Яка різниця між маслом, спредом і маргариною?

Adoption
Date
  • 100 Переглядів
Давайте разом розберемося, чим відрізняються такі продукти, як вершкове масло, спред і маргарин, а також чим вони корисні та шкідливі для здоров'я.
9834_produkti.jpg (23.75 Kb)

Вершкове масло
Масло роблять з вершків і по ГОСТу кількість жирів в цьому продукті не повинна бути меншою 72,5%, у тому числі насичені жири. Часто ці самі насичені жири зараховують до шкідливих, вважаючи, що вони можуть впливати на підвищення рівня холестерину в організмі. Проте варто запам'ятати: насичені жири шкідливі лише тоді, якщо ви вже схильні до атеросклерозу, а в вашому раціоні мало вітамінів і антиоксидантів. В іншому випадку холестерин навпаки буде корисний для імунітету.

Маргарин
У маргарині використовується 70-80% ненасичених жирів і часто його не використовують через острах трансжирів. Втім, це побоювання в сучасному світі марне: зараз закон регулює кількість трансжирів у цьому продукті - їх не може бути більше 2% (так само, як і в звичайному вершковому маслі). Але не варто забувати, що виробникам не варто вірити беззастережно. Маргарин здатний замінити масло при атеросклерозі або наявності факторів ризику розвитку цього захворювання: ожирінні, курінні, алкоголізму, гормональний збій. Але пам'ятайте: маргарин не можна нагрівати більше 180 градусів - саме після цієї позначки він починає виділяти шкідливі альдегіди.

Спред
Спредом часто називають "суміш" маргарину і масла: вершково-рослинний спред за своїм складом включає в себе 58,9% насичених кислот і 36,6% ненасичених. Що стосується рослинно-вершкового, тут поєднання 54,2% / 44,3%, а в рослинно-жировий - 36,3% / 63,1%. Крім того, в порівнянні з маргарином спред більше схожий на масло. Але так само як і попередній продукт, спред не можна використовувати при термообробці через виділення шкідливих речовин. Варто підвести підсумки: якщо ви схильні до атеросклерозу, вам краще зупинити свій вибір на спреді або маргарині, але не забувайте, що на цих продуктах готувати не можна. Інакше шкоди від них буде більше, ніж користі.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:


Теги: масло, вершкове масло, маргарин, спред, різниця, користь, харчування


Система Orphus



ДИВІТЬСЯ ТАКОЖ:


Новини по темі

3 чаї, які позитивно впливають на жіночий організм.

Який чай потрібно пити жінкам?

Харчування | 09:30, 14.11.2018

3 чаї, які позитивно впливають на жіночий організм.

Лайфхаки, які пригодяться на кухні.

Кухонні лайфхаки, які пригодяться кожній господині

Сімейні справи | 07:00, 14.11.2018

Лайфхаки, які пригодяться на кухні.

Я женщина, которая обожает печь и создавать разнообразные, цветные и вкусные сладости. Этот процесс доставляет мне удовольствие.

Какую коробку выбрать для сладостей?

Харчування | 00:26, 14.11.2018

Я женщина, которая обожает печь и создавать разнообразные, цветные и вкусные сладости. Этот процесс доставляет мне удовольствие.

Всі медики стверджують, що щоранку необхідно з'їдати один гранат на голодний шлунок.

Чому варто їсти гранат натщесерце?

Харчування | 07:00, 13.11.2018

Всі медики стверджують, що щоранку необхідно з'їдати один гранат на голодний шлунок.

Ікра в усі часи вважалася делікатесом. Продукт дорогий, але корисний для організму.

Як червона ікра впливає на організм?

Харчування | 23:00, 12.11.2018

Ікра в усі часи вважалася делікатесом. Продукт дорогий, але корисний для організму.

Від таких незвичайних млинців ви отримаєте заряд енергії та втамуєте голод.

Млинці з корисним насінням чіа

Харчування | 07:00, 12.11.2018

Від таких незвичайних млинців ви отримаєте заряд енергії та втамуєте голод.

Яка спеція допоможе вам схуднути - читайте у нашому матеріалі.

Спеція, яка допоможе позбутися зайвої ваги

Харчування | 06:20, 12.11.2018

Яка спеція допоможе вам схуднути - читайте у нашому матеріалі.

Коментарі до новини


Додати коментар до публікації
Ваше Ім'я:    Ваш E-Mail:  


Код:
captcha

Введіть код: