5 порад, як вибрати якісну червону ікру, а не підробку

На наш ринок ікра не регламентується на належному рівні, внаслідок чого у нас є всі шанси купити замість баночки смачного і дуже корисного делікатесу фальсифікат, який може привести до отруєння та інших проблем зі здоров'ям. Ми розповімо, як правильно вибирати ікру, щоб купити якісну продукцію.

Так, звичайно найбільше підробленої ікри на прилавках магазинів напередодні свят: іноді на частку фальсифікату припадає до третини всієї реалізованої продукції. Українці не так вже й часто балують себе смачною і якісною ікрою, тому на перший погляд часом хороший продукт їм складно визначити.

Чим небезпечна підроблена ікра

1. Підроблена ікра виробляється з желатинової оболонки і витяжок з водоростей - альгінатів. Ці компоненти абсолютно нешкідливі, але небезпеку становлять консерванти і барвники, що додаються в штучну ікру. Таким чином підробляють ікру різних сортів риб, як червону, так і чорну.

2. Іншим варіантом порушень є пересортиця, коли натуральний продукт змішують з фальсифікатом або з ікрою нижчого сорту, а позиціонують товар як вищого сорту.

3. На якість делікатесу впливають умови, при яких вона проводилася і зберігалася: цей продукт не піддається термічній обробці, а якщо ікру фасують і зберігають в неналежних умовах, делікатес може стати причиною сильних отруєнь.

3 способи відрізнити натуральну ікру від штучної:

1. Смак повинен бути ніжним, а ікринки - лопатися.

2. В натуральних ікринках можна розглянути зародок у вигляді точки, хоча в деяких випадках і в підробках можна розглянути подобу зародка.

3. Ложку делікатесу залийте гарячою водою: якщо ікринки побіліють і осядуть на дно, значить перед вами - натуральний продукт. А фальсифікат розчиняється в воді.

Поради щодо вибору та купівлі ікри:

1. При покупці вагового делікатесу просіть у продавця сертифікати якості та інші супровідні документи.

2. Звертайте увагу на санітарний стан прилавка і температурний режим, при якому зберігається продукція: він повинен бути в межах 2 - 4 градусів нижче нуля.

3. Вибираючи фасовану ікру, перевагу віддайте продукції в скляній тарі, щоб бачити те, що ви купуєте.

4. На етикетці вивчіть консерванти, використовувані при виробництві: їх повинно бути не більше двох.

5. Звертайте увагу на інформацію про країну-виробника. Так, чорну ікру краще купувати українського виробництва, оскільки в нашій країні вона проводиться в аквакультурі. Якщо вказана інформація про дикий вилов, відмовтеся від придбання такого делікатесу: або це підробка, або вона проведена браконьєрами (осетрові занесені в Червону книгу).

Що стосується червоної ікри, то вся вона імпортується в Україну, тому краще купувати ту, де вказано безпосередній виробник. Якщо на продукті написано «Зроблено в Україні», то це означає, що завозилася вона в замороженому вигляді і потім фасувалась, а це не кращим чином позначається на якості делікатесу.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

• Стать майбутньої дитини можна вирахувати за іменами батьків
  
• Топ-3 речі з дитинства, які батькам варто зберегти на згадку своїм дітям
  
• Легендарний вафельний торт буде ще смачнішим з цим рецептом (відео)
  
• Вареники по-полтавськи - наче пухкі хмаринки з начинкою
  

Цікаво також:

Новини по темі

Хлібці з тунцем і вершковим сиром за 5 хвилин

Харчування | 13:00, 20.12.2024

Хлібці з тунцем і вершковим сиром можуть стати вашим найулюбленішим перекусом протягом дня. Їх дуже просто готувати, на все у вас піде не більше 5 хвилин, а користь від такої страви неймовірна.

Чому квашена капуста - вітамінна бомба?

Здоров'я | 11:20, 20.12.2024

Квашену капусту можна назвати суперфудом, бо вона дуже доступна і має багато корисних властивостей. Містить лише 23 ккал на 100 грамів, і завдяки цьому майже не сприяє набору ваги. У квашеній капусті є багато різних мінеральних речовин, зокрема калій

Чому не можна їсти яйця і пити каву?

Харчування | 14:50, 19.12.2024

Яйця — поживний продукт, який часто стає основою сніданку. Але якщо ви звикли поєднувати їх з ранковим чаєм або кавою, є підстави переглянути свої звички.

Найлінивіші голубці: рецепт

Харчування | 14:00, 19.12.2024

Улюблену для багатьох страву голубці наші батьки колись робили у вихідний день і часом, процес затягувався чи не пів дня. У сучасному світі час є категорією нової розкоші і все менше годин чи хвилин хочеться проводити біля плити. Тому пропонуємо вам

Курячі котлети з моцарелою

Харчування | 13:00, 19.12.2024

Ці котлетки чудово смакують із томатним соусом. Їх можна їсти, як самостійну страву.

Нова дієта, яка набирає шаленої популярності у світі

Дієта для мами | 12:10, 19.12.2024

Прийом їжі один раз на день, або дієта OMAD (one meal a day), є однією з найбільш екстремальних форм інтервального голодування. Вона передбачає, що всі денні калорії потрібно споживати за один прийом їжі, скорочуючи "харчове вікно" до однієї години.

Секретні переваги для здоров'я від яєчної локшини

Харчування | 11:20, 19.12.2024

Локшина може бути чудовим джерелом корисних для організму вуглеводів. До того ж деякі види яєчної локшини збагачені додатковими вітамінами та мінералами.

Коментарі до новини

Додати коментар до публікації

Ваше Ім'я:    Ваш E-Mail:  

Код:


Введіть код: