Вчені: ріпакова олія каноли погіршує пам'ять

Adoption

Date: 23:00, 08.12.2017 | Категорія: Здоров'я [comheader]| Коментарів: 0[/comheader]

2899 Переглядів

Вчені з Lewis Katz School of Medicine при Університеті Темпла у Філадельфії (США) стверджують, що популярне масло каноли, що отримується з ріпаку, підвищує ризики розвитку хвороби Альцгеймера.
2443_ripakova_dieta.jpg (42.14 Kb)

Олія каноли з ріпаку (або канадське масло) містить менше ерукової кислоти, ніж інші рослинні масла. Воно вважається корисним, так як в ньому знижений вміст насичених і підвищений поліненасичених жирних кислот. Це знижує рівень холестерину в крові, а значить корисно для серця.

Однак дослідження на лабораторних мишах поставили його безпеку під сумнів. Вчені використовували 2 групи піврічних мишей: одна отримувала ріпакову дієту, еквівалентну двом «людським» чайним ложок олії в день, а інша - звичайне харчування. Через півроку спостережень миші повинні були пробігти по лабіринту, пройшовши, таким чином, тест на навчання і пам'ять.

Виявилося, що миші, що одержували канолу, страждають від зайвої ваги і у них набагато гірша робоча пам'ять, ніж у тварин, що харчувалися як зазвичай. Дослідження показали, що споживання ріпакової олії призводить до зниження в тканинах білка бета-амілоїду 1-40, що, в свою чергу, викликало збільшення білка бета-амілоїду 1-42. У нормі амілоїд 1-40 нейтралізує дію амілоїду 1-42. Але на тлі ріпакової дієти відбувається значне збільшення останнього, що призводить до прискореного утворення бета-амілоїдних бляшок в тканинах мозку і пошкодження синапсів - контактів між нейронами. Як результат - погіршення когнітивних функцій і зниження пам'яті, тобто розвиток основних симптомів хвороби Альцгеймера.

Вчені застерігають від надмірного тривалого споживання масла каноли і вважають, що треба провести додаткові дослідження на предмет підвищення ризиків та інших нейродегенеративних захворювань.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: