Чи можна вживати баклажани при вагітності?

Організм вагітної жінки особливо потребує вітамінно-мінерального комплексу. Баклажани – це джерело і вітамінів і мінералів, але користь «синеньких» для майбутніх матерів ще і в іншому.

Клітковина і пектини допомагають кишечнику працювати безперебійно, позбавляючи від запорів. Крім того, з організму виводяться не тільки шлаки. За рахунок клітковини і пектинів знижується концентрація «поганого» холестерину, що запобігає захворювання печінки, серця і судин.

Не секрет, що вагітні часто страждають від анемії. А баклажани багаті марганцем і міддю, які активно беруть участь у кровотворенні. Вживання баклажанів дозволяє уникнути розвитку анемії, що корисно і для самої жінки, і для здоров'я майбутнього малюка.

Не менше значення має і калій, що міститься в баклажанній м'якоті. Страви з баклажанів знижують тиск, нормалізують роботу нирок, зміцнюють серце, позбавляють від набряків вагітних. Тому вагітним жінкам, які страждають від гіпертонії і набряклості, не тільки можна, але й потрібно включити в раціон харчування смачні баклажани. Через лічені дні пройдуть набряки, нормалізується тиск.

Нарешті, фолієва кислота, яка також міститься в баклажані, допомагає правильно, без патології формуватися нервовій системі плода. Крім того, саме ця речовина забезпечує нормальний розвиток плаценти.

Що стосується отруйного соланіну, то він концентрується в основному в фіолетовій шкірці. Чим старший плід, тим більше токсину він встиг накопичити. Тому на столі вагітної жінки повинні бути молоді баклажани, з яких заради власного спокою потрібно зрізати шкірку.

Найбільш корисні для майбутньої матері запечені плоди. В них зберігається більше вітамінів, ніж у відвареному продукті. Крім того, при запіканні зникає характерна гіркота баклажанної м'якоті.

А ось смажити баклажани дієтологи вагітним жінкам не радять. Страва вийде надто жирною і важкою, ускладнить травний процес, створить відчуття тяжкості в шлунку. Замість запікання можна використовувати приготування на пару або обсмажування в гриль-сковороді без масла і олії.

Джерело: http://vashaibolit.com.ua

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Салат з кавуна і фети - найпопулярніший рецепт в світі

Харчування | 07:54, 25.07.2026

Цей салат зараз б'є рекорди популярності серед літніх рецептів — його готують шефи по всьому світу, і не дарма. Соковитий солодкий кавун, солона кремова фета, свіжа м'ята і легка заправка — комбінація, яка охолоджує в спеку і виглядає як картинка з ж

Фаршировані кабачки по-турецьки: соковита вечеря для всієї родини https://24tv.ua/smachnonews24/farshirovani-kabachki-prigotuyte-za-prostim-retseptom_n3109623

Харчування | 01:51, 25.07.2026

Фаршировані кабачки можуть здивувати навіть тих, хто давно вважає цю літню овочеву класику передбачуваною.Фаршировані кабачки в цьому рецепті легко перетворюються на повноцінну вечерю: частина човників із м’ясною начинкою, частина – з грибною.https:/

Шкідливість та користь чіпсів: скільки можна з'їдати на день

Харчування | 22:48, 24.07.2026

Чіпси — одна з найпопулярніших закусок, від якої важко відмовитися. Але наскільки вони насправді шкідливі й чи є безпечна норма? Дослідження останніх років дають доволі конкретні відповіді: справа не в самій картоплі, а в способі приготування, кілько

Кабачкові палички у клярі: рецепт оригінальної закуски

Харчування | 09:53, 24.07.2026

Кабачкові палички у клярі — це соковита та хрустка закуска. Для її приготування наріжте молоді кабачки смужками, обваляйте в борошні, вмочіть у збиті яйця з сіллю і спеціями, а потім у панірувальні сухарі. Смажте на розігрітій олії по 2–3 хвилини з к

Рецепт закуски з бурякового листя

Харчування | 08:39, 24.07.2026

Простих спецій, свіжого кокоса та жмені сочевиці або горіхів достатньо, щоб перетворити листя, зазвичай призначене для компосту.

Гарячі бутерброди з фаршем у духовці: простий рецепт

Харчування | 08:23, 23.07.2026

Такі бутерброди можна приготувати заздалегідь і зберігати в холодильнику, а при необхідності ви можете швидко розігріти їх у мікрохвильовій печі.

Биті огірки - рецепт класичної китайської закуски

Харчування | 02:19, 23.07.2026

Биті огірки - незвичайна китайська закуска, в якій овочі відбиваються кухонним молотком.