Готуємо теплий салат з грибами, горішками та пекорино

У такому простому салаті дуже гармонійно поєднуються горішки, трохи обсмажені гриби та твердий сир пекорино.

Інгредієнти:

суміш салатного листя - 120 г
вершкове масло - 2 столові ложки
свіжі гриби – 200 г
очищені горіхи – 50 г
сир пекорино - 120 г
свіжий сік лимона - одна ч. ложка
часник - 2 зубчики
свіжий чебрець - кілька гілочок
цибуля-шалот - 1
свіжомелений перець - за смаком
дрібна сіль морська - за смаком
оливкова ароматна олія - одна ст. ложка

Приготування:

Промити дуже ретельно гриби та нарізати їх дуже тонкими скибочками.

Потім покласти в сковорідку і обсмажити в малій кількості розпеченої олії, до смаку посолити.

Підготувати ще одну сковорідку невеликого розміру, насипати в неї очищені горіхи (якщо великі горішки - подрібнити) і при безперервному помішуванні обсмажувати їх приблизно три хвилини всуху.

На тарілку середнього розміру або салатник покласти салатне листя (якщо необхідно, порвати його руками).

Додати обсмажені теплі гриби, насипати обсмажені горіхи.

Приготувати заправку. Влити в миску трохи соку лимона і оливкову олію, насипати подрібнений часник, додати листя чебрецю, подрібнену цибулю шалот, свіжомелений перець і за смаком сіль. Перемішати. Полити сумішшю теплий салат.

Посипати салат шматочками тертого сиру і одразу ж подавати до столу.

Смачного!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Печінковий паштет з вишневим конфітюром

Харчування | 14:00, 17.09.2025

Паштет із печінки — знайома багатьом закуска, а в поєднанні з вишневим конфі набуває нового смаку. М’яка текстура печінки врівноважує кисло-солодкі вишні та підходить для подачі влітку.

Швидкий пиріг з яйцями, сиром і зеленню — з готового листкового тіста

Харчування | 13:00, 17.09.2025

Це затишний і комфортний у приготуванні сирний пиріг із зеленою цибулею та моцарелою. Для нього потрібне бездріжджове листкове тісто. Дістань його з морозилки за 20 хвилин до початку приготування.

Маковий пиріг без борошна — рецепт

Харчування | 21:39, 16.09.2025

Цей маковий пиріг без борошна виходить кращим, ніж у кондитерській. А потрібні лише волоські горіхи та трохи цукру.

Закритий пиріг з куркою і овочами — корисний рецепт з тістом філо

Харчування | 14:00, 16.09.2025

Це зручний варіант, коли потрібно приготувати щось ситне. Він складається з тонкого тіста філо, курячого філе, цвітної капусти, моркви та грибів.

Як приготувати двоколірні млинці для дітей?

Дитяче харчування | 12:10, 16.09.2025

Млинці дуже подобаються дітям, тому кожен батько й мати мають знати, як їх готувати. Навіть найпростіша страва може стати незвичайною та подарувати приємні моменти разом з дітьми.

Консервовані баклажани — рецепт-знахідка

Харчування | 14:00, 14.09.2025

Шукаєш, як закрити баклажанів на зиму? Тоді оціни консервовані баклажани по-татарськи.

Варення з персиків і горіхів — домашній рецепт

Харчування | 13:00, 14.09.2025

Яскраво-жовте, оксамитове, із солодким, але збалансованим смаком, дуже ароматне і вишукане — це варення з персиків з горіхами. Воно одне з найкращих і найпростіших у приготуванні в домашніх умовах!