Медики: Шкода від шашлику набагато більша, ніж від сигарет

Іранські медики б'ють на сполох - м’ясо, приготоване на мангалі або відкритому вогні, небезпечне для здоров’я. Фахівці стверджують, що шашлик, приготований таким способом, містить токсини, які небезпечні так само, як вихлопні гази автомобіля.

Ці речовини утворюються тому, що стравам дуже часто намагаються надати для пікантності смак “із димом”. Проаналізувавши результати серії лабораторних досліджень, проведених як в самому Ірані, так і за кордоном, а також створивши комп’ютерну модель процесів, які відбуваються під час смаження м’яса на дровах, вчені довели, що при цьому способі приготування в їжі синтезуються небезпечні канцерогени.

Токсичні речовини, які містить дим, що використовується в приготуванні барбекю або шашликів на мангалі, здатні підвищувати ризик мутації людської ДНК в сотні разів. Як вдалося встановити вченим, дим від деревини, що згоряє на мангалі, а також від легенько обвугленого м’яса за своїм негативним впливом на організм людини може перевищувати шкоду від багаторічного куріння тютюну.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Топ-4 ознаки розлучення, що не за горами

Однак, як передають іранські ЗМІ, місцеве населення в багатьох регіонах країни не мислить традиційної трапези без приготованих на мангалі апетитних страв з курки або баранини. У зв’язку з цим, іранці й надалі, незважаючи на попередження медиків, будуть час від часу користуватися для приготування їжі відкритим вогнем або вугіллям.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

• Що відрізняє розумних дітей від інших: ви здивуєтеся
  
• Не зеленкою: Чим потрібно обробляти дитячі рани?
  
• Літо 2024 року буде таким же спекотним, як і попереднє, а потім буде "переворот", – кліматологи
  
• В Індонезії блискавка вбила футболіста під час матчу (відео)
  

Цікаво також:

Новини по темі

Підсолоджувач дієтичної коли викликає рак

Харчування | 01:20, 21.02.2025

У Міжнародному агентстві з вивчення раку (IARC) вважають, що аспартам, що використовується в дієтичній колі, як підсолоджувач, може бути пов'язаний з виникненням онкологічних захворювань. У зв'язку із цим Всесвітня організація охорони здоров'я (ВООЗ)

Від безпліддя до раку: як упаковки для продуктів шкодять здоров'ю?

Здоров'я | 00:30, 21.02.2025

Піца, суші, салати та інші страви, які ми замовляємо "з собою", можуть містити небезпечні речовини, які призводять до онкологічних захворювань.

Американські вчені відкрили нову причину хронічної втоми

Здоров'я | 11:20, 18.02.2025

Хронічна втома є проблемою, з якою стикаються багато людей, і тому дослідження, проведені американськими вченими з Корнеллського університету, становлять важливий внесок у розуміння її причин.

Лікарі пояснили, які хвороби можна розпізнати по нігтях

Хвороби | 07:40, 17.02.2025

Згідно з висловлюваннями лікарів, стан нігтів може свідчити про різні захворювання. Наприклад, при залізодефіцитній анемії нігті можуть набути увігнутої форми та появи поздовжніх смуг.

Вчені з'ясували, чи правда, що «сови» схильні до хвороб більше, ніж «жайворонки»

Здоров'я | 00:30, 17.02.2025

Згідно з дослідженням, проведеним вченими зі Шведського університету Ґетеборга, наш біоритм сну може впливати на розвиток серцево-судинних захворювань. Люди, які вважають за краще лягати пізно і спати довше, більш схильні до ризику розвитку атероскле

Чому використання чайних заварок для очей — погана ідея?

Профілактика і лікування | 12:10, 16.02.2025

Люди часто звертаються до народної медицини, і використання чайних заварок тут не є винятком. Багато хто досі вважає їх цілющим засобом від різних очних захворювань. Проте лікарі-офтальмологи наголошують, що це не так.

Названо професію, що підвищує ризик раку простати

Патологія | 11:20, 16.02.2025

Нещодавнє дослідження Університету Арізони, проведене в рамках проекту з вивчення професійних захворювань, виявило, що пожежники мають підвищений ризик захворювання на рак передміхурової залози.

Коментарі до новини

Додати коментар до публікації

Ваше Ім'я:    Ваш E-Mail:  

Код:


Введіть код: