Запечені вареники з тонкого тіста — рецепт з м'ясною начинкою

Запечені балканські вареники — це щось між варениками, мантами і листковою випічкою. Тонке тісто спочатку нашаровують, змащуючи маслом, а потім запікають разом із соковитою м’ясною начинкою. Під час випікання шари тіста стають ніжними всередині та злегка хрусткими зверху, а фарш із цибулею залишається соковитим і ароматним. Завдяки вершковому маслу страва набуває насиченого смаку і легко розшаровується при подачі.

Інгредієнти:

Для тіста:

Борошно пшеничне 650 г
Тепла вода 350 мл
Сіль 15 г.

Для начинки:

Яловичий фарш 400 г
Цибуля жовта ріпчаста 1 шт.
Сіль за смаком
Чорний перець за смаком.

Для змащування:

Масло вершкове 230 г.

Приготування:

Змішай борошно, воду і сіль, заміси тісто середньої щільності. Накрий і залиш на 30 хвилин, потім розділи на 20 частин і дай відпочити ще 10 хвилин.

Кожен шматок розкачай у тонкий пласт, змасти маслом і склади по 10 шарів у дві стопки. Потім кожну стопку розкачай у великий квадрат.

Цибулю натри і добре відіжми, змішай із фаршем, сіллю і перцем. Розподіли начинку по тісту й сформуй вареники або рулети за зручною формою.

Змасти зверху розтопленим маслом і випікай при 180°C приблизно 35–40 хвилин до рум’яної скоринки.

Смачного!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Як приготувати всесвітньо відомі синабони: простий рецепт

Харчування | 22:25, 14.07.2026

Для приготування класичних, ніжних синабонів удома вам знадобиться дріжджове тісто, ароматна начинка з корицею та фірмова вершкова глазур. Весь процес триває близько 2 годин.

Простий рецепт салату із кабачків який підкорив Threads

Харчування | 09:20, 14.07.2026

У соцмережі Threads стрімко набирає популярності простий салат із кабачків. Користувачі масово діляться враженнями, а ті, хто вже встиг його приготувати, запевняють: рецепт справді вартий уваги.

Вчені: жінки, які їдять яйця, мають меншу масу тіла

Харчування | 09:03, 14.07.2026

Вчені стверджують, що жінки, які їдять більше трьох яєць на тиждень, мають меншу масу тіла та кращий ліпідний профіль.

Як смачно приготувати молоду картоплю на вечерю

Харчування | 22:53, 13.07.2026

Молода картопля на сковорідці – це простий спосіб приготувати смачну вечерю без зайвих складнощів. Вона виходить ніжною всередині, ароматною та з легкою золотистою скоринкою. Для такого рецепта знадобляться звичайні продукти, а особливого смаку страв

Дієтологиня розповіла, який сир краще додавати до пасти

Харчування | 10:26, 13.07.2026

Пікантний вершковий сир рікота збільшить поживну цінність страви, до якої його додають — зокрема пасти.

Кукурудза тепер вариться всього 15 хвилин, а не дві години: що змінилося

Харчування | 01:30, 13.07.2026

Багато хто пам’ятає часи, коли кукурудзу доводилося варити по кілька годин. Сьогодні ж молода кукурудза часто стає м’якою вже через 10–15 хвилин після закипання води.

Смачно та недорого: рецепт закарпатського супу з кабачків

Харчування | 10:22, 12.07.2026

Закарпатський суп з кабачків (або підбивані кабачки) — це бюджетна, ніжна та надзвичайно проста у приготуванні страва. Основою є натерті кабачки, які тушкуються з ароматною засмажкою, а потім заливаються сметанно-борошняною сумішшю для отримання окса