date
  • 572 Переглядів
Ці ватрушки з сиром матимуть помаранчевий відтінок. У начинку додамо гарбузове пюре і родзинки до смаку. Тісто замішуємо на молоці та пресованих дріжджах.

9373_9.jpg (32.23 Kb)


Інгредієнти:

Тісто:

Молоко 250 мл
Дріжджі пресовані 25 г
Цукор 2 ст. л.
Борошно пшеничне 600 г
Яйця курячі 2 шт.
Масло вершкове 30 г
Цукор ванільний 10 г
Сіль 1/4 ч. л.

Начинка:

Сир кисломолочний 200 г
Цукор 100 г
Пюре гарбузове 200 г
Яйця курячі 1 шт.
Кориця мелена 1/4 ч. л.

Для змащування:

Жовтки 1 шт.

Приготування:

У мисці подрібни 25 г дріжджів, змішай із 2 ст. л. цукру, маленькою частиною борошна (десь 50 г) та влий 250 мл теплого молока.

Перемішай до однорідності та залиш на 10 хвилин.

Коли опара почне пінитися, додай 550 г борошна, ¼ ч. л. солі, 2 яйця, 30 г розтопленого масла та 10 г ванільного цукру, перемішай до повного поєднання інгредієнтів.

Вимішуй, доки не перестане липнути до рук.

Порада: за потреби, можна змочити руки в соняшниковій олії.

Готове тісто накрий рушником або плівкою і залиш на годину в теплому місці.

Змішай сир, цукор, корицю, гарбузове пюре.

Додай яйце і збий до однорідної маси. Після цього додай родзинки до смаку.

Тісто, що підійшло, виклади на робочу поверхню, розкачай в довгу ковбаску і розділи на 10-12 однакових частин.

Сформуй з них кульки і виклади на деко, застелене пергаментом. Склянкою, змащеною в соняшниковій олії, сформуй у центрі кульки поглиблення для начинки.

Виклади начинку в середину цього «гнізда», змасти яєчним жовтком і відправ випікатися 20-25 хвилин при температурі 180°С.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:


    Теги: ватрушки з сиром рецепт


    Система Orphus

    Цікаво також:


    Новини по темі

    У тісто для шоколадних оладок на кефірі або кислому молоці додамо столову ложку какао, а також соду, погашену оцтом, для пишності.

    Шоколадні оладки на кефірі — рецепт

    Харчування | 14:00, 03.06.2026

    У тісто для шоколадних оладок на кефірі або кислому молоці додамо столову ложку какао, а також соду, погашену оцтом, для пишності.

    Якщо не їсти весь день, в організмі запуститься поетапний процес переходу на внутрішні джерела енергії, який супроводжуватиметься зниженням рівня цукр

    Що буде, якщо не їсти весь день?

    Харчування | 08:30, 03.06.2026

    Якщо не їсти весь день, в організмі запуститься поетапний процес переходу на внутрішні джерела енергії, який супроводжуватиметься зниженням рівня цукру в крові, початком спалювання жиру та активацією клітинного очищення. Для здорової людини один день

    Простий у приготуванні десерт з бананом, кавою та молоком порадує навіть у літню спеку. Приготуйте та переконайтеся в цьому.

    Бананово-молочне желе

    Харчування | 14:00, 02.06.2026

    Простий у приготуванні десерт з бананом, кавою та молоком порадує навіть у літню спеку. Приготуйте та переконайтеся в цьому.

    Яблука надають природної солодкості та об’єму, а полуниця — легку ягідну кислинку і аромат. Після охолодження пюре збивається міксером, насичується по

    Повітряний десерт з яблук і полуниці — бюджетний фруктовий маршмелоу

    Харчування | 13:00, 02.06.2026

    Яблука надають природної солодкості та об’єму, а полуниця — легку ягідну кислинку і аромат. Після охолодження пюре збивається міксером, насичується повітрям і світлішає, перетворюючись на густу піну. Завдяки желатину маса стабілізується і після засти

    Бери будь-який кисломолочний сир, а цукор до свого смаку.

    Сирники в аерогрилі для дітей і дорослих

    Харчування | 13:00, 02.06.2026

    Бери будь-який кисломолочний сир, а цукор до свого смаку.

    Полуницю можна вводити в раціон дитини з 6 місяців, тобто з самого початку введення прикорму.

    З якого віку можна давати дитині полуницю?

    Дитяче харчування | 00:30, 02.06.2026

    Полуницю можна вводити в раціон дитини з 6 місяців, тобто з самого початку введення прикорму.

    Найбільш шкідливими для дітей є ультраоброблені продукти, що містять надлишок доданого цукру, солі, штучних консервантів та трансжирів. Оскільки дитяч

    Які продукти, що діти їдять щодня, шкідливі для їхнього здоров'я?

    Дитяче харчування | 00:30, 01.06.2026

    Найбільш шкідливими для дітей є ультраоброблені продукти, що містять надлишок доданого цукру, солі, штучних консервантів та трансжирів. Оскільки дитячий організм активно росте, щоденне вживання такої їжі перевантажує внутрішні органи та веде до хроні

    Коментарі до новини