Медики: Шкода від шашлику набагато більша, ніж від сигарет

Adoption
Date
  • 5105 Переглядів
samii-vkusnii-shashlik_1920x1200.jpg

Іранські медики б'ють на сполох - м’ясо, приготоване на мангалі або відкритому вогні, небезпечне для здоров’я. Фахівці стверджують, що шашлик, приготований таким способом, містить токсини, які небезпечні так само, як вихлопні гази автомобіля.




Ці речовини утворюються тому, що стравам дуже часто намагаються надати для пікантності смак “із димом”. Проаналізувавши результати серії лабораторних досліджень, проведених як в самому Ірані, так і за кордоном, а також створивши комп’ютерну модель процесів, які відбуваються під час смаження м’яса на дровах, вчені довели, що при цьому способі приготування в їжі синтезуються небезпечні канцерогени.

Токсичні речовини, які містить дим, що використовується в приготуванні барбекю або шашликів на мангалі, здатні підвищувати ризик мутації людської ДНК в сотні разів. Як вдалося встановити вченим, дим від деревини, що згоряє на мангалі, а також від легенько обвугленого м’яса за своїм негативним впливом на організм людини може перевищувати шкоду від багаторічного куріння тютюну.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Топ-4 ознаки розлучення, що не за горами

Однак, як передають іранські ЗМІ, місцеве населення в багатьох регіонах країни не мислить традиційної трапези без приготованих на мангалі апетитних страв з курки або баранини. У зв’язку з цим, іранці й надалі, незважаючи на попередження медиків, будуть час від часу користуватися для приготування їжі відкритим вогнем або вугіллям.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:


    Теги: харчування, вчені, дослідження, їжа, хвороби, шашлик, сигарети


    Система Orphus

    Цікаво також:


    Новини по темі

    Це питання хвилює багатьох батьків, адже свіже повітря корисне для здоров’я, але й переохолодження під час хвороби може погіршити стан дитини. Відпові

    Чи можна гуляти дитині з температурою?

    Дитина | 10:30, 28.08.2025

    Це питання хвилює багатьох батьків, адже свіже повітря корисне для здоров’я, але й переохолодження під час хвороби може погіршити стан дитини. Відповідь на це питання не однозначна і залежить від кількох факторів.

    Мастопатія — це гормонально залежне захворювання, яке характеризується розростанням тканин молочної залози. Найчастіше вона проявляється у вигляді фіб

    Мастопатія: як піклуватися про здоров'я грудей?

    Хвороби | 14:50, 27.08.2025

    Мастопатія — це гормонально залежне захворювання, яке характеризується розростанням тканин молочної залози. Найчастіше вона проявляється у вигляді фіброзно-кістозних змін: з’являються ущільнення, кісти чи болючі відчуття. Причина криється в дисбаланс

    Нове дослідження показало, що оральні контрацептиви можуть непомітно змінювати роботу мозку, впливаючи на настрій та емоційний стан. За словами фахівц

    Вчені заявили про вплив протизаплідних таблеток на мозок жінок

    Здоров'я | 00:30, 27.08.2025

    Нове дослідження показало, що оральні контрацептиви можуть непомітно змінювати роботу мозку, впливаючи на настрій та емоційний стан. За словами фахівців з Каліфорнійського університету в Лос-Анджелесі, таблетки здатні знижувати індивідуальні особливо

    Восени дітям може знадобитися додатковий прийом вітамінів, особливо вітаміну D, який важко отримати з їжі та сонця в цей період, а також вітаміну С та

    Чи потрібно восени давати дітям вітаміни?

    Імунітет | 11:20, 26.08.2025

    Восени дітям може знадобитися додатковий прийом вітамінів, особливо вітаміну D, який важко отримати з їжі та сонця в цей період, а також вітаміну С та вітамінів групи В для підтримки імунітету та нервової системи.

    Сірчані пробки у дітей – поширене явище, яке може спричиняти дискомфорт, погіршення слуху та навіть біль у вухах. Батькам важливо знати, як правильно

    Якщо у дитини виявили сірчану пробку

    Хвороби | 10:30, 24.08.2025

    Сірчані пробки у дітей – поширене явище, яке може спричиняти дискомфорт, погіршення слуху та навіть біль у вухах. Батькам важливо знати, як правильно реагувати, щоб не нашкодити малюку.

    Головний біль у дітей трапляється частіше, ніж здається на перший погляд. Іноді це короткочасне явище, спричинене перевтомою, а іноді сигнал про серйо

    Як зрозуміти, чому у дитини болить голова?

    Дитина | 09:30, 24.08.2025

    Головний біль у дітей трапляється частіше, ніж здається на перший погляд. Іноді це короткочасне явище, спричинене перевтомою, а іноді сигнал про серйозніші проблеми зі здоров’ям.

    Дослідники Королівського коледжу Лондону представили революційний підхід до прогнозування стану здоров’я та тривалості життя за допомогою штучного інт

    ШІ може прогнозувати хвороби і тривалість життя

    Хвороби | 09:30, 23.08.2025

    Дослідники Королівського коледжу Лондону представили революційний підхід до прогнозування стану здоров’я та тривалості життя за допомогою штучного інтелекту та аналізу крові.

    Коментарі до новини