Яка різниця між маслом, спредом і маргариною?

Adoption
Date
  • 225 Переглядів
Давайте разом розберемося, чим відрізняються такі продукти, як вершкове масло, спред і маргарин, а також чим вони корисні та шкідливі для здоров'я.
9834_produkti.jpg (23.75 Kb)


Вершкове масло
Масло роблять з вершків і по ГОСТу кількість жирів в цьому продукті не повинна бути меншою 72,5%, у тому числі насичені жири. Часто ці самі насичені жири зараховують до шкідливих, вважаючи, що вони можуть впливати на підвищення рівня холестерину в організмі. Проте варто запам'ятати: насичені жири шкідливі лише тоді, якщо ви вже схильні до атеросклерозу, а в вашому раціоні мало вітамінів і антиоксидантів. В іншому випадку холестерин навпаки буде корисний для імунітету.

Маргарин
У маргарині використовується 70-80% ненасичених жирів і часто його не використовують через острах трансжирів. Втім, це побоювання в сучасному світі марне: зараз закон регулює кількість трансжирів у цьому продукті - їх не може бути більше 2% (так само, як і в звичайному вершковому маслі). Але не варто забувати, що виробникам не варто вірити беззастережно. Маргарин здатний замінити масло при атеросклерозі або наявності факторів ризику розвитку цього захворювання: ожирінні, курінні, алкоголізму, гормональний збій. Але пам'ятайте: маргарин не можна нагрівати більше 180 градусів - саме після цієї позначки він починає виділяти шкідливі альдегіди.

Спред
Спредом часто називають "суміш" маргарину і масла: вершково-рослинний спред за своїм складом включає в себе 58,9% насичених кислот і 36,6% ненасичених. Що стосується рослинно-вершкового, тут поєднання 54,2% / 44,3%, а в рослинно-жировий - 36,3% / 63,1%. Крім того, в порівнянні з маргарином спред більше схожий на масло. Але так само як і попередній продукт, спред не можна використовувати при термообробці через виділення шкідливих речовин. Варто підвести підсумки: якщо ви схильні до атеросклерозу, вам краще зупинити свій вибір на спреді або маргарині, але не забувайте, що на цих продуктах готувати не можна. Інакше шкоди від них буде більше, ніж користі.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:


Теги: масло, вершкове масло, маргарин, спред, різниця, користь, харчування


Система Orphus



ДИВІТЬСЯ ТАКОЖ:


Новини по темі

Які є корисні властивості в льоні - читайте далі.

Чим корисний льон

Косметологія | 01:20, 25.04.2019

Які є корисні властивості в льоні - читайте далі.

Психологи з Великобританії запропонували новий спосіб, за допомогою якого батьки зможуть захистити дітей-підлітків від ожиріння. Детальніше читайте у

Спосіб, який допоможе захистити дитину від ожиріння

Дитина | 14:00, 24.04.2019

Психологи з Великобританії запропонували новий спосіб, за допомогою якого батьки зможуть захистити дітей-підлітків від ожиріння. Детальніше читайте у матеріалі.

Чому діти зловживають солодкими газованими водичками і як їх відучити від цих шкідливих напоїв - читайте у матеріалі.

Чому діти зловживають солодкими напоями

Дитина | 12:30, 24.04.2019

Чому діти зловживають солодкими газованими водичками і як їх відучити від цих шкідливих напоїв - читайте у матеріалі.

Міжнародна група спеціалістів дослідили, як реагує організм на велику кількість з'їдених морепродуктів.

Як впливають морепродукти на організм

Харчування | 07:00, 24.04.2019

Міжнародна група спеціалістів дослідили, як реагує організм на велику кількість з'їдених морепродуктів.

Щоденне вживання сиру зменшує ймовірність виникнення інфаркту.

Сир захищає від інфаркту

Харчування | 09:30, 23.04.2019

Щоденне вживання сиру зменшує ймовірність виникнення інфаркту.

Дієтологи підкреслили, що люди з діагнозом «інсулінорезистентність» обов'язково повинні дотримуватися спеціальної дієти.

Продукти, які можна вживати при залежності від інсуліну

Харчування | 07:00, 23.04.2019

Дієтологи підкреслили, що люди з діагнозом «інсулінорезистентність» обов'язково повинні дотримуватися спеціальної дієти.

Вчені довели, що низький рівень холестерину допомагає знизити ризик серцевих нападів, але разом з тим підвищує ризик геморагічного інсульту в два рази

Чим загрожує для здоров'я низький рівень холестерину

Харчування | 06:20, 23.04.2019

Вчені довели, що низький рівень холестерину допомагає знизити ризик серцевих нападів, але разом з тим підвищує ризик геморагічного інсульту в два рази.

Коментарі до новини


Додати коментар до публікації
Ваше Ім'я:    Ваш E-Mail:  


Код:
captcha

Введіть код: