5 порад, як вибрати якісну червону ікру, а не підробку

На наш ринок ікра не регламентується на належному рівні, внаслідок чого у нас є всі шанси купити замість баночки смачного і дуже корисного делікатесу фальсифікат, який може привести до отруєння та інших проблем зі здоров'ям. Ми розповімо, як правильно вибирати ікру, щоб купити якісну продукцію.

Так, звичайно найбільше підробленої ікри на прилавках магазинів напередодні свят: іноді на частку фальсифікату припадає до третини всієї реалізованої продукції. Українці не так вже й часто балують себе смачною і якісною ікрою, тому на перший погляд часом хороший продукт їм складно визначити.

Чим небезпечна підроблена ікра

1. Підроблена ікра виробляється з желатинової оболонки і витяжок з водоростей - альгінатів. Ці компоненти абсолютно нешкідливі, але небезпеку становлять консерванти і барвники, що додаються в штучну ікру. Таким чином підробляють ікру різних сортів риб, як червону, так і чорну.

2. Іншим варіантом порушень є пересортиця, коли натуральний продукт змішують з фальсифікатом або з ікрою нижчого сорту, а позиціонують товар як вищого сорту.

3. На якість делікатесу впливають умови, при яких вона проводилася і зберігалася: цей продукт не піддається термічній обробці, а якщо ікру фасують і зберігають в неналежних умовах, делікатес може стати причиною сильних отруєнь.

3 способи відрізнити натуральну ікру від штучної:

1. Смак повинен бути ніжним, а ікринки - лопатися.

2. В натуральних ікринках можна розглянути зародок у вигляді точки, хоча в деяких випадках і в підробках можна розглянути подобу зародка.

3. Ложку делікатесу залийте гарячою водою: якщо ікринки побіліють і осядуть на дно, значить перед вами - натуральний продукт. А фальсифікат розчиняється в воді.

Поради щодо вибору та купівлі ікри:

1. При покупці вагового делікатесу просіть у продавця сертифікати якості та інші супровідні документи.

2. Звертайте увагу на санітарний стан прилавка і температурний режим, при якому зберігається продукція: він повинен бути в межах 2 - 4 градусів нижче нуля.

3. Вибираючи фасовану ікру, перевагу віддайте продукції в скляній тарі, щоб бачити те, що ви купуєте.

4. На етикетці вивчіть консерванти, використовувані при виробництві: їх повинно бути не більше двох.

5. Звертайте увагу на інформацію про країну-виробника. Так, чорну ікру краще купувати українського виробництва, оскільки в нашій країні вона проводиться в аквакультурі. Якщо вказана інформація про дикий вилов, відмовтеся від придбання такого делікатесу: або це підробка, або вона проведена браконьєрами (осетрові занесені в Червону книгу).

Що стосується червоної ікри, то вся вона імпортується в Україну, тому краще купувати ту, де вказано безпосередній виробник. Якщо на продукті написано «Зроблено в Україні», то це означає, що завозилася вона в замороженому вигляді і потім фасувалась, а це не кращим чином позначається на якості делікатесу.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

• Чому насправді діти хамлять батькам?
  
• Чи корисно дітям їсти яйця?
  
• Пиріжки з яйцем і зеленою цибулею нашвидкуруч
  
• Пісні булочки з маком і горіхами на розпушувачі
  

Цікаво також:

Новини по темі

Молода капуста, запечена з вершками і сиром

Харчування | 13:00, 25.04.2024

Молода капуста, запечена у вершках із сиром — це чудовий гарнір, який наситить краще за салат.

Лікар назвала корисні для дітей і літніх людей дешеві продукти

Харчування | 06:20, 25.04.2024

Корисна їжа - не лише та, що має захмарну ціну в супермаркеті. Лікар наголошує, що є дуже корисні продукти, доступні кожному, проте ми не знаємо про їхні властивості.

Шоколадне вівсяне печиво без випікання — швидкий десерт для дітей і дорослих

Харчування | 14:00, 24.04.2024

Вівсяне печиво за цим рецептом має насичений шоколадний смак, приємну жувальну консистенцію і оригінальний зовнішній вигляд. На відміну від деяких видів печива, які найкраще їсти теплими, ці ласощі будуть такими ж смачними і через тиждень!

Такого ви ще не їли: Вівсяна піца з моцарелою

Харчування | 13:00, 24.04.2024

Чому саме вівсянка? По-перше, вона корисна. По-друге, тісто не потрібно довго вимішувати, тим більше чекати, коли його вже можна буде випікати.

Дієтологи розповіли, чому ми переїдаємо під час стресу

Харчування | 12:10, 24.04.2024

Після двох рокій війни залишатися спокійним дуже складно. Усі ми живемо в стресі, хвилюючись за рідних і власне життя. Багато людей позбавлені можливостей, які додають сил та наснаги жити і працювати. Звідси виникає постійний стрес. І що ми робимо, к

Що їсти мамі і татові, щоб бути стійкими до стресу?

Харчування | 10:30, 24.04.2024

Як ми вже неодноразово зазначали, ми - те, що їмо. Тож дуже важливо харчуватися відповідально та збалансовано, особливо тепер, коли стреси підстерігають нас на кожному кроці.

Що їла покійна королева Єлизавета ІІ, яка дожила до 96 років?

Харчування | 08:30, 24.04.2024

Мама теперішнього короля Чарльза ІІІ, королева Єлизавета ІІ, померла у віці 96 років. Медики назвали причиною смерті рак. Як і її покійний чоловік, Єлизавета ІІ намагалася дотримуватися усіх рекомендацій лікарів і все життя стежила за тим, що вона їс

Коментарі до новини

Додати коментар до публікації

Ваше Ім'я:    Ваш E-Mail:  

Код:


Введіть код: