Дослідження провели в університеті Массачусетсу. Там зібрали інформацію про 612 йогурти, випущені на ринок із 2016 по 2021 роки. 159 з них були з жирної тварини, 303 знежиреними, 61 йогурт зроблений з кокосового, 44 з мигдального молока, 30 на основі кешью і 15 були вівсяними.
Виявилося, що в рослинних йогуртах менше цукру та натрію, більше корисної клітковини та вітаміну D. Але менше протеїну, кальцію та калію, ніж у продуктах з тваринного молока і майже немає важливого B12.
На першому місці за загальною насиченістю корисними мікроелементами виявився йогурт із мигдального молока, на другому – із вівсяного. Продукти з коров'ячого молока зайняли третє та четверте, залишаючи позаду кокос та кешью.
Також з'ясувалося, що в йогуртах з мигдального та вівсяного молока низький вміст цукру, натрію та жиру мало білків.
А ще вчені дійшли цікавого висновку: на ринку не вистачає змішаних йогуртів. Перехід на рослинну дієту – великий крок. Створення продукту з тваринного та рослинного молока покращило б ситуацію з навколишнім середовищем, не піддаючи організм сильному стресу.
Вегетаріанство і веганство набирають все більше послідовників, але вчені стурбовані тим, що в такій дієті може бути недостатньо мікроелементів для нормального функціонування організму, вважає авторка дослідження Астрід Д'Андреа. Вона сподівається, що виробники звернуть увагу на її роботу та покращать склад продукції.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
Теги: йогурт, молоко, альтернативне молоко
Цікаво також:
Новини по темі
Що є в оновленому Пакунку малюка?
Дитина | 07:30, 16.01.2024
Виплати при народженні дитини у 2024 році
Вагітність та пологи | 02:00, 15.01.2024
Пологи за кордоном: як оформити грошову допомогу в Україні?
Пологи | 00:30, 15.01.2024
Натуральні замінники цукру: варто чи ні?
Консультації | 23:00, 14.09.2023
Як вибрати якісний чай?
Консультації | 17:00, 14.09.2023
Вплив комбінованих оральних контрацептивів на лібідо жінок
Консультації | 01:30, 14.09.2023
Як різні методи контрацепції можуть повпливати на місячні?
Консультації | 19:00, 13.09.2023