Популярні міфи про гостру їжу

Adoption
Date
  • 2174 Переглядів
Ви можете їсти гостре, якщо після цього вас нічого не турбує. Жодна з популярних страшилок про гостру їжу не має наукових підстав.

Міфи про шкоду гострого


Міф 1: гостра їжа залишає опік

Коли їмо гостре, ми дійсно відчуваємо біль, як після реального опіку, але ніяких ушкоджень слизової не відбувається. Справа в тому, що на всій поверхні нашого тіла розташовані терморецептори. Вони реагують на високу температуру і передають сигнал у мозок, який розподіляє імпульси по тілу.

Терморецептори активуються при температурі вище 43 градусів Цельсія, а також кислотами і капсаїцином - хімічною речовиною, яка є в перці. Вони розташовані на слизових оболонках, в тому числі і в роті. Тому ми можемо без болю тримати перець в руках, але відчуваємо муки, коли він потрапляє на слизові.

МІФ 2: гостра їжа шкодить шлунку

Хоч від гострого у нас і пече в роті, на стінки шлунка "вогонь" не поширюється. Вчені довели це за допомогою відеоендоскопа: подрібнили 30 грамів перцю халапеньо, помістили на слизову оболонку шлунка людини і не виявили ніяких ушкоджень.

Часте вживання гострого дійсно може викликати неприємні симптоми у деяких людей з утрудненим травленням. Але причина виразкової хвороби - інфекція, яку викликає бактерія Helicobacter pylori. А капсаїцин, навпаки, здатний знижувати вироблення кислоти в шлунку.

Загалом, можна сміливо їсти пекучий перець, якщо після цього не виникає неприємних відчуттів. А ось якщо лікар діагностував одне з захворювань шлунково-кишкового тракту, швидше за все, він порекомендує обмежити вживання гострого, якщо воно погіршує симптоми. А харчовий щоденник допоможе визначити, які продукти провокують неприємні відчуття в шлунку після їжі.

МІФ 3: від гострого з'являються прищі

Дехто вважає, що гостре розширює судини і сприяє роздратуванню сальних залоз, від чого і з'являються прищі. Насправді основні причини появи прищів - гормональні зміни, неправильний догляд за шкірою і стрес.

Результати деяких досліджень свідчать про те, що прищі можуть бути пов'язані також з дієтами на основі продуктів з високим глікемічним індексом. Але докази того, що гостра їжа здатна погіршити стан шкіри, не існує.

Якщо ви переоцінили свої сили і перець занадто пече, випийте молока. Чим частіше будете їсти гостре, тим менше будете відчувати біль.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:


Теги: гостре, шкода, харчування


Система Orphus

ДИВІТЬСЯ ТАКОЖ:


Новини по темі

Фрукти багаті на корисні речовини - але в них також багато цукру, а деякі взагалі вважаються ворогами для тих, хто худне.

Як їсти фрукти без шкоди для фігури?

Харчування | 02:30, 19.09.2021

Фрукти багаті на корисні речовини - але в них також багато цукру, а деякі взагалі вважаються ворогами для тих, хто худне.

Однорічний малюк зазвичай їсть із задоволенням. І тому мамі такого карапуза доводитися ламати голову лише над тим, щоб страви були максимально вітамін

Топ-5 страв для однорічного малюка

Дитина | 23:00, 18.09.2021

Однорічний малюк зазвичай їсть із задоволенням. І тому мамі такого карапуза доводитися ламати голову лише над тим, щоб страви були максимально вітамінізовані і легко засвоювалися у ще не повністю сформованої травної системи дитини.Можна сказати, що р

Як дізнатися, чого не вистачає в організмі і що йому насправді потрібно? Сьогодні нам хочеться одного, завтра іншого. Що це - капризи або дійсно орган

Що насправді хочеться організму: 10 сигналів про допомогу

Харчування | 21:00, 18.09.2021

Як дізнатися, чого не вистачає в організмі і що йому насправді потрібно? Сьогодні нам хочеться одного, завтра іншого. Що це - капризи або дійсно організм шле нам смакові «сигнали» про допомогу.

Їжа впливає на вік, в якому жінку наздожене менопауза. Що потрібно їсти, щоб відтермінувати клімакс, а які продукти, навпаки, прискорять його наступ?

Що потрібно їсти, щоб відтермінувати клімакс: дослідження вчених

Харчування | 17:00, 18.09.2021

Їжа впливає на вік, в якому жінку наздожене менопауза. Що потрібно їсти, щоб відтермінувати клімакс, а які продукти, навпаки, прискорять його наступ?

Вчені провели дослідження, яке доводить зв'язок між статтю майбутньої дитини і раціоном харчування матері до зачаття.

Як харчуватися жінці перед зачаттям, щоб народився хлопчик?

Зачаття | 00:30, 18.09.2021

Вчені провели дослідження, яке доводить зв'язок між статтю майбутньої дитини і раціоном харчування матері до зачаття.

Вода з лимоном дуже простий, але дуже ефективний спосіб підтримувати свій організм в тонусі. Чому так корисно пити воду з лимоном і з якими проблемами

7 дивовижних фактів про воду з лимоном, про які ви не знали

Харчування | 17:00, 17.09.2021

Вода з лимоном дуже простий, але дуже ефективний спосіб підтримувати свій організм в тонусі. Чому так корисно пити воду з лимоном і з якими проблемами вона допоможе впоратися?

Ви думаєте, всі продукти, зараховані в категорію «смачних і здорових» насправді корисні? Власне, ви маєте рацію, але не зовсім. Для того, щоб продукт

ТОП-5 продуктів, які ми їмо неправильно

Харчування | 01:30, 17.09.2021

Ви думаєте, всі продукти, зараховані в категорію «смачних і здорових» насправді корисні? Власне, ви маєте рацію, але не зовсім. Для того, щоб продукт по-справжньому приносив користь, обов'язково потрібно знати, в якій половині дня його слід вживати.

Коментарі до новини


Додати коментар до публікації
Ваше Ім'я:    Ваш E-Mail:  


Код:
captcha

Введіть код: