Топлене масло
Воно багате корисними жирами, які роблять благотворний вплив на здоров'я серця і судин. Крім того, масло стійке до високих температур, не горить, не окислюється і не утворює шкідливих сполук.
Кокосова олія
Для фритюру кокосове масло підходить відмінно, бо нічого не горить, не димить і не володіє гірким смаком.
Оливкова олія
Фахівці і прихильники правильного харчування не дарма охрестили оливкову олію "найкориснішими жирами". Ця олія багата вітамінами, А і Е, омега-3 і -6 жирними кислотами і мікро- і макроелементами. Оливкова олія стійка до нагрівання, воно не тільки не окислюється при високих температурах, а й практично не втрачає своїх корисних властивостей.
А от кукурудзяна, рапсова, кунжутна і (ось це дійсно несподівано) соняшникова олія - не накращий вибір для смаження. Дивовижно, чи не так? Хоча для салатів - те, що лікар прописав!
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
Чим небезпечне літо для дітей?
12 правил, які допоможуть тобі виглядати молодше свого віку
Смачні пиріжки без жодних труднощів у приготуванні
Апетитна, соковита свинна корейка на кісточці
Теги: харчування, олія
