Яка різниця між маслом, спредом і маргариною?

Adoption
Date
  • 157 Переглядів
Давайте разом розберемося, чим відрізняються такі продукти, як вершкове масло, спред і маргарин, а також чим вони корисні та шкідливі для здоров'я.
9834_produkti.jpg (23.75 Kb)


Вершкове масло
Масло роблять з вершків і по ГОСТу кількість жирів в цьому продукті не повинна бути меншою 72,5%, у тому числі насичені жири. Часто ці самі насичені жири зараховують до шкідливих, вважаючи, що вони можуть впливати на підвищення рівня холестерину в організмі. Проте варто запам'ятати: насичені жири шкідливі лише тоді, якщо ви вже схильні до атеросклерозу, а в вашому раціоні мало вітамінів і антиоксидантів. В іншому випадку холестерин навпаки буде корисний для імунітету.

Маргарин
У маргарині використовується 70-80% ненасичених жирів і часто його не використовують через острах трансжирів. Втім, це побоювання в сучасному світі марне: зараз закон регулює кількість трансжирів у цьому продукті - їх не може бути більше 2% (так само, як і в звичайному вершковому маслі). Але не варто забувати, що виробникам не варто вірити беззастережно. Маргарин здатний замінити масло при атеросклерозі або наявності факторів ризику розвитку цього захворювання: ожирінні, курінні, алкоголізму, гормональний збій. Але пам'ятайте: маргарин не можна нагрівати більше 180 градусів - саме після цієї позначки він починає виділяти шкідливі альдегіди.

Спред
Спредом часто називають "суміш" маргарину і масла: вершково-рослинний спред за своїм складом включає в себе 58,9% насичених кислот і 36,6% ненасичених. Що стосується рослинно-вершкового, тут поєднання 54,2% / 44,3%, а в рослинно-жировий - 36,3% / 63,1%. Крім того, в порівнянні з маргарином спред більше схожий на масло. Але так само як і попередній продукт, спред не можна використовувати при термообробці через виділення шкідливих речовин. Варто підвести підсумки: якщо ви схильні до атеросклерозу, вам краще зупинити свій вибір на спреді або маргарині, але не забувайте, що на цих продуктах готувати не можна. Інакше шкоди від них буде більше, ніж користі.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:


Теги: масло, вершкове масло, маргарин, спред, різниця, користь, харчування


Система Orphus



ДИВІТЬСЯ ТАКОЖ:


Новини по темі


Як виявляється, це міф: що в тиждень можна з'їдати не більше двох яєць.

Скільки яєць можна з'їдати в тиждень

Харчування | 07:00, 19.01.2019

Як виявляється, це міф: що в тиждень можна з'їдати не більше двох яєць.

Американські вчені розповіли як вечеря з друзями допоможе людині схуднути.

Вечеря з друзями може допомогти схуднути

Харчування | 06:20, 19.01.2019

Американські вчені розповіли як вечеря з друзями допоможе людині схуднути.

За статистикою Грінпіс, ​​кожен третій в світі продукт викидається в сміття.

Не купуйте продукти "про всяк випадок" або "раптом не вистачить"

Харчування | 20:30, 18.01.2019

За статистикою Грінпіс, ​​кожен третій в світі продукт викидається в сміття.

Замінники цукру, які додають в газовані води, торти, печиво і морозиво тощо, є смертельною загрозою для дітей.

Підсолоджувачі завдають шкоди печінці дитини

Дитина | 14:00, 18.01.2019

Замінники цукру, які додають в газовані води, торти, печиво і морозиво тощо, є смертельною загрозою для дітей.

Що заборонено їсти у салоні літака, а що дозволено - читайте далі.

Які продукти не можна їсти в літаку

Харчування | 07:00, 18.01.2019

Що заборонено їсти у салоні літака, а що дозволено - читайте далі.

Японський академік Йошинорі Осумі займається науковими розробками в галузі клітинної біології. Варто відзначити, що саме він відкрив унікальний метод

Метод харчування, який здатний замінити будь-яку дієту

Харчування | 06:20, 18.01.2019

Японський академік Йошинорі Осумі займається науковими розробками в галузі клітинної біології. Варто відзначити, що саме він відкрив унікальний метод харчування, який здатний замінити будь-яку дієту.

Коментарі до новини


Додати коментар до публікації
Ваше Ім'я:    Ваш E-Mail:  


Код:
captcha

Введіть код: