Клітковина і пектини допомагають кишечнику працювати безперебійно, позбавляючи від запорів. Крім того, з організму виводяться не тільки шлаки. За рахунок клітковини і пектинів знижується концентрація «поганого» холестерину, що запобігає захворювання печінки, серця і судин.
Не секрет, що вагітні часто страждають від анемії. А баклажани багаті марганцем і міддю, які активно беруть участь у кровотворенні. Вживання баклажанів дозволяє уникнути розвитку анемії, що корисно і для самої жінки, і для здоров'я майбутнього малюка.
Не менше значення має і калій, що міститься в баклажанній м'якоті. Страви з баклажанів знижують тиск, нормалізують роботу нирок, зміцнюють серце, позбавляють від набряків вагітних. Тому вагітним жінкам, які страждають від гіпертонії і набряклості, не тільки можна, але й потрібно включити в раціон харчування смачні баклажани. Через лічені дні пройдуть набряки, нормалізується тиск.
Нарешті, фолієва кислота, яка також міститься в баклажані, допомагає правильно, без патології формуватися нервовій системі плода. Крім того, саме ця речовина забезпечує нормальний розвиток плаценти.
Що стосується отруйного соланіну, то він концентрується в основному в фіолетовій шкірці. Чим старший плід, тим більше токсину він встиг накопичити. Тому на столі вагітної жінки повинні бути молоді баклажани, з яких заради власного спокою потрібно зрізати шкірку.
Найбільш корисні для майбутньої матері запечені плоди. В них зберігається більше вітамінів, ніж у відвареному продукті. Крім того, при запіканні зникає характерна гіркота баклажанної м'якоті.
А ось смажити баклажани дієтологи вагітним жінкам не радять. Страва вийде надто жирною і важкою, ускладнить травний процес, створить відчуття тяжкості в шлунку. Замість запікання можна використовувати приготування на пару або обсмажування в гриль-сковороді без масла і олії.
Джерело: http://vashaibolit.com.ua
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
Теги: баклажани, вагітність, харчування для вагітних, користь
Цікаво також:
Новини по темі
Молода капуста, запечена з вершками і сиром
Харчування | 13:00, 25.04.2024
Лікар назвала корисні для дітей і літніх людей дешеві продукти
Харчування | 06:20, 25.04.2024
Шоколадне вівсяне печиво без випікання — швидкий десерт для дітей і дорослих
Харчування | 14:00, 24.04.2024
Такого ви ще не їли: Вівсяна піца з моцарелою
Харчування | 13:00, 24.04.2024
Дієтологи розповіли, чому ми переїдаємо під час стресу
Харчування | 12:10, 24.04.2024
Що їсти мамі і татові, щоб бути стійкими до стресу?
Харчування | 10:30, 24.04.2024
Що їла покійна королева Єлизавета ІІ, яка дожила до 96 років?
Харчування | 08:30, 24.04.2024