Яка різниця між маслом, спредом і маргариною?

Adoption
Date
  • 52 Переглядів
Давайте разом розберемося, чим відрізняються такі продукти, як вершкове масло, спред і маргарин, а також чим вони корисні та шкідливі для здоров'я.
9834_produkti.jpg (23.75 Kb)

Вершкове масло
Масло роблять з вершків і по ГОСТу кількість жирів в цьому продукті не повинна бути меншою 72,5%, у тому числі насичені жири. Часто ці самі насичені жири зараховують до шкідливих, вважаючи, що вони можуть впливати на підвищення рівня холестерину в організмі. Проте варто запам'ятати: насичені жири шкідливі лише тоді, якщо ви вже схильні до атеросклерозу, а в вашому раціоні мало вітамінів і антиоксидантів. В іншому випадку холестерин навпаки буде корисний для імунітету.

Маргарин
У маргарині використовується 70-80% ненасичених жирів і часто його не використовують через острах трансжирів. Втім, це побоювання в сучасному світі марне: зараз закон регулює кількість трансжирів у цьому продукті - їх не може бути більше 2% (так само, як і в звичайному вершковому маслі). Але не варто забувати, що виробникам не варто вірити беззастережно. Маргарин здатний замінити масло при атеросклерозі або наявності факторів ризику розвитку цього захворювання: ожирінні, курінні, алкоголізму, гормональний збій. Але пам'ятайте: маргарин не можна нагрівати більше 180 градусів - саме після цієї позначки він починає виділяти шкідливі альдегіди.

Спред
Спредом часто називають "суміш" маргарину і масла: вершково-рослинний спред за своїм складом включає в себе 58,9% насичених кислот і 36,6% ненасичених. Що стосується рослинно-вершкового, тут поєднання 54,2% / 44,3%, а в рослинно-жировий - 36,3% / 63,1%. Крім того, в порівнянні з маргарином спред більше схожий на масло. Але так само як і попередній продукт, спред не можна використовувати при термообробці через виділення шкідливих речовин. Варто підвести підсумки: якщо ви схильні до атеросклерозу, вам краще зупинити свій вибір на спреді або маргарині, але не забувайте, що на цих продуктах готувати не можна. Інакше шкоди від них буде більше, ніж користі.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:


Теги: масло, вершкове масло, маргарин, спред, різниця, користь, харчування


Система Orphus



ДИВІТЬСЯ ТАКОЖ:


Новини по темі

Ласощі і алкоголь не несуть загрози організму, якщо споживати їх у помірній кількості.

Продукти, які продовжують життя

Харчування | 07:00, 18.09.2018

Ласощі і алкоголь не несуть загрози організму, якщо споживати їх у помірній кількості.

Співробітники Університету Макмастера встановили: три порції молочних продуктів вдень дозволяють скоротити ризик серцево-судинних захворювань і передч

Молочні продукти можуть врятувати від ранньої смерті

Харчування | 07:00, 17.09.2018

Співробітники Університету Макмастера встановили: три порції молочних продуктів вдень дозволяють скоротити ризик серцево-судинних захворювань і передчасної смерті.

3 причини, чому не варто купувати кавуни восени.

Чим шкідливі осінні кавуни?

Харчування | 07:00, 16.09.2018

3 причини, чому не варто купувати кавуни восени.

Як продовжити життя салатній зелені - читайте далі.

3 способи, як краще зберегти зелень салату

Харчування | 07:00, 15.09.2018

Як продовжити життя салатній зелені - читайте далі.

Чи замислювалися ви коли-небудь про цінності деяких продуктів, повз яких ви часто проходите в супермаркеті? Про деякі продукти ми не часто чуємо, та н

3 продукти, які ми недооцінюємо

Харчування | 07:00, 14.09.2018

Чи замислювалися ви коли-небудь про цінності деяких продуктів, повз яких ви часто проходите в супермаркеті? Про деякі продукти ми не часто чуємо, та не часто їх їмо, але ж якими корисними вони можуть бути.

Дослідження сучасних західних медиків підтверджують істинність висловлювання, що приписується Гіппократом - ми є те, що ми їмо.

Їжа, яка робить чоловіків дратівливими

Харчування | 06:20, 14.09.2018

Дослідження сучасних західних медиків підтверджують істинність висловлювання, що приписується Гіппократом - ми є те, що ми їмо.

Здоровое и красивое тело сегодня в тренде. Больше не модно быть худой доской, которая ходит по подиуме и в любую минуту может рассыпаться. Более того,

Спортивное питание и идеальный вес: как его достичь

Харчування | 16:32, 13.09.2018

Здоровое и красивое тело сегодня в тренде. Больше не модно быть худой доской, которая ходит по подиуме и в любую минуту может рассыпаться. Более того, с каждым днем все большую популярность набирают модели плюс сайз, которым есть что показать, они не

Коментарі до новини


Додати коментар до публікації
Ваше Ім'я:    Ваш E-Mail:  


Код:
captcha

Введіть код: