Чотири міфи про сіль у нашому раціоні

Чи шкодить вона так, як ми собі думаємо?

1. Сіль - біла смерть.
Надлишок солі в організмі здатний викликати проблеми з нирками, судинами і серцем, що в перспективі дійсно небезпечно. Втім, можливі проблеми зі здоров'ям - це абсолютно не привід геть відмовитися від солі. Натрій використовується організмом для підтримки нормального артеріального тиску, балансу рідини, нормальної м'язової і нервової функції.

2. Рожева / кам'яна / морська сіль корисніша звичайної.
Яка би сіль не була у вас вдома, головне - її кількість у раціоні. Що стосується вітамінів і мінералів, які містяться в різних видах солі, їх там настільки мало, що для організму вони залишаються практично непоміченими.

3. Ми їмо солону їжу, тому що цього вимагає наш організм.
Насправді, якби ми ніколи не пробували солену їжу, ми б цілком можли обійтися без неї. Ті 3-5 г солі, необхідні для нормальної роботи, організм в змозі знайти сам у звичайній, не сильно солоній їжі (натрій міститься практично скрізь, просто в різних кількостях). Якщо ви постійно хочете досолити їжу, тому що вона здається вам прісною, це не потреба організму, а питання роботи смакових рецепторів. Чим частіше ви їсте солоне, тим менш чутливі до нього стають рецептори, тобто те, що місяць тому здавалося вам досить солоним, зараз викличе бажання посолити ще.

4. Високий вміст солі в їжі завжди відчутний на смак.
Одна з найпоширеніших причин появи надлишку натрію в організмі. Сіль додають практично в усі готові продукти: від хліба до шоколаду. Як правило, в невеликих кількостях і в поєднанні з іншими інгредієнтами, які маскують солоний смак. Але з усіх цих «несолоних» на перший погляд продуктів складається добове споживання солі, в кілька разів перевищує норму. Намагайтеся якомога більше готувати самостійно і з простих продуктів.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

• Від чого залежить інтенсивність росту дитини?
  
• Шкірні інфекції дітей: коли варто звертатися до лікаря?
  
• Що приготувати із залишків святкової паски — хлібний пудинг, який тане в роті
  
• Веганський панетоне з родзинками і цукатами
  

Цікаво також:

Новини по темі

Чому дітям не можна щодня їсти банани?

Харчування | 10:30, 19.04.2024

Банани корисні для здоров'я. Проте, в невеличкій кількості. Особливо це важливо знати батькам, які можуть помилково щодня годувати дитину бананами. І ось чому.

Що буде, якщо щодня їсти фаст-фуд?

Харчування | 09:30, 19.04.2024

Вій такий смачний! І так ароматно пахне! А ще не вимагає зусиль для приготування: просто купив, розкрив і насолоджуєшся смаком. Але якщо їсти фаст-фуд майже щодня, ваше здоров'я "дякую" вам за це не скаже.

Не усім дорослим і дітям можна вівсянку: 4 негативні ефекти від каші

Харчування | 08:30, 19.04.2024

Кожен, хто піклується про своє харчування, чув, наскільки корисно їсти вівсянку. Проте, виявляється, вона має свої "підводні камені".

3 види горіхів, які корисні для мами

Харчування | 07:40, 19.04.2024

Дуже важливо харчуватися збалансовано, аби наш організм отримував усі корисні мікроелементи. Від цього залежить стан нашого здоров'я і шкіри. Виявляється, жінкам потрібно споживати горіхи. Які саме і для чого - читайте далі.

Їжте яйця - і будете розумними

Харчування | 00:30, 19.04.2024

Виявляється, що когнітивні функції мозку покращуються, коли ми часто вживаємо яйця. Про це стало відомо після дослідження, яке опублікувало видання Nutritional Neuroscience. У досліді взяли участь люди віком 18-75 років.

Медова паска з цукатами

Харчування | 14:00, 18.04.2024

Яка чудова, м’яка та ароматна виходить медова паска з цукатами за цим рецептом! Варто лише раз спробувати, щоб пекти її щороку.

Великодня бабка на майонезі

Харчування | 13:00, 18.04.2024

Зазвичай великодню бабку готують із дріжджового тіста, з приголомшливою кількістю жовтків і з додаванням просочених ромом родзинок. Ми ж пропонуємо простішу версію з розпушувачем, на майонезі та з лимонною цедрою.

Коментарі до новини

Додати коментар до публікації

Ваше Ім'я:    Ваш E-Mail:  

Код:


Введіть код: