Медики: Шкода від шашлику набагато більша, ніж від сигарет

Adoption
Date
  • 5179 Переглядів
samii-vkusnii-shashlik_1920x1200.jpg

Іранські медики б'ють на сполох - м’ясо, приготоване на мангалі або відкритому вогні, небезпечне для здоров’я. Фахівці стверджують, що шашлик, приготований таким способом, містить токсини, які небезпечні так само, як вихлопні гази автомобіля.




Ці речовини утворюються тому, що стравам дуже часто намагаються надати для пікантності смак “із димом”. Проаналізувавши результати серії лабораторних досліджень, проведених як в самому Ірані, так і за кордоном, а також створивши комп’ютерну модель процесів, які відбуваються під час смаження м’яса на дровах, вчені довели, що при цьому способі приготування в їжі синтезуються небезпечні канцерогени.

Токсичні речовини, які містить дим, що використовується в приготуванні барбекю або шашликів на мангалі, здатні підвищувати ризик мутації людської ДНК в сотні разів. Як вдалося встановити вченим, дим від деревини, що згоряє на мангалі, а також від легенько обвугленого м’яса за своїм негативним впливом на організм людини може перевищувати шкоду від багаторічного куріння тютюну.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Топ-4 ознаки розлучення, що не за горами

Однак, як передають іранські ЗМІ, місцеве населення в багатьох регіонах країни не мислить традиційної трапези без приготованих на мангалі апетитних страв з курки або баранини. У зв’язку з цим, іранці й надалі, незважаючи на попередження медиків, будуть час від часу користуватися для приготування їжі відкритим вогнем або вугіллям.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:


    Теги: харчування, вчені, дослідження, їжа, хвороби, шашлик, сигарети


    Система Orphus

    Цікаво також:


    Новини по темі

    Секс позитивно впливає на стан здоров'я. І, в певних випадках, заняття ним можуть замінити похід в спортзал. Про це заявили співробітники наукової лаб

    Які хвороби можна лікувати за допомогою сексу?

    Секс | 19:30, 04.12.2025

    Секс позитивно впливає на стан здоров'я. І, в певних випадках, заняття ним можуть замінити похід в спортзал. Про це заявили співробітники наукової лабораторії Університету штату Пенсільванія.

    Булімія – це психологічний розлад, що супроводжується патологічно високою увагою до їжі. Люди, які страждають на булімію, регулярно думають про їжу, н

    Чому дитина різко худне?

    Хвороби | 00:30, 04.12.2025

    Булімія – це психологічний розлад, що супроводжується патологічно високою увагою до їжі. Люди, які страждають на булімію, регулярно думають про їжу, навіть відразу після її вживання, розмовляють про її користь чи шкоду, кількість калорій у стравах, п

    Рак шийки матки найчастіше викликається впл-інфекцією, або як її частіше називають — вірус папіломи людини. Цей вірус дуже заразний, і є інфекцією, що

    5 ознак раку шийки матки, про які повинна знати кожна жінка

    Патологія | 21:30, 03.12.2025

    Рак шийки матки найчастіше викликається впл-інфекцією, або як її частіше називають — вірус папіломи людини. Цей вірус дуже заразний, і є інфекцією, що передається статевим шляхом. Він проявляється в багатьох видах, але тільки певні з них викликають р

    Рак молочної залози є поширеним захворюванням у багатьох жінок, будучи при цьому найнебезпечнішим через симптоми, які ігноруються багатьма.

    Які жінки найбільше схильні до раку грудей?

    Мама | 20:30, 03.12.2025

    Рак молочної залози є поширеним захворюванням у багатьох жінок, будучи при цьому найнебезпечнішим через симптоми, які ігноруються багатьма.

    Дослідження проведене співробітниками Університету Альберти. В ході наукової роботи експерти встановили, що цукор призводить до підвищеного ризику роз

    Які хвороби в старості чекають на любителів солодкого?

    Хвороби | 00:30, 03.12.2025

    Дослідження проведене співробітниками Університету Альберти. В ході наукової роботи експерти встановили, що цукор призводить до підвищеного ризику розвитку запальних процесів в кишечнику і стимулює розвиток хвороботворних мікробів.

    Болі, за якими стоять так звані гострі причини, тривають коротше тих, які обумовлені хронічними процесами. Однак і ці гострі болі можуть тривати тижня

    Біль внизу живота у жінок - це не завжди гінекологія

    Хвороби | 23:30, 02.12.2025

    Болі, за якими стоять так звані гострі причини, тривають коротше тих, які обумовлені хронічними процесами. Однак і ці гострі болі можуть тривати тижнями. Викликати їх можуть наступні явища.

    Поставити точний діагноз, визначити винуватця неприємностей і вибрати тактику лікування може тільки лікар-алерголог. Обстеження зазвичай включає шкірн

    Як діагностувати алергію у дитини?

    Алергія | 22:30, 02.12.2025

    Поставити точний діагноз, визначити винуватця неприємностей і вибрати тактику лікування може тільки лікар-алерголог. Обстеження зазвичай включає шкірні проби або аналіз крові на визначення алергеноспецифічних імуноглобулінів Е - IgE. Конкретний метод

    Коментарі до новини